ブルゴーニュ・コート・デュ・クショワ・ル・ボン・コテ・“キュヴェ・デ・AS”[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ドゥモンムロ元詰(9代目当主・ローラン・ドゥモンムロ家)(ドメーヌ・ロシニョール・トラペで修行)リウディー・“ル・ボン・コテ畑”100％の樹齢驚異の35年のVVのピノノワール100％&オーク樽228Lで12ヶ月熟成・AOC・ブルゴーニュ・コート・デュ・クショワ・重厚ボトル・12.5％
Bourgogne Cotes du Couchois Le Bon Cote Cuvee des AS 2023 Domaine Demontmerot(Laurent Demontmerot)AOC Bourgogne Cotes du Couchois(Dracy-les-Couches)
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・ドゥモンムロ元詰(9代目当主・ローラン・ドゥモンムロ家)
- 生産地フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ・コート・デュ・クーショワ
- タイプ赤 ミディアムボディ 辛口
- テイストミディアムボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100%
- 内容量750ml
希少！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！AOC全体でもわずか8.36haのみと言う小さなAOCのしかもドラシー・レ・クシュ村のリウ・ディ「ル・ボン・コテ」産100％のピノ・ノワール100%でしかもブルゴーニュ樽228Lで12か月熟成の人気辛口赤ワイン！AOC全体でもわずか8.36haのみと言う小さなAOCで2001年からAOCブルゴーニュからさらに格上げされて、AOCブルゴーニュ・コート・デュ・クーショワという新しい独自の原産地呼称が認められました！
(COTES DU COUCHOISをBOURGOGNEとともに記載できるのは、このアペラシオンの特定された区域内で生産される赤ワインにのみ限られています。Maranges と Hautes Cotes de Beauneの南に位置するCouchoisは昔からワインを生産。ソーヌ・エ・ロワール県の斜面に畑があり、長年の品質向上の努力の結果、Bourgogne AOCに認定されたのは2000年で生産コミューンは、Couches、Dracy-les-Couches、Saint-Jean-de-Trezy、Saint-Maurice-les-Couches、Saint-Pierre-de-Varennes、Saint-Sernin-du-Plainで、Pinot Noir100%で赤ワインを造っています。ジュラ紀前期のリアス統の頂上(粘土と泥灰土)とジュラ紀中期の石灰岩土壌に畑がある。東向きの陽あたりのよい斜面で、Pinot Noirの特徴がよく現われます。この・アン・フジェールは、オート・コート・ド・ボーヌ南部に似ている。標高は200-300mで、しかもAOC全体でもわずか8.36haのみと言う小さなAOC)
造り手のドメーヌ・ドゥモンムロ元詰(9代目当主・ローラン・ドゥモンムロ家)は「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd’hui」、「Les Buvologues」、「Vins et Terroirs Authentiques」等のワインプレスも大注目！その80％がフランス国内の（レストラン、ワインショップ等）に直行！、輸出わずか20%（EU各国、カナダ等）のみの日本では非常に入手困難な造り手で、ドメーヌの説明は『「コート・デュ・クショワ」のドラシー・レ・クシュ村に19世紀前半から続く歴史あるぶどう栽培家で、2002年に、「ドメーヌ・ロシニョール・トラペ」等での修行を終えた9代目ローラン・ドゥモンムロが継承しました。同年より合計15ヘクタールの全面積でリュット・レゾネ栽培を開始しています。また、9代目当主・ローラン・ドゥモンムロのフィロソフィーは「ぶどうの蔓からボトルまで、すべての段階で完璧を目指す。当家の家訓です。私たちは、何よりも先祖が遺してくれた素晴らしい畑と伝統的なワイン造りの技法を大切にしながら、そこに栽培学と醸造学の進歩や革新を取り入れることで、品質をさらに向上させ、コート・デュ・クショワの真実に近づくことを目指しています」。
「この地の粘土質はブルゴーニュでも稀に見る多様性を極めており、きめ細かい植樹や栽培、醸造を行うことで、多彩なアロマや重層的な構造を持った深みのあるワインを造ることができます。白は驚くほど複雑でガラス細工のように繊細なミネラルの塩味が表出します。そのため区画や年ごとのぶどうの個性に応じて、伝統的なコンクリート製タンクやステンレスタンク、最新式の卵型コンクリート製タンク、異なる容量の樽を使い分けています。私たちのワインは、ブルゴーニュそしてコート・デュ・クショワの魂への招待状です」』と素晴らしい！コメント！
