ブルゴーニュ エピヌイユ レ フォコニエ 2021 ドメーヌ ローラン ラヴァントゥルー ルージュ ロウ封印ボトル ロットナンバー
Bourgogne Epineuil Les Fauconniers Domaine ROLAND LAVANTUREUX AOC Bourgogne Rouge

• 生産年[2021]年
• 生産者ドメーヌ・ローラン・ラヴァントゥルー
• 生産地フランス/ブルゴーニュ/AOCブルゴーニュ
• タイプ赤 辛口
• テイストフルボディ
• 内容量750ml

こだわり高級ブルゴーニュ愛好家大注目！愛好家待望の生産量激減ながら素晴らしい品質となった[2021]年ものが遂に登場！トロフェ・ジューヌ・タレント2年連続受賞のシャブリの銘醸が造る究極ブルゴーニュ・ピノ・ノワール！造リ手は、ローラン ラヴァントゥルー氏がボーヌのワイン学校で学んだ後、1978年シャブリの中心街から北西に約10km離れたLignorelles(リニョレル)の街にドメーヌを設立！一族では以前からブドウ栽培を行っていましたが、農産物のひとつに過ぎず、ローランの祖父母も若干のシャブリを生産していましたが、生産されたワインのほとんどは家族や友人用の自家消費用でした！ローラン氏は受け継いだ5ha程の畑からドメーヌとしてはじめ、妻ブリジットさんと共に地道に広げていき、現在では20hを超えるまでに成長！今ではローラン氏の二人の息子がドメーヌを継承！兄アルノー氏は主に栽培と醸造、弟ダヴィッド氏は主にマーケティングやセールスを担当！兄弟がドメーヌを受け継いでから、古き良き伝統を受け継ぎながらも、若い感性によって、洗練されたミネラル感とフィネスのあるワインが高く評価！ブルゴーニュで若手優良生産者に贈られるTROPHEE JEUNES TALENTS(トロフェ ジューヌ タレント)を2016年に次いで2017年も2年連続で受賞するなどシャブリのみならず、プルゴーニュで今、最も注目を集めている若手生産者！ずばりドメーヌ ローラン ラヴァントゥルーからの珍しいこだわり究極ブルゴーニュ・ピノ・ノワール！このブルゴーニュ・エピヌイユ・レ・フォコニエは、兄弟の母方の家系から受け継いだ区画(祖父が第二次世界大戦後、ブドウ畑に植替。)エピヌイユの最高のテロワールであるレ・フォコニエに植えられ、この丘の半分を占めています！日当たりは南と南東！平均樹齢50年以上で非常に高品質のピノ・ノワール！小粒葡萄で、高濃縮度！畑とドメーヌでの作業は、コート・ド・ニュイのグラン・クリュと同じように造られる！収量を抑える為、非常に短い剪定(2019年産は12hl/haとコート・ド・ニュイのグランクリュよりも低く抑えられています。)その後全ての複芽をひとつひとつ除き葉も手で適度に摘み取り！除草は耕作し有機栽培！手摘み100%！葡萄が痛まないように、専用のレセプション・システム導入！醸造は果実味を最大限引き出す為、低温のタンクで醗酵「イントラペリキュレール」を行う！非常に高い精度とフォローアップが必要で、よりリスクが高く、珍しい手法！その後、350L樽で12ヶ月熟成！若いピノ・ノワールの黒鉛の要素があり、ほのかに焼けたニュアンスがあります！粘性が高く、非常に凝縮されており、濃密な果実味を感じる傑作ピノ・ノワール！今、大注目のシャブリの若手優良生産者ローラン・ラヴァントゥルーが造る珍しい究極ピノ・ノワールが重厚ボトル＆ロウ封印ボトルで蔵出しで限定で少量入荷！