サヴィニ・レ・ボーヌ・ドゥスュ・レ・ゴラルド・ルージュ[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・プリューレ・ロック元詰・自然派・ビオディナミ(ユーロリーフ認証)・正規品・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ
Savigny Les Beaune Dessus Les Gollardes Rouge 2023 Domaine Prieure Roch AOC Savigny Les Beaune Rouge
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・プリューレ・ロック元詰
- 生産地フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ サヴィニレボーヌ村 AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ
- タイプ赤 フルボディ 辛口
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
超入手困難！レア・ワイン！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家垂涎！あの世界最高峰ワイン！あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナー (共同経営者) 亡きプリューレ・ロック氏！ (ルロワ、DRCの遺伝子を継ぐ、想像を超えるビオディナミ・ワインを生み出す名門) のドメーヌから、貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい「Dessus Les Gollardes 」のクリマからニュイの赤のニュアンスを感じさせる辛口赤ワイン！ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナー (共同経営者) 亡きプリューレ・ロック氏！長年、プリューレ・ロック氏の下で醸造家 (愛弟子) として活躍していたヤニック氏によるスーパーグレイトヴィンテージ[2023]年もの！ (DRCのオーナーでもあるアンリ・フレデリック・ロック氏が56歳という若さで亡くなられたため、凄腕ヤニック氏が現在、醸造の全てを受け継いでいます。)
除草剤、化学肥料は一切使用せず、醗酵も自然酵母！酸化防止剤すら醗酵・熟成中にはいっさい使用しないという、究極の自然派です！樽にはロマネ・コンティが50年以上も前に買い付けた、伐採前の木を共同で使用！シトー派時代の有機農法を復活して経営する究極ドメーヌ！プリューレ・ロック！手摘み100％、房をまるごと発酵槽にいれる伝統手法！樽熟成は畑の力に応じて新樽を使い分け、なんと酸化防止剤 (SO2) もいっさい添加しない！超こだわり！畑の個性をそのまま反映した風味には定評があります！
このサヴィニ・レ・ボーヌ・ドゥスュ・レ・ゴラルド・ルージュ[2023]年は、サヴィニー レ ボーヌの集落の奥にある丘陵地にある区画で2017年にドメーヌが新たに取得した畑！樹齢約45年！ビオロジックに転換中の為、収量を落として栽培 (15hl/ha) ！2018年が初ヴィンテージ！果実味豊かで、スパイスのニュアンス！適度な骨格となめらかなタンニンがあり、非常に凝縮味のある味わいです！2018年にドメーヌに統合されたこの「クリマ」は、サヴィニーのアペラシオンに属し、「Dessus les Gollardes」と名付けられた！サヴィニー・レ・ボーヌ村の上に位置するこの区画は、非常に日当たりが良く、健康なブドウと非常にフルーティーなワインを保証する！ピノ・ノワールが1,15ヘクタール、シャルドネが0,4ヘクタール栽培されている！厳しい剪定により収量を落として栽培している為、2018-2020VINには赤でさえ10-15hl/ha程度の収量のみの生産です！
サヴィニー・レ・ボーヌのアペラシオンにある「Dessus Les Gollardes」の畑で収穫されたピノノワールから造られる、希少で洗練されたブルゴーニュの赤ワイン！ドメーヌからのコメントは『この畑は、私たちがラドワより南に位置しているにもかかわらず、“コート・ド・ニュイ”の味わいのピノを生み出します。ワインは贅沢です！』とコメント！非常に希少な銘醸プリューレ・ロックの究極サヴィニ・レ・ボーヌ・ドゥスュ・レ・ゴラルド・ルージュ[2023]年！果実味豊かで、スパイスのニュアンス。適度な骨格となめらかなタンニンがあり、非常に凝縮味のある味わいでグレイトヴィンテージ[2023]年で正規品の素晴らしい状態で超限定入荷！早いもの勝ち！皆様、ぜひお急ぎ下さい！
サヴィニ・レ・ボーヌ・ドゥスュ・レ・ゴラルド・ルージュ[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・プリューレ・ロック元詰・自然派・ビオディナミ(ユーロリーフ認証)・正規品・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ
Savigny Les Beaune Dessus Les Gollardes Rouge 2023 Domaine Prieure Roch AOC Savigny Les Beaune Rouge
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・プリューレ・ロック元詰
- 生産地フランス ブルゴーニュ コートドボーヌ サヴィニレボーヌ村 AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ
- タイプ赤 フルボディ 辛口
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
