ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・デ・シェーヌ[2022]年・ヴァンサン・ジラルダン・AOCヴォルネー・一級 (平均樹齢は驚異の60 年のVV＆樽熟13 ヶ月)・RVF誌で驚異の96-97点(これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)＆ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2025年版でも驚異の96点獲得！・ロウ封印キャップ
Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2022 Vincent Girardin AOC Volnay 1er Cru
- 生産年2022
- 生産者ヴァンサン・ジラルダン
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ヴォルネイ村 AOCヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール
- 内容量750ml
- JANコード4935919961998
日本への入荷わずか36本のみ！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォルネイ一級 辛口赤ワイン愛好家垂涎！高級レストラン様に大人気！なんと！このスーパーグレイトヴィンテージの2022年でフランスのRVF誌で驚異の96-97 点獲得！ (これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)ずばりコート・ド・ボーヌでもっとも女性的でもっともフィネスのある女性的なワインと言われるヴォルネイ一級！
ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏をして「コート・ド・ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と絶賛！しかも貴重な大人気SPヴィンテージの[2022]年もの！(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に18/20点＆ワインアドヴォケイト誌驚異の95点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ)！
しかも造り手は、RVF誌2026年版2ッ星★★、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2025年版4ッ星★★★★獲得(1ページ顔写真入りで注目)でしかも驚異の96点獲得！品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！
畑は東、南東向き、土壌は粘土がまざる石灰岩質です。葡萄の平均樹齢は 60年、剪定はコルドン・ド・ロワイヤです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。その後、必要な場合は光学式選果テーブルでさらに選別します。葡萄は一部、もしくは100％除梗し、ステンレスタンクに移します。アルコール発酵前に数日間、低温マセラシオンを行った後、温度コントロールしながら発酵させます。この間、ルモンタージュまたは軽いピジャージュを行います。約3週間後、発酵が完了したらオーク樽(新樽 30％)に移し、13ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵も樽で行います。ボトリングの 1 ヶ月前にブレンドを行います。清澄はせず、軽くフィルターをかけた後、ボトリングします。ボトリングは月例カレンダーの「根の日」に行います。
チェリーを思わせるフレッシュな赤い果実のアロマがあり、リッチで生き生きとしたワインです。タンニンはありますが、豊かな果実味がそれを包み込んでいます。深みがあり複雑、ピノ ノワールらしいチェリーの心地よさとシルキーなタンニン、長い余韻が感じられます。瑞々しい口当たり、素晴らしくエレガントな味わいを持っています。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・デ・シェーヌ[2022]年・ヴァンサン・ジラルダン・AOCヴォルネー・一級 (平均樹齢は驚異の60 年のVV＆樽熟13 ヶ月)・RVF誌で驚異の96-97点(これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)＆ベタンヌ&ドゥソーヴ誌2025年版でも驚異の96点獲得！・ロウ封印キャップ
Volnay Premier Cru Clos des Chenes 2022 Vincent Girardin AOC Volnay 1er Cru
- 生産年2022
- 生産者ヴァンサン・ジラルダン
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コートドボーヌ/ヴォルネイ村 AOCヴォルネイ・プルミエ・クリュ・一級
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール
- 内容量750ml
- JANコード4935919961998
日本への入荷わずか36本のみ！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ヴォルネイ一級 辛口赤ワイン愛好家垂涎！高級レストラン様に大人気！なんと！このスーパーグレイトヴィンテージの2022年でフランスのRVF誌で驚異の96-97 点獲得！ (これはDRCのグランエシェゾーやルソーのクロドラロッシュを凌ぐ高得点)ずばりコート・ド・ボーヌでもっとも女性的でもっともフィネスのある女性的なワインと言われるヴォルネイ一級！
ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏をして「コート・ド・ボーヌで最良の赤となることが多い。色は濃くなく、重くもなく、しかし構成のしっかりしたもので、絹のようにやわらかい。」と絶賛！しかも貴重な大人気SPヴィンテージの[2022]年もの！(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に18/20点＆ワインアドヴォケイト誌驚異の95点を付けるスーパーグレイトヴィンテージ)！
しかも造り手は、RVF誌2026年版2ッ星★★、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2025年版4ッ星★★★★獲得(1ページ顔写真入りで注目)でしかも驚異の96点獲得！品質・評価ともに右肩上がりの稀有な才能を持つ造り手であり、ワイン造りの哲学は「畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に、しかし設備はモダンに」を徹底する、世界的に有名なヴァンサン・ジラルダン！
畑は東、南東向き、土壌は粘土がまざる石灰岩質です。葡萄の平均樹齢は 60年、剪定はコルドン・ド・ロワイヤです。収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。その後、必要な場合は光学式選果テーブルでさらに選別します。葡萄は一部、もしくは100％除梗し、ステンレスタンクに移します。アルコール発酵前に数日間、低温マセラシオンを行った後、温度コントロールしながら発酵させます。この間、ルモンタージュまたは軽いピジャージュを行います。約3週間後、発酵が完了したらオーク樽(新樽 30％)に移し、13ヶ月熟成させます。マロラクティック発酵も樽で行います。ボトリングの 1 ヶ月前にブレンドを行います。清澄はせず、軽くフィルターをかけた後、ボトリングします。ボトリングは月例カレンダーの「根の日」に行います。
チェリーを思わせるフレッシュな赤い果実のアロマがあり、リッチで生き生きとしたワインです。タンニンはありますが、豊かな果実味がそれを包み込んでいます。深みがあり複雑、ピノ ノワールらしいチェリーの心地よさとシルキーなタンニン、長い余韻が感じられます。瑞々しい口当たり、素晴らしくエレガントな味わいを持っています。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
「一番重要なのはスタンダードが高いクオリティを持つこと」 ワイン造りの哲学は、『畑はなるべく手を加え、醸造はできるだけ自然に。しかし、設備はモダンに。』です。栽培や醸造には、ムーンカレンダーを使っています。畑は昔同様の人の手間をかける一方、醸造ではしっかりとした温度管理のできる完璧な近代設備を持つワイナリーが、温暖化していく中で、今後とても重要であると考えています。
白ワインは、ニューマティックプレスを使い、低圧でゆっくりと圧搾します。14-15度をキープしながら一日置きラッキングを行なった後、フレンチオークの樽（10-35％新樽）に入れ、天然酵母で発酵します。同じACブルゴーニュであっても異なる区画の葡萄は一緒にせず、別々に醸造を行います。マロラクティック発酵後、澱と共に寝かせます（14-20ヶ月）。バトナージュはしません。8年以内に飲むフレッシュなスタイルの白ワイン（ACブルゴーニュ、サントネ、ペルナン ヴェルジュレスなど）は500Lのトノーで、熟成型の村名ワインや、プルミエ クリュ、グラン クリュは228Lのバリックで熟成させます。 熟成させた白ワインは11ヶ月経ったら、2度低い13．8度の別の部屋に移します。温度が低いことで、熟成がゆっくりと進みます。新樽の場合は、その際に古樽に移しかえます。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2-3週間後にボトリングします。フィルターをかけて、月のカレンダーに従って瓶詰します。
赤ワインは、除梗し、温度管理装置付きのステンレスタンクに入れます。低温でマセラシオンし、3-4日後に発酵が始まります。葡萄に付いた天然酵母で約3週間行います。ルモンタージュは、ダメージを与えないように細心の注意を払って行います。やさしくプレスした後、少し清澄し、タンクまたはフレンチオーク樽（10-30％新樽）に移します。樽は全てバリックです。マロラクティック発酵は、果汁に含まれる乳酸菌で行い、澱とともに16-18ヶ月熟成させます。熟成庫はやはり外気より2度低くなっています。熟成後は樽からタンクへ移し、澱を沈めた後、ブレンド用のタンクへ移します。2-3週間後に、清澄せず、フィルターもかけず、月のカレンダーに従ってボトリングします。
1997年から、肥料にオーガニックのコンポスト（牛など動物の糞、葡萄の皮、剪定した木の枝）を使用しています。2007年から2010年の間ビオディナミを試みました。ヴァンサンが考えるビオディナミとは、昔の人々が行っていたやり方に戻すという考えです。その後、ブルゴーニュの天候の問題で、完全なビオディナミでは不便な点もあるため、2011年よりビオディナミからインテグレイテッド ヴィティカルチャー（リュット レゾネ）へ移行しました。年間通してビオディナミの精神に基づいて、畑でより多くの仕事をしていますが、必要に迫られたら最小限の処置として極少量の農薬を使うこともあります。 ヴァンサン・ジラルダンは現在、自社畑32haと契約畑9haの計41haを管理しており、ネゴシアンとしてだけでなくドメーヌとしてもトップ生産者となっています。
