【大型サイズ】クロ ヴージョ グラン クリュ 特級 2012 蔵出し限定輸入品 ドメーヌ ルイ ジャド WA93点 赤ワイン フランスワイン 辛口
Clos Vougeot Grand Cru 2012 Domaine Louis Jadot AOC Clos Vougeot Grand Cru

商品番号 0102021046286
当店特別価格 ¥ 55,948 税込
  • 赤ワイン
  • フランス
  • フルボディ
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大型サイズ・クロ・ヴージョ・グラン・クリュ・特級[2012]年・蔵出し限定輸入品・ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰・AOCクロ・ヴージョ・グラン・クリュ・特級・正規代理店輸入品・ワインアドヴォケイト誌驚異の93点・アラン・メドゥのバーガウンド驚異の92～94点

Clos Vougeot Grand Cru [2012] Domaine Louis Jadot AOC Clos Vougeot Grand Cru

  • 生産年[2012]年
  • 生産者ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰
  • 生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/AOCクロ・ド・ヴージョ
  • タイプ赤・辛口
  • テイストフルボディ
  • 内容量1500ml

超入手困難！フランス高級ブルゴーニュ大型辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュの名門中の名門！ルイ・ジャドの希少な自社畑100％！ドメーヌもの！しかも蔵出し！しかも希少バックヴィンテージの11年熟成品！しかも貴重な大型マグナムサイズ！しかもコート・ド・ニュイのグラン・クリュの特級！クロ・ド・ヴージョ！ヒュー・ジョンソン氏はクロ・ヴージョについて「多くの所有者が分け持つ。栽培業者の醸造指導と技術、そして畑が丘陵のどの位置にあるかによる」と注目し、おすすめ生産者13社のひとつに、ルロワやメオ・カミュゼとともにこのジャドのドメーヌものを挙げています。(クロ・ヴージョの畑は東に面しています。斜面の高い部分は小石の多い石灰粘土質。、麓の方はより石が少なく、腐葉土によって恵まれた、湿った土壌です。香りはスミレのようでありながら、後味になると甘草の風味を出すものもあれば、葡萄が完熟した年だと、炒ったピーカン(北米産クルミ)を連想させるワインまである。肉付きが豊かでおおらかで後味がいつまでも漂う。ルイ・ジャドは2番目に大きいクロ・ヴージョの畑の所有者です。)ルイ・ジャドのクロ・ド・ヴージは、Route.de.Morlandの並びのモンジャール・ミュニレやジャン・マルク・ミオやミシェル・グロの東側に大半を所有(なんとクロ・ヴージョで2番目に多い2haの自社所有畑を持つ)！大樽で発酵＆オーク樽で驚異の18～20ヶ月熟成！この2012年のクロ・ド・ヴージョ・特級でワインアドヴォケイト誌驚異の93点(今～2035年＝フルボトルで)獲得！コメントは『ルイ・ジャドの2012クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュは、甘草を思わせるブーケを持ち、ガッツがある。アロマは控えめではない。味わいはミディアムボディで、噛み応えのあるタンニン、濃密な黒い果実味、骨格のあるフィニッシュ。これはワインメーカーのフレデリック・バルニエと彼のチームにとって大成功である。93点』と大絶賛！アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の92～94点の高評価を獲得！コメントは『異例なほどまろやかで非常にしなやかな風味は、良い中口の凝縮感と素晴らしいサイズ、重さ、力強さを持ち、ベルベットのように滑らかで美味しく、わずかに渋みのあるフィニッシュで終わる。口当たりは実にしなやかだが、フィニッシュはすぐに引き締まるので、絶対的なピークに達するには長期熟成が必要だろう。92～94点、2030年プラス+』と大注目！ワインスペクテーター誌でも驚異の92点高評価！深みのある黒い果実や黒胡椒、土の香りがミックスされた奥深い香り！肉厚でありながら上品で、余韻の長い素晴らしいポテンシャルを秘めた力強く男性的なフルボディ辛口赤ワイン！ローストまたはソースを添えた赤身肉料理と合います！キジ、猪、鹿などのジビエ料理や、カマンベール、ブリア・サヴァラン、シトーなどのさほど風味の強くない熟成したチーズとよく合います！名門中の名門ルイ・ジャドのドメーヌもので飲み11年熟成のバックヴィンテージで、しかも貴重な大型マグナムサイズで現地のセラー蔵出し品(正規品)で、限定で少量入荷！

