フィッサン[2022]年・究極蔵出し限定品・オーク樽18ヶ月熟成・ルイ・ジャド社・AOCフィサン・正規品・750ml・赤・辛口
Fixin 2022 Louis Jadot AOC Fixin
- 生産年2022
- 生産者ルイ・ジャド
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/フィサン村/ AOCフィッサン
- タイプ赤・辛口 ミディアムボディ
- テイストミディアムボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100％
- 内容量750ml
- JANコード4900251035256
ブルゴーニュ辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ジュヴレ・シャンベルタン村の南に位置し、「コストパフォーマンスの高い、ジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型ワインを生み出す」村！AOCフィッサン！歴史は古く、ガロ・ロマン時代から存在し、ブドウ畑も11世紀初頭から発達！ワインは非常に色が濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクチャーが特徴！酸もあり長く熟成するワインとして定評！しかも待望のスーパーグレートヴィンテージ[2022]年(アシェット・ガイド誌2025版でブルゴーニュの赤に18/20点＆RVF誌2025年版でも驚異の満点近い98点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの素晴らしい[2022]年)もので遂に少量入荷！
しかも造り手は、ブルゴーニュの名門中の名門！パーカー満点★★★★★5つ星生産者で、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)ダブルスター評価！ゴーミヨ誌5つ星と、各ワインプレス大絶賛！ボーヌ最高の造り手ルイ・ジャドの高級フィサン！
石灰岩、泥灰土土壌からの厳選ピノ・ノワール100％を手摘み100％！上部開放型の発酵槽にて約4週間発酵！フレンチオーク樽にて18ヶ月熟成で造るフルボディ辛口赤ワイン！鮮やかなルビー色！グラスからはブラックチェリーやカシス、ラズベリーなどの熟した果実に、スミレやほのかなスパイス、樽熟成由来のバニラやトースト香が重なります！口に含むと、フィサンらしい力強い果実味と豊かな酸が美しいバランスを描き、きめ細かなタンニンがワイン全体にしっかりとした骨格を与えます！若いうちは引き締まった印象ですが、時間の経過とともに果実の甘みや土、キノコを思わせる複雑なニュアンスが広がり、エレガンスも感じられます！
長期熟成にも適したポテンシャルを備えた、コート・ド・ニュイ北部らしい堂々とした、長期熟成を可能にする究極辛口フルボディ赤ワインがスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年で正規品で限定で少量入荷！
フィッサン[2022]年・究極蔵出し限定品・オーク樽18ヶ月熟成・ルイ・ジャド社・AOCフィサン・正規品・750ml・赤・辛口
Fixin 2022 Louis Jadot AOC Fixin
- 生産年2022
- 生産者ルイ・ジャド
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/フィサン村/ AOCフィッサン
- タイプ赤・辛口 ミディアムボディ
- テイストミディアムボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100％
- 内容量750ml
- JANコード4900251035256
ブルゴーニュ辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！ジュヴレ・シャンベルタン村の南に位置し、「コストパフォーマンスの高い、ジュヴレ・シャンベルタンに似た長熟型ワインを生み出す」村！AOCフィッサン！歴史は古く、ガロ・ロマン時代から存在し、ブドウ畑も11世紀初頭から発達！ワインは非常に色が濃く、目の詰まったタンニンと力強いストラクチャーが特徴！酸もあり長く熟成するワインとして定評！しかも待望のスーパーグレートヴィンテージ[2022]年(アシェット・ガイド誌2025版でブルゴーニュの赤に18/20点＆RVF誌2025年版でも驚異の満点近い98点をつけるスーパーグレイトヴィンテージの素晴らしい[2022]年)もので遂に少量入荷！
しかも造り手は、ブルゴーニュの名門中の名門！パーカー満点★★★★★5つ星生産者で、クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)ダブルスター評価！ゴーミヨ誌5つ星と、各ワインプレス大絶賛！ボーヌ最高の造り手ルイ・ジャドの高級フィサン！
石灰岩、泥灰土土壌からの厳選ピノ・ノワール100％を手摘み100％！上部開放型の発酵槽にて約4週間発酵！フレンチオーク樽にて18ヶ月熟成で造るフルボディ辛口赤ワイン！鮮やかなルビー色！グラスからはブラックチェリーやカシス、ラズベリーなどの熟した果実に、スミレやほのかなスパイス、樽熟成由来のバニラやトースト香が重なります！口に含むと、フィサンらしい力強い果実味と豊かな酸が美しいバランスを描き、きめ細かなタンニンがワイン全体にしっかりとした骨格を与えます！若いうちは引き締まった印象ですが、時間の経過とともに果実の甘みや土、キノコを思わせる複雑なニュアンスが広がり、エレガンスも感じられます！
長期熟成にも適したポテンシャルを備えた、コート・ド・ニュイ北部らしい堂々とした、長期熟成を可能にする究極辛口フルボディ赤ワインがスーパーグレイトヴィンテージ[2022]年で正規品で限定で少量入荷！
ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴールです。1962年にルイ・オーギュスト・ジャドが死去した後、マダム・ジャドはルイ・オーギュストの片腕だったアンドレ・ガジェにこの由緒ある会社の将来を託しました。今日ではアンドレ・ガジェの息子であるピエール・アンリ・ガジェが、同社の社長として運営にあたっています。1998年に本社はボーヌのサミュエル・ラジェイ通りからウジェーヌ・スピュレール通りへと移転し、1500平方メートルの広さを持つ地下セラーは、隣接するジャコバン修道院の地下へとつながっています。
【醸造、熟成】 『セミ・カーボニック・マセレーション』と呼ばれる方法で醸造します。これはボージョレ地域で通常カーボニック・マセレーションとして行われている密閉タンクへの二酸化炭素の注入はせず、自然発生する二酸化炭素を利用します。このようなセミ・カーボニック・マセレーションを用いているため二酸化炭素環境下に置かれる時期が異なり、特別なバナナなどの香りが強調されすぎる事が少なく、味わい深さが増します。また、ルイ・ジャド社プリムールの特長として、一般的なカーボニック・マーセレーションよりも比較的発酵開始温度を高く（一般のものは20℃以下）、また、タンク内に置く時間も長く設定し、ガメイ種の色や、その品種独自の特長的な香りをより引き出すようにしています。
同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、1996年、ラドワ・セリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。ここでは樽材の乾燥から組み立てまで一貫した生産が行われ、オーク樽の品質を徹底的に管理することができるようになりました。また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
ブドウはすべて手摘みです。まずブドウ畑の中で完熟した健全なものだけを選別し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運ばれます。収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。 赤ワインではピノ・ノワールを90パーセント除梗しますが、白ワイン用のシャルドネは全房のまま圧搾機で搾汁します。果汁はステンレスタンクに数日間静置され、不純物を沈殿させます。発酵が始まったらすみやかにオークの小樽に移し、アルコール発酵とマロラクティック発酵が続けられます。同じ樽の中でアペラシオンに応じて10-20カ月間寝かされ、瓶詰め前に軽い清澄作業が行われます。
