19世紀頃から家庭で作られていたアニスベースのリキュール“サンブーカ”を、アンジェロ・モリナリ氏が味や香りを洗練させ、“モリナリ・サンブーカ・エクストラ”として発売。
1950年代初めに“サンブーカ・コン・モスカ”が登場してから、イタリア国内での認知度が高まり、今日では、イタリア国内で年間43万ケース、海外で年間17万ケースの販売数量を誇るイタリアンリキュールのトップブランドとなりました。
“モリナリ・サンブーカ・エクストラ”は高品質により、商品名に“エクストラ（特別の意味）”を付けることが許されている唯一のサンブーカです。
サンブーカとは・・アニスシードやエルダー、リコリスといったハーブ類を中性アルコールに浸漬し、アロマを抽出して造られるイタリア特産のリキュール（ローマ発祥）。地中海周辺諸国ではサンブーカの他にも、アニゼット（フランス）、パスティス（南仏）、ラキ（トルコ）、ウゾ（ギリシャ）などアニス系リキュールがあり、各国で国民的な地酒として根強い人気があります。