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。

同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10～20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。

大型サイズ・クロ・ヴージョ・グラン・クリュ・特級[2012]年・蔵出し限定輸入品・ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰・AOCクロ・ヴージョ・グラン・クリュ・特級・正規代理店輸入品・ワインアドヴォケイト誌驚異の93点・アラン・メドゥのバーガウンド驚異の92～94点

Clos Vougeot Grand Cru [2012] Domaine Louis Jadot AOC Clos Vougeot Grand Cru

  • 生産年[2012]年
  • 生産者ドメーヌ・ルイ・ジャド元詰
  • 生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/AOCクロ・ド・ヴージョ
  • タイプ赤・辛口
  • テイストフルボディ
  • 内容量1500ml

超入手困難！フランス高級ブルゴーニュ大型辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュの名門中の名門！ルイ・ジャドの希少な自社畑100％！ドメーヌもの！しかも蔵出し！しかも希少バックヴィンテージの11年熟成品！しかも貴重な大型マグナムサイズ！しかもコート・ド・ニュイのグラン・クリュの特級！クロ・ド・ヴージョ！ヒュー・ジョンソン氏はクロ・ヴージョについて「多くの所有者が分け持つ。栽培業者の醸造指導と技術、そして畑が丘陵のどの位置にあるかによる」と注目し、おすすめ生産者13社のひとつに、ルロワやメオ・カミュゼとともにこのジャドのドメーヌものを挙げています。(クロ・ヴージョの畑は東に面しています。斜面の高い部分は小石の多い石灰粘土質。、麓の方はより石が少なく、腐葉土によって恵まれた、湿った土壌です。香りはスミレのようでありながら、後味になると甘草の風味を出すものもあれば、葡萄が完熟した年だと、炒ったピーカン(北米産クルミ)を連想させるワインまである。肉付きが豊かでおおらかで後味がいつまでも漂う。ルイ・ジャドは2番目に大きいクロ・ヴージョの畑の所有者です。)ルイ・ジャドのクロ・ド・ヴージは、Route.de.Morlandの並びのモンジャール・ミュニレやジャン・マルク・ミオやミシェル・グロの東側に大半を所有(なんとクロ・ヴージョで2番目に多い2haの自社所有畑を持つ)！大樽で発酵＆オーク樽で驚異の18～20ヶ月熟成！この2012年のクロ・ド・ヴージョ・特級でワインアドヴォケイト誌驚異の93点(今～2035年＝フルボトルで)獲得！コメントは『ルイ・ジャドの2012クロ・ド・ヴージョ・グラン・クリュは、甘草を思わせるブーケを持ち、ガッツがある。アロマは控えめではない。味わいはミディアムボディで、噛み応えのあるタンニン、濃密な黒い果実味、骨格のあるフィニッシュ。これはワインメーカーのフレデリック・バルニエと彼のチームにとって大成功である。93点』と大絶賛！アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも驚異の92～94点の高評価を獲得！コメントは『異例なほどまろやかで非常にしなやかな風味は、良い中口の凝縮感と素晴らしいサイズ、重さ、力強さを持ち、ベルベットのように滑らかで美味しく、わずかに渋みのあるフィニッシュで終わる。口当たりは実にしなやかだが、フィニッシュはすぐに引き締まるので、絶対的なピークに達するには長期熟成が必要だろう。92～94点、2030年プラス+』と大注目！ワインスペクテーター誌でも驚異の92点高評価！深みのある黒い果実や黒胡椒、土の香りがミックスされた奥深い香り！肉厚でありながら上品で、余韻の長い素晴らしいポテンシャルを秘めた力強く男性的なフルボディ辛口赤ワイン！ローストまたはソースを添えた赤身肉料理と合います！キジ、猪、鹿などのジビエ料理や、カマンベール、ブリア・サヴァラン、シトーなどのさほど風味の強くない熟成したチーズとよく合います！名門中の名門ルイ・ジャドのドメーヌもので飲み11年熟成のバックヴィンテージで、しかも貴重な大型マグナムサイズで現地のセラー蔵出し品(正規品)で、限定で少量入荷！

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。

醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。

同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。

ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10～20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。

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