超入手困難！レア・ワイン！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家垂涎！あの世界最高峰ワイン！あのドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナー (共同経営者) 亡きプリューレ・ロック氏！ (ルロワ、DRCの遺伝子を継ぐ、想像を超えるビオディナミ・ワインを生み出す名門) のドメーヌから、貴重なサヴィニ・レ・ボーヌの珍しい「Dessus Les Gollardes 」のクリマからニュイの赤のニュアンスを感じさせる辛口赤ワイン！ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナー (共同経営者) 亡きプリューレ・ロック氏！長年、プリューレ・ロック氏の下で醸造家 (愛弟子) として活躍していたヤニック氏によるスーパーグレイトヴィンテージ[2023]年もの！ (DRCのオーナーでもあるアンリ・フレデリック・ロック氏が56歳という若さで亡くなられたため、凄腕ヤニック氏が現在、醸造の全てを受け継いでいます。)
除草剤、化学肥料は一切使用せず、醗酵も自然酵母！酸化防止剤すら醗酵・熟成中にはいっさい使用しないという、究極の自然派です！樽にはロマネ・コンティが50年以上も前に買い付けた、伐採前の木を共同で使用！シトー派時代の有機農法を復活して経営する究極ドメーヌ！プリューレ・ロック！手摘み100％、房をまるごと発酵槽にいれる伝統手法！樽熟成は畑の力に応じて新樽を使い分け、なんと酸化防止剤 (SO2) もいっさい添加しない！超こだわり！畑の個性をそのまま反映した風味には定評があります！
このサヴィニ・レ・ボーヌ・ドゥスュ・レ・ゴラルド・ルージュ[2023]年は、サヴィニー レ ボーヌの集落の奥にある丘陵地にある区画で2017年にドメーヌが新たに取得した畑！樹齢約45年！ビオロジックに転換中の為、収量を落として栽培 (15hl/ha) ！2018年が初ヴィンテージ！果実味豊かで、スパイスのニュアンス！適度な骨格となめらかなタンニンがあり、非常に凝縮味のある味わいです！2018年にドメーヌに統合されたこの「クリマ」は、サヴィニーのアペラシオンに属し、「Dessus les Gollardes」と名付けられた！サヴィニー・レ・ボーヌ村の上に位置するこの区画は、非常に日当たりが良く、健康なブドウと非常にフルーティーなワインを保証する！ピノ・ノワールが1,15ヘクタール、シャルドネが0,4ヘクタール栽培されている！厳しい剪定により収量を落として栽培している為、2018-2020VINには赤でさえ10-15hl/ha程度の収量のみの生産です！
サヴィニー・レ・ボーヌのアペラシオンにある「Dessus Les Gollardes」の畑で収穫されたピノノワールから造られる、希少で洗練されたブルゴーニュの赤ワイン！ドメーヌからのコメントは『この畑は、私たちがラドワより南に位置しているにもかかわらず、“コート・ド・ニュイ”の味わいのピノを生み出します。ワインは贅沢です！』とコメント！非常に希少な銘醸プリューレ・ロックの究極サヴィニ・レ・ボーヌ・ドゥスュ・レ・ゴラルド・ルージュ[2023]年！果実味豊かで、スパイスのニュアンス。適度な骨格となめらかなタンニンがあり、非常に凝縮味のある味わいでグレイトヴィンテージ[2023]年で正規品の素晴らしい状態で超限定入荷！早いもの勝ち！皆様、ぜひお急ぎ下さい！
■一気にプレミアが付くほどになったドメーヌ 1989年に設立されたNSGに本拠を構える比較的新しいドメーヌでありながら一気にプレミアが付くほどになったドメーヌです。当主のアンリ・フレデリック・ロック氏はあのマダム・ルロワの甥っ子、アンリ・ルロワ氏の孫にあたり、1992年からDRCの共同経営者にもなっています。ロック氏は古文書を研究し700年以上前にシトー派の修道士が行っていたブドウ栽培・醸造方法を復活させ、今ではビオ系ワインの代表格の1人となっています。ロック氏曰く、これは「微生物を活性化させることにより肥沃な土壌を維持し、宇宙の摂理との調和を目指した栽培方法だ」と言っています。また、ラベルに描かれている独特のロゴはエジプトのある古文書に由来しています。左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの木、下に描かれている 3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、その下の黄色い楕円は人を表しているといいます。自然（神）と人間の両方の力によってワインを作り出すというロック氏の考えがうかがえます。
■ワインの品質の8割はブドウで決まる 「ワインの品質の8割はブドウで決まる！」という考えのもと、最高のブドウを作るべく肥料にも有機肥料をわずかに使い除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践し、収穫は全て手摘みによって行われ厳しい選果を経て醸造へと回されます。醸造に関してもまさに自然で伝統的手法を頑なに貫いています。収穫したブドウは選果をした後に房をそのまま丸ごと発酵槽に入れます。そして発酵は木樽を使い全て自然酵母のみを用いて行っています。また、醸しは今なお人の足でブドウを潰して行うという古くからのワイン作りにこだわり、澱引きもせずノン・フィルターで瓶詰めをします。さらに驚くべきことにこの間、酸化防止剤のSO2も一切添加しないというまさに伝統的な手法を厳格なまでに貫いています（SO2は醸造の過程で自然と発生して来ることもあるのでワインの中身に全く入っている可能性が無いというわけではありません。あくまでもここでは添加はしていないということです）
■DRCと共同で使用している樽の材木も ラベルに描かれている独特のロゴは、エジプトのある古文書に由来。左側にある緑色の包丁を立てたような模様はブドウの樹、下に描かれている3つの赤い丸はブドウの実、右上の黄色い楕円は神、その下の黄色い楕円は人を表しています。これには、自然（神）と人間の両方の力によってワインを造り出すというロックの考えが表現されています。
