フィサン・ラ・プラス[2016]年・ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス元詰・AOCフィサン・ルージュ・わずか0.42haの畑からの1973年植樹のVV・オーク樽18～20ヶ月熟成・年産2300本・7年熟成・ティム・アトキン90点獲得
FIXIN LA PLACE [2016] Domaine Jean Tardy & Fils AOC FIXIN
- 生産年[2016]年
- 生産者ドメーヌ ジャン タルディ エ フィス 元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/フィサン村/AOCフィサン
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ジュヴレ・シャンベルタン村の南に位置し、「コストパフォーマンスの高い、ジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型ワインを生み出す」村！AOCフィッサン！歴史は古く、ガロ・ロマン時代から存在し、ブドウ畑も11世紀初頭から発達！ワインは非常に色が濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクチャーが特徴！酸もあり長く熟成するワインとして定評！のフィッサンの飲み頃7年熟成バックヴィンテージ！しかもワインアドヴォケイト誌がコート・ド・ニュイの赤に97点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2016]年もの！しかも造り手のドメーヌ・ジャン・タルディについて『フラジェ・エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ(分益小作)で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まり。当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ・カミュゼからニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。90％を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、ベタンヌ+ドゥソーヴ2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。』このフィサン・ラ・プラス[2016]年・ドメーヌ・ジャン・タルディはフィサンのなだらかな斜面の上部、1級畑のすぐ下に位置するわずか0.42ha！標高300m！シルト混じりの粘土石灰質土壌！1973年に植樹のVVのピノ・ノワールをギュイヨ・サンプル仕立て！植密度10,000本/ha！平均収量40～43hl/ha！リュット・レゾネ！9月下旬に手摘み100%にて収穫！年産2,300本！100％除梗！果実はほとんど破砕せず、10℃で7日間の低温浸漬！発酵の間、櫂入れはあまりしない！発酵後、ルモンタージュやピジャージュを優しく行いながら、32℃で約5日間の果皮浸漬！圧搾後、静置して大きな澱を取り除く！熟成中は澱引きせずに、驚異の18～20ヶ月の樽熟成(新樽比率25～30％)！無清澄！軽くろ過で造られます！ワインはジャン・タルディが得意とするAOCヴォーヌ・ロマネと同様に丁寧に造られたワイン！AOCフィサンながら、ヴォーヌ・ロマネを思わせる果実味の華やかさが魅力！深いルビー色！アロマはイチゴ、スグリ、ラズベリーなどの熟したベリーのアロマに、シナモンやミネラルのニュアンス！味わいは、フルーティーなアクセントに繊細なタンニン、ほのかなスパイシーさが調和したソフトで複雑な味わいの赤ワインです！余韻は長く、複雑で記憶に残るスパイスとベリーのニュアンスを感じさせます！ギヨームは、「ヴォーヌ・ロマネのようなやり方で」、エレガンスとフレッシュさを前面に出し、飲みやすさを追求するという。口中を浮遊するような味わいを目指しています。」と言います！マリアージュは、肉料理、ローストチキン、ジビエ、肉料理の前菜、フランス料理の繊細な料理とよく合います！もちろん正規品でグレイトヴィンテージで飲み頃7年熟成品で限定少量入荷！
フィサン・ラ・プラス[2016]年・ドメーヌ・ジャン・タルディ・エ・フィス元詰・AOCフィサン・ルージュ・わずか0.42haの畑からの1973年植樹のVV・オーク樽18～20ヶ月熟成・年産2300本・7年熟成・ティム・アトキン90点獲得
FIXIN LA PLACE [2016] Domaine Jean Tardy & Fils AOC FIXIN
- 生産年[2016]年
- 生産者ドメーヌ ジャン タルディ エ フィス 元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/フィサン村/AOCフィサン
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
入手困難！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ジュヴレ・シャンベルタン村の南に位置し、「コストパフォーマンスの高い、ジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型ワインを生み出す」村！AOCフィッサン！歴史は古く、ガロ・ロマン時代から存在し、ブドウ畑も11世紀初頭から発達！ワインは非常に色が濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクチャーが特徴！酸もあり長く熟成するワインとして定評！のフィッサンの飲み頃7年熟成バックヴィンテージ！しかもワインアドヴォケイト誌がコート・ド・ニュイの赤に97点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ[2016]年もの！しかも造り手のドメーヌ・ジャン・タルディについて『フラジェ・エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ(分益小作)で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まり。当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ・カミュゼからニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネやクロ・ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。90％を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、ベタンヌ+ドゥソーヴ2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。』このフィサン・ラ・プラス[2016]年・ドメーヌ・ジャン・タルディはフィサンのなだらかな斜面の上部、1級畑のすぐ下に位置するわずか0.42ha！標高300m！シルト混じりの粘土石灰質土壌！1973年に植樹のVVのピノ・ノワールをギュイヨ・サンプル仕立て！植密度10,000本/ha！平均収量40～43hl/ha！リュット・レゾネ！9月下旬に手摘み100%にて収穫！年産2,300本！100％除梗！果実はほとんど破砕せず、10℃で7日間の低温浸漬！発酵の間、櫂入れはあまりしない！発酵後、ルモンタージュやピジャージュを優しく行いながら、32℃で約5日間の果皮浸漬！圧搾後、静置して大きな澱を取り除く！熟成中は澱引きせずに、驚異の18～20ヶ月の樽熟成(新樽比率25～30％)！無清澄！軽くろ過で造られます！ワインはジャン・タルディが得意とするAOCヴォーヌ・ロマネと同様に丁寧に造られたワイン！AOCフィサンながら、ヴォーヌ・ロマネを思わせる果実味の華やかさが魅力！深いルビー色！アロマはイチゴ、スグリ、ラズベリーなどの熟したベリーのアロマに、シナモンやミネラルのニュアンス！味わいは、フルーティーなアクセントに繊細なタンニン、ほのかなスパイシーさが調和したソフトで複雑な味わいの赤ワインです！余韻は長く、複雑で記憶に残るスパイスとベリーのニュアンスを感じさせます！ギヨームは、「ヴォーヌ・ロマネのようなやり方で」、エレガンスとフレッシュさを前面に出し、飲みやすさを追求するという。口中を浮遊するような味わいを目指しています。」と言います！マリアージュは、肉料理、ローストチキン、ジビエ、肉料理の前菜、フランス料理の繊細な料理とよく合います！もちろん正規品でグレイトヴィンテージで飲み頃7年熟成品で限定少量入荷！
