シャンボール・ミュジニー[2022]年・蔵出し数量限定作品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰・AOCシャンボール・ミュジニィ・一級・自然派・ビオロジック・(エコセール＆ユーロリーフ認証)(7つの区画のうち最も大きな区画はレ・ザムルーズから斜面を下ったところにあるレ・バ・ドワ畑)・フレンチオーク樽100%で18ヶ月熟成・ジャスパー・モリス驚異の88-91点
Chambolle Musigny 2022 Domaine Amiot Servelle AOC Chambolle Musigny BIO (Ecocert & AB)
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/シャンボールミュジニー村/AOCシャンボール ミュジニー
- タイプ赤・辛口 フルボディ
- 内容量750ml
- 注意文※画像は別VTですが、本商品は2022年のものです。
希少！超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級シャンボール・ミュジニー愛好家垂涎！口当たりはレースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成するとスミレからプルーンなどのブーケが出る柔らかいボディ！の究極赤ワイン！シャンボール・ミュジニー！しかもその大半は特級並みの超一級畑レ・ザムルーズから斜面を下ったところにあるレ・バ・ドワ畑 (1ha) から造られる究極シャンボール・ミュジニーのヴィラージュもの！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年！ (RVF誌2025年版でもブルゴーニュの赤に98点の高評価＆WAでコートドニュイの赤に95点の偉大なVT) が遂に入荷！
造り手はモレ出身のクリスチャン・アミオ (ピエール・アミオの三男) と、シャンボール村のセルヴェル家の娘が結婚して誕生した名門ドメーヌ (フランス国内の名門有名レストランからの要望が多く、フランス国内のレストランや愛好家にそのほとんどが直行！) ！ル・クラスマン (現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) 誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！しかも2008年からは身体にやさしい自然派ビオロジックを採用 (2008年からエコセール認定) (ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST (ジェスト) にも参加) ！
ヴィノス誌の絶賛コメントは『シャンボル・ミュジニィ・ヴィラージュは、今年は約25％の全房と約20％の新樽を使用している。ダークベリーの果実のノーズは、ほとんどパスティーユのようで、現時点ではモレ・サン・ドニのヴィラージュよりも少しまとまっている。口当たりはミディアムボディで、グリップがあり、タンニンはきめ細かく、フィニッシュの繊細さは賞賛に値する。モレ・ヴィラージュのスタイルでかなり厳格だが、称賛に値する活力がある。』と絶賛！
また、イギリス・デカンタ誌の大絶賛コメントは『果実は除梗され、優しく発酵され、魅惑的なレッドチェリーの果実味とスミレの香りを持ち、口当たりは軽く、タンニンのグリップに欠けることはない。村中にある7つの区画のブドウ (大半はレ・バ・ドワ、残りはレ・ドラゼ、レ・クラス、レ・ブシエール、レ・クロワ、レ・アルジリエール、レ・ダングラン (Les Bas-Doix Les Danguerrins, Les Argillieres, Les Drazeys, Aux Croix, les Clos, Les Bussieres, Les Cras.) から) をブレンド。最も大きな区画はレ・ザムルーズから斜面を下ったところにあるレ・バ・ドワで、ドメーヌは1ヘクタール以上の畑を所有している。』と大絶賛！
ドメーヌ自らのコメントは『様々な区画から造られ、全て最適な成熟度で収穫され、デヴァタージュ後にブレンドされたこのワインは、その多様な起源と、コンブや様々な斜面や堆積物と結びついた土壌の多様性のおかげで、非常に複雑である。』この偉大な2022年VTでジャスパー・モリス驚異の88～91点！シャンボール・ミュジニーの特徴でもある豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り！加えてリッチさと甘みさえ感じさせる味わいが特徴！村名ながらエレガントさとフィネスの手本のようなシャンボール・ミュジニーが限定で蔵出し作品のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年が超数量限定作品で少量入荷！
シャンボール・ミュジニー[2022]年・蔵出し数量限定作品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰・AOCシャンボール・ミュジニィ・一級・自然派・ビオロジック・(エコセール＆ユーロリーフ認証)(7つの区画のうち最も大きな区画はレ・ザムルーズから斜面を下ったところにあるレ・バ・ドワ畑)・フレンチオーク樽100%で18ヶ月熟成・ジャスパー・モリス驚異の88-91点
