サヴィニー レ ボーヌ オー ペティ リアール 2014 セラー秘蔵蔵出し限定作品 ドメーヌ ドゥデ ノーダン家元詰 13ヶ月熟成 10年熟成作品
Doudet Naudin Savigny les Beaune Aux Petits Liards

サヴィニー レ ボーヌ オー ペティ リアール 2014 セラー秘蔵蔵出し限定作品 ドメーヌ ドゥデ ノーダン家元詰 13ヶ月熟成 10年熟成作品

Doudet Naudin Savigny les Beaune Aux Petits Liards 2014 Domaine Doudet Naudin AOC Savigny Les Beaune 1er Cru Rouge

1849年にアルベール・ブレノがサヴィニー・レ・ボーヌに設立したドゥーデ・ノーダンは、ブルゴーニュで最も古いワインメゾンの1つです。1933年にドゥーデ家が買収し、伝統と卓越性の尊重という基本的価値観を守りながら、メゾンを発展、拡大してきました。ドゥーデ・ノーダンの現社長であるクリストフ・ロシェは、この高く評価されているメゾンの価値を維持しながら、再構築することに尽力しています。

ドメーヌイザベルドゥデは、常にドゥデ家に属してきました。現在、この農園の13ヘクタールは、このワイン生産者の家族の3代目であるイザベルによって管理されています。ブドウ栽培に情熱を注ぐイザベルは、ワイン醸造も担当しており、彼女の才能と特徴をこれらの素晴らしいワインに生かしています。ドメーヌ全体では、収穫量をコントロールし、環境に優しい害虫駆除方法を採用しています。有機栽培や無農薬栽培は、必要最低限に抑えています。ブドウ園とその生態系の全体的なバランスを保つため、軽い耕作を行っています。

【商品名】サヴィニー レ ボーヌ オー ペティ リアール 2014 セラー秘蔵蔵出し限定作品 ドメーヌ ドゥデ ノーダン家元詰 13ヶ月熟成 10年熟成作品 【英名】Doudet Naudin Savigny les Beaune Aux Petits Liards 2014 Domaine Doudet Naudin AOC Savigny Les Beaune 1er Cru Rouge 【商品説明】入手困難！熟成ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！なんと！数ヶ月前までフランス・ブルゴーニュの現地のセラーで眠りについていた究極10年熟成作品！コルトンの山とボーヌの町に挟まれた素晴しい立地！しかもプティ・リアール畑は、銘醸一級畑のセルパンティエールに隣接の一級オー・グラヴァンの向かいに位置します！しかも赤ワインは、フルーティーで口当たり柔らかく果実味豊かでテクスチャーもなめらか！若いうちからも飲みやすく、長期熟成型ワインとしても定評！しかもセレナ・サトクリフ女史に「サヴィニの優品は頭がくらくらするほどの高い芳香、スミレやフランボワーズ、いろいろな花や赤い果実などの匂いが焼印でもしたかのようにはっきり現れる。」と言わしめた大人気サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ！しかも造り手の本拠地のサヴィニ・レ・ボーヌ！しかも珍しいドゥデ・ノーダン家のドメーヌ(元詰)もの！しかもグレイトヴィンテージの2014年もの！(ワインアドヴォケイト誌ではコートドボーヌの赤に91点のグレイトヴィンテージ評価)が待望の少量入荷！しかも造り手のドゥデ・ノーダンと言えば、1849年の設立以来170年以上家族経営を守り続けている希少造り手のドゥデ・ノーダン！サヴィニ・レ・ボーヌにて小規模会社として運営される長期熟成作品のエキスパートの造り手としても有名！第二次世界大戦でナチス・ドイツの侵略から守った秘密のセラーを所有する事でも有名！ずばりドメーヌ・ドゥデ・ノーダンによるサヴィニレボーヌの10年熟成！しかもセラー出しされるワインは、ドメーヌで味をチェックし、必要であればリコルク、リラベルをして出荷されるため、通常ヴィンテージより若々しさを感じると定評！このサヴィニー・レ・ボーヌ・オー・ペティ・リアール[2014]年は粘土石灰質土壌の銘醸一級畑のセルパンティエールに隣接の一級オー・グラヴァンの向かいに位置し、手摘みしたブドウを選果台でさらに選果！温度管理(最初の数日間は低温で醸造)完全除梗！圧搾前に20日間開放タンクで発酵！毎日手作業でキャップを開ける！100％樽熟成(うち20％は新樽、残りは1年樽と2年樽で13ヶ月熟成)！しなやかな酸味を伴った、凝縮感のある果実味が魅力の赤ワイン！タンニンはなめらかで、赤や黒のベリーのいきいきとしたアロマが、クローブなどのスパイスやキノコ、土の香りと複雑に混ざり合い、味わいに芳醇さをもたらしています！(ドメーヌからのコメントは、ほんの少しブラウンを帯びた紫色。凝縮したノーズは、非常に熟した黒い果実のアロマを放ち、少し野性的なニュアンスがある。エレガントなテクスチャーと複雑なアロマを持つ。高貴で魅惑的なテロワールのワインで、最高級のワインにふさわしい余韻がある。10～15年保存可能。このワインは子羊のロースト、子羊のモモ肉、すべての赤身肉と白身肉に合う。熟成させたスパイシーな肉料理や、ソースを使った料理、もちろん熟成させた狩猟鳥獣やより力強い狩猟肉にも合う。)サヴィニ・レ・ボーヌの赤の希少な10年熟成作品が現地のセラー数か月前のドメーヌ蔵出し作品で限定少量入荷！創業10周年のお祝いとして最適です！(ずばり現地のセラー数ヶ月前の蔵出し熟成作品、しかもレストランさまでもカモ料理のお相手としてサーヴされる大人気サヴィニ・レ・ボーヌの人気ヴィンテージ！)正規品で少量入荷！につきお急ぎください！ 【タイプ】赤・辛口 【テイスト】ミディアムボディ～フルボディ 【生産年】2014 【生産者】ドメーヌ・ドゥデ・ノーダン家元詰 【生産地】フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サヴィニ・レ・ボーヌ/ AOCサヴィニ・レ・ボーヌ 【内容量】750ml 【注意文】4528161029143 【JANコード】※こちらの商品につきましては、飲まれるお客様によって、評価が二分されます。何十年もの熟成を経ている古酒となりますので、返品交換等のご対応は致しかねます。予めご了承の上、ご購入頂けます様、どうか宜しくお願い申し上げます。 【JANコード】0102021053352