このブルゴーニュ コート・デュ・クショワ・ル・ボン・コテ[2023]年はサン・モーリス・レ・クシュ村のリウ・ディ「ル・ボン・コテ」産のピノ・ノワール100%。わずか0.8ha。赤色粘土石灰質土壌。平均樹齢35年のVV。収量は56hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、228リットルの樽で12ヶ月間熟成(全量樽熟成でうち25%は新樽、強火でトーストし細かいタンニンを出す)。新樽率は25%。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。
ドメーヌからのコメントは『ピノ・ノワールは、繊細さを追求した丁寧な作業から生まれ、樽で12か月熟成されています。このワインは果実味が美しく、上品で余韻も長く、素敵な食卓にぴったりです。このブルゴーニュ・コート・デュ・クーシェ・キュヴェ・デ・ASでは、きっとお気に入りの一本になって頂けるでしょう。2023年のこのワインはサクランボ色、香りは赤い果実やスパイスの複雑で強めの香り！味わいは濃厚でしっかりした飲みごたえ、口の中で長く余韻が広がります。料理との相性は食卓ワインとして、肉料理やチーズのお供に最適です。』
もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
「コート・デュ・クショワ」のドラシー・レ・クシュ村に19世紀前半から続く歴史あるぶどう栽培家で、2002年に、「ドメーヌ・ロシニョール・トラペ」等での修行を終えた9代目ローラン・ドゥモンムロが継承しました。同年より合計15ヘクタールの全面積でリュット・レゾネ栽培を開始しています。
「ぶどうの蔓からボトルまで、すべての段階で完璧を目指す。当家の家訓です。私たちは、何よりも先祖が遺してくれた素晴らしい畑と伝統的なワイン造りの技法を大切にしながら、そこに栽培学と醸造学の進歩や革新を取り入れることで、品質をさらに向上させ、コート・デュ・クショワの真実に近づくことを目指しています」。
「この地の粘土質はブルゴーニュでも稀に見る多様性を極めており、きめ細かい植樹や栽培、醸造を行うことで、多彩なアロマや重層的な構造を持った深みのあるワインを造ることができます。白は驚くほど複雑でガラス細工のように繊細なミネラルの塩味が表出します。そのため区画や年ごとのぶどうの個性に応じて、伝統的なコンクリート製タンクやステンレスタンク、最新式の卵型コンクリート製タンク、異なる容量の樽を使い分けています。私たちのワインは、ブルゴーニュそしてコート・デュ・クショワの魂への招待状です」。
ブルゴーニュ・コート・デュ・クショワ・ル・ボン・コテ・“キュヴェ・デ・AS”[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ドゥモンムロ元詰(9代目当主・ローラン・ドゥモンムロ家)(ドメーヌ・ロシニョール・トラペで修行)リウディー・“ル・ボン・コテ畑”100％の樹齢驚異の35年のVVのピノノワール100％&オーク樽228Lで12ヶ月熟成・AOC・ブルゴーニュ・コート・デュ・クショワ・重厚ボトル・12.5％
Bourgogne Cotes du Couchois Le Bon Cote Cuvee des AS 2023 Domaine Demontmerot(Laurent Demontmerot)AOC Bourgogne Cotes du Couchois(Dracy-les-Couches)
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・ドゥモンムロ元詰(9代目当主・ローラン・ドゥモンムロ家)
- 生産地フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ・コート・デュ・クーショワ
- タイプ赤 ミディアムボディ 辛口
- テイストミディアムボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100%
- 内容量750ml
希少！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！AOC全体でもわずか8.36haのみと言う小さなAOCのしかもドラシー・レ・クシュ村のリウ・ディ「ル・ボン・コテ」産100％のピノ・ノワール100%でしかもブルゴーニュ樽228Lで12か月熟成の人気辛口赤ワイン！AOC全体でもわずか8.36haのみと言う小さなAOCで2001年からAOCブルゴーニュからさらに格上げされて、AOCブルゴーニュ・コート・デュ・クーショワという新しい独自の原産地呼称が認められました！