Chambolle Musigny 2022 Domaine Amiot Servelle AOC Chambolle Musigny BIO (Ecocert & AB)
- 生産年2022
- 生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート ド ニュイ/シャンボールミュジニー村/AOCシャンボール ミュジニー
- タイプ赤・辛口 フルボディ
- 内容量750ml
- 注意文※画像は別VTですが、本商品は2022年のものです。
希少！超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級シャンボール・ミュジニー愛好家垂涎！口当たりはレースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成するとスミレからプルーンなどのブーケが出る柔らかいボディ！の究極赤ワイン！シャンボール・ミュジニー！しかもその大半は特級並みの超一級畑レ・ザムルーズから斜面を下ったところにあるレ・バ・ドワ畑 (1ha) から造られる究極シャンボール・ミュジニーのヴィラージュもの！しかも待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年！ (RVF誌2025年版でもブルゴーニュの赤に98点の高評価＆WAでコートドニュイの赤に95点の偉大なVT) が遂に入荷！
造り手はモレ出身のクリスチャン・アミオ (ピエール・アミオの三男) と、シャンボール村のセルヴェル家の娘が結婚して誕生した名門ドメーヌ (フランス国内の名門有名レストランからの要望が多く、フランス国内のレストランや愛好家にそのほとんどが直行！) ！ル・クラスマン (現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス) 誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！しかも2008年からは身体にやさしい自然派ビオロジックを採用 (2008年からエコセール認定) (ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST (ジェスト) にも参加) ！
ヴィノス誌の絶賛コメントは『シャンボル・ミュジニィ・ヴィラージュは、今年は約25％の全房と約20％の新樽を使用している。ダークベリーの果実のノーズは、ほとんどパスティーユのようで、現時点ではモレ・サン・ドニのヴィラージュよりも少しまとまっている。口当たりはミディアムボディで、グリップがあり、タンニンはきめ細かく、フィニッシュの繊細さは賞賛に値する。モレ・ヴィラージュのスタイルでかなり厳格だが、称賛に値する活力がある。』と絶賛！
また、イギリス・デカンタ誌の大絶賛コメントは『果実は除梗され、優しく発酵され、魅惑的なレッドチェリーの果実味とスミレの香りを持ち、口当たりは軽く、タンニンのグリップに欠けることはない。村中にある7つの区画のブドウ (大半はレ・バ・ドワ、残りはレ・ドラゼ、レ・クラス、レ・ブシエール、レ・クロワ、レ・アルジリエール、レ・ダングラン (Les Bas-Doix Les Danguerrins, Les Argillieres, Les Drazeys, Aux Croix, les Clos, Les Bussieres, Les Cras.) から) をブレンド。最も大きな区画はレ・ザムルーズから斜面を下ったところにあるレ・バ・ドワで、ドメーヌは1ヘクタール以上の畑を所有している。』と大絶賛！
ドメーヌ自らのコメントは『様々な区画から造られ、全て最適な成熟度で収穫され、デヴァタージュ後にブレンドされたこのワインは、その多様な起源と、コンブや様々な斜面や堆積物と結びついた土壌の多様性のおかげで、非常に複雑である。』この偉大な2022年VTでジャスパー・モリス驚異の88～91点！シャンボール・ミュジニーの特徴でもある豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り！加えてリッチさと甘みさえ感じさせる味わいが特徴！村名ながらエレガントさとフィネスの手本のようなシャンボール・ミュジニーが限定で蔵出し作品のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年が超数量限定作品で少量入荷！
セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。
ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15-50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。
当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。
