ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール[2022]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル元詰・重厚ボトル・AOCブルゴーニュ・ルージュ・フレンチオーク樽100％で16ヶ月熟成・有機栽培・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)・ジャスパーモリス＆アランメドゥ・バーガウンド高評価掲載・13.5％
Bourgogne COTE d'OR Rouge 2022 Domaine Amiot-Servelle(Christian Amiot's son Antoine) AOC Bourgogne Rouge Organic＆Biologique
- 生産年2022年
- 生産者アミオ・セルヴェル家(クリスチャン＆アントワーヌ・アミオ家)
- 生産地フランス ブルゴーニュ コートドニュイ シャンボール・ミュジニー村 AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール
- タイプ赤 辛口
- テイストミディアムボディ-フルボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール
- 内容量750ml
- JANコード4532118021463
大人気ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！
自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)ファンも大注目！
シャンボール・ミュジニー本拠地！この地、シャンボール・ミュジニーのエレガントな個性を最大限に表現しているシャンボールを代表するドメーヌ！ドメーヌ・アミオ・セルヴェル！
しかもINAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOCで2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドール！
さらに、待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年が遂に入荷！
(RVF誌2026年版でブルゴーニュの赤に98点の高評価＆ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！」と驚異の95点＆アシェットガイド誌2026年版でも18/20点のスーパーグレイトVT評価！)
造り手のアミオ・セルヴェル家は代々女系家族で、モレ・サン・ドニの名門ピエール・アミオ家の三男であるクリスチャン・アミオが1980年に婿養子としてドメーヌ・セルヴェル・ダショーに入りました！
10年間ほど義父と共にワインを造っていましたが、1989年に夫婦でワイン造りを引き継ぎ、ドメーヌ・アミオ・セルヴェルが誕生！
クリスチャンは長年シャンボール・ミュジニィ村の栽培者組合理事長も務め、この村のワインを語る上で欠かせない存在となっています！
娘プリュンヌは2004年に醸造学校を卒業し、エノローグとして国内・海外のワイナリーで経験を積み、2011年以降ドメーヌに参画！2017年からドメーヌに加わった弟アントワンと共にドメーヌを引き継いでいます！
ワインはシャンボール・ミュジニィの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り！加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴です！
アミオ・セルヴェルのワインは、ACブルゴーニュでさえ、シャンボールの特徴である豊かな果実味と繊細さと上品さを表現した造りだと言われます！
厳しい評価で知られるル・クラスマンは過去にドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティに次ぐ★★(ダブルスター)生産者に挙げ、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！
品質の高さから、その全生産量の60％がフランスの有名レストランに直行！
このワインはシャンボール・ミュジニィ村に接する(わずかに東に位置)自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)の畑からの葡萄を手摘み100％!オーク樽16ヶ月熟成＆ノンフィルターで造られます！
この貴重な[2022]年のブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワールがアラン・メドゥで86-88点獲得！『熟した、フレッシュで魅力的なアロマには、さまざまなダークベリーやプラムの香りに加え、ほのかな土の香りが感じられます。滑らかで濃厚、かつ細やかなニュアンスを備えた中程度のボディの味わいは、意外なほど長く続く余韻において特に洗練されているわけではありませんが、爽やかで親しみやすい印象です。注目に値するワインであり、数年間熟成させることでさらに魅力が増すでしょう。』と絶賛コメント！
ドメーヌからは
「かなり濃厚で力強いスタイルです。この地域の土壌はより深層にあり、確かに引き締まったタンニンをもたらしますが、ある種のエレガンスも保っています。フルーティーでありながら濃厚な味わいのワインで、少なくとも5年は熟成が可能です。」
「若いうちから、シャルキュトリーの盛り合わせや、グリルした肉料理と一緒に楽しんでください。」とコメント！
極限まで補糖を行わないため、華やかなアロマに、深い味わいはシャンボール・ミュジニィの造り手ならでは！
引き締まったタンニンの中にエレガントさを感じさせる、上質なブルゴーニュ・コートドール・ピノノワール！
上品さを追求したアミオ・セルヴェル家の究極AOCブルゴーニュ・コートドール・赤！
人気で貴重なスーパーグレイト[2022]年で限定少量入荷！シャンボール・ミュジニーファンにも特におすすめしたい、究極AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール赤！
極少量入荷につきお急ぎください！
ブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール[2022]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル元詰・重厚ボトル・AOCブルゴーニュ・ルージュ・フレンチオーク樽100％で16ヶ月熟成・有機栽培・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)・ジャスパーモリス＆アランメドゥ・バーガウンド高評価掲載・13.5％
Bourgogne COTE d'OR Rouge 2022 Domaine Amiot-Servelle(Christian Amiot's son Antoine) AOC Bourgogne Rouge Organic＆Biologique
- 生産年2022年
- 生産者アミオ・セルヴェル家(クリスチャン＆アントワーヌ・アミオ家)
- 生産地フランス ブルゴーニュ コートドニュイ シャンボール・ミュジニー村 AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール
- タイプ赤 辛口
- テイストミディアムボディ-フルボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール
- 内容量750ml
- JANコード4532118021463
大人気ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！
自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)ファンも大注目！
シャンボール・ミュジニー本拠地！この地、シャンボール・ミュジニーのエレガントな個性を最大限に表現しているシャンボールを代表するドメーヌ！ドメーヌ・アミオ・セルヴェル！
しかもINAOによって2017年に新しく追加されたAOCブルゴーニュのさらに格上の村名AOCで2つの新しいAOCのひとつAOCブルゴーニュ・コート・ドール！
さらに、待望のスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年が遂に入荷！
(RVF誌2026年版でブルゴーニュの赤に98点の高評価＆ワインアドヴォケイト誌はブルゴーニュ・コート・ド・ニュイの赤に「史上最高のヴィンテージ！のひとつ！」と驚異の95点＆アシェットガイド誌2026年版でも18/20点のスーパーグレイトVT評価！)
造り手のアミオ・セルヴェル家は代々女系家族で、モレ・サン・ドニの名門ピエール・アミオ家の三男であるクリスチャン・アミオが1980年に婿養子としてドメーヌ・セルヴェル・ダショーに入りました！
10年間ほど義父と共にワインを造っていましたが、1989年に夫婦でワイン造りを引き継ぎ、ドメーヌ・アミオ・セルヴェルが誕生！
クリスチャンは長年シャンボール・ミュジニィ村の栽培者組合理事長も務め、この村のワインを語る上で欠かせない存在となっています！
娘プリュンヌは2004年に醸造学校を卒業し、エノローグとして国内・海外のワイナリーで経験を積み、2011年以降ドメーヌに参画！2017年からドメーヌに加わった弟アントワンと共にドメーヌを引き継いでいます！
ワインはシャンボール・ミュジニィの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り！加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴です！
アミオ・セルヴェルのワインは、ACブルゴーニュでさえ、シャンボールの特徴である豊かな果実味と繊細さと上品さを表現した造りだと言われます！
厳しい評価で知られるル・クラスマンは過去にドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティに次ぐ★★(ダブルスター)生産者に挙げ、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！
品質の高さから、その全生産量の60％がフランスの有名レストランに直行！
このワインはシャンボール・ミュジニィ村に接する(わずかに東に位置)自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)の畑からの葡萄を手摘み100％!オーク樽16ヶ月熟成＆ノンフィルターで造られます！
この貴重な[2022]年のブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワールがアラン・メドゥで86-88点獲得！『熟した、フレッシュで魅力的なアロマには、さまざまなダークベリーやプラムの香りに加え、ほのかな土の香りが感じられます。滑らかで濃厚、かつ細やかなニュアンスを備えた中程度のボディの味わいは、意外なほど長く続く余韻において特に洗練されているわけではありませんが、爽やかで親しみやすい印象です。注目に値するワインであり、数年間熟成させることでさらに魅力が増すでしょう。』と絶賛コメント！
ドメーヌからは
「かなり濃厚で力強いスタイルです。この地域の土壌はより深層にあり、確かに引き締まったタンニンをもたらしますが、ある種のエレガンスも保っています。フルーティーでありながら濃厚な味わいのワインで、少なくとも5年は熟成が可能です。」
「若いうちから、シャルキュトリーの盛り合わせや、グリルした肉料理と一緒に楽しんでください。」とコメント！
極限まで補糖を行わないため、華やかなアロマに、深い味わいはシャンボール・ミュジニィの造り手ならでは！
引き締まったタンニンの中にエレガントさを感じさせる、上質なブルゴーニュ・コートドール・ピノノワール！
上品さを追求したアミオ・セルヴェル家の究極AOCブルゴーニュ・コートドール・赤！
人気で貴重なスーパーグレイト[2022]年で限定少量入荷！シャンボール・ミュジニーファンにも特におすすめしたい、究極AOCブルゴーニュ・コート・ドール・ピノ・ノワール赤！
極少量入荷につきお急ぎください！
セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。
ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15～50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。
当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。