(COTES DU COUCHOISをBOURGOGNEとともに記載できるのは、このアペラシオンの特定された区域内で生産される赤ワインにのみ限られています。Maranges と Hautes Cotes de Beauneの南に位置するCouchoisは昔からワインを生産。ソーヌ・エ・ロワール県の斜面に畑があり、長年の品質向上の努力の結果、Bourgogne AOCに認定されたのは2000年で生産コミューンは、Couches、Dracy-les-Couches、Saint-Jean-de-Trezy、Saint-Maurice-les-Couches、Saint-Pierre-de-Varennes、Saint-Sernin-du-Plainで、Pinot Noir100%で赤ワインを造っています。ジュラ紀前期のリアス統の頂上(粘土と泥灰土)とジュラ紀中期の石灰岩土壌に畑がある。東向きの陽あたりのよい斜面で、Pinot Noirの特徴がよく現われます。この・アン・フジェールは、オート・コート・ド・ボーヌ南部に似ている。標高は200-300mで、しかもAOC全体でもわずか8.36haのみと言う小さなAOC)
造り手のドメーヌ・ドゥモンムロ元詰(9代目当主・ローラン・ドゥモンムロ家)は「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd’hui」、「Les Buvologues」、「Vins et Terroirs Authentiques」等のワインプレスも大注目！その80％がフランス国内の（レストラン、ワインショップ等）に直行！、輸出わずか20%（EU各国、カナダ等）のみの日本では非常に入手困難な造り手で、ドメーヌの説明は『「コート・デュ・クショワ」のドラシー・レ・クシュ村に19世紀前半から続く歴史あるぶどう栽培家で、2002年に、「ドメーヌ・ロシニョール・トラペ」等での修行を終えた9代目ローラン・ドゥモンムロが継承しました。同年より合計15ヘクタールの全面積でリュット・レゾネ栽培を開始しています。また、9代目当主・ローラン・ドゥモンムロのフィロソフィーは「ぶどうの蔓からボトルまで、すべての段階で完璧を目指す。当家の家訓です。私たちは、何よりも先祖が遺してくれた素晴らしい畑と伝統的なワイン造りの技法を大切にしながら、そこに栽培学と醸造学の進歩や革新を取り入れることで、品質をさらに向上させ、コート・デュ・クショワの真実に近づくことを目指しています」。
「この地の粘土質はブルゴーニュでも稀に見る多様性を極めており、きめ細かい植樹や栽培、醸造を行うことで、多彩なアロマや重層的な構造を持った深みのあるワインを造ることができます。白は驚くほど複雑でガラス細工のように繊細なミネラルの塩味が表出します。そのため区画や年ごとのぶどうの個性に応じて、伝統的なコンクリート製タンクやステンレスタンク、最新式の卵型コンクリート製タンク、異なる容量の樽を使い分けています。私たちのワインは、ブルゴーニュそしてコート・デュ・クショワの魂への招待状です」』と素晴らしい！コメント！
このブルゴーニュ コート・デュ・クショワ・ル・ボン・コテ[2023]年はサン・モーリス・レ・クシュ村のリウ・ディ「ル・ボン・コテ」産のピノ・ノワール100%。わずか0.8ha。赤色粘土石灰質土壌。平均樹齢35年のVV。収量は56hl/ha。コンクリート製タンクで発酵後、228リットルの樽で12ヶ月間熟成(全量樽熟成でうち25%は新樽、強火でトーストし細かいタンニンを出す)。新樽率は25%。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。
ドメーヌからのコメントは『ピノ・ノワールは、繊細さを追求した丁寧な作業から生まれ、樽で12か月熟成されています。このワインは果実味が美しく、上品で余韻も長く、素敵な食卓にぴったりです。このブルゴーニュ・コート・デュ・クーシェ・キュヴェ・デ・ASでは、きっとお気に入りの一本になって頂けるでしょう。2023年のこのワインはサクランボ色、香りは赤い果実やスパイスの複雑で強めの香り！味わいは濃厚でしっかりした飲みごたえ、口の中で長く余韻が広がります。料理との相性は食卓ワインとして、肉料理やチーズのお供に最適です。』
もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
「コート・デュ・クショワ」のドラシー・レ・クシュ村に19世紀前半から続く歴史あるぶどう栽培家で、2002年に、「ドメーヌ・ロシニョール・トラペ」等での修行を終えた9代目ローラン・ドゥモンムロが継承しました。同年より合計15ヘクタールの全面積でリュット・レゾネ栽培を開始しています。
「ぶどうの蔓からボトルまで、すべての段階で完璧を目指す。当家の家訓です。私たちは、何よりも先祖が遺してくれた素晴らしい畑と伝統的なワイン造りの技法を大切にしながら、そこに栽培学と醸造学の進歩や革新を取り入れることで、品質をさらに向上させ、コート・デュ・クショワの真実に近づくことを目指しています」。
「この地の粘土質はブルゴーニュでも稀に見る多様性を極めており、きめ細かい植樹や栽培、醸造を行うことで、多彩なアロマや重層的な構造を持った深みのあるワインを造ることができます。白は驚くほど複雑でガラス細工のように繊細なミネラルの塩味が表出します。そのため区画や年ごとのぶどうの個性に応じて、伝統的なコンクリート製タンクやステンレスタンク、最新式の卵型コンクリート製タンク、異なる容量の樽を使い分けています。私たちのワインは、ブルゴーニュそしてコート・デュ・クショワの魂への招待状です」。
