シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級・“レ・シャルム”[2023]年・蔵出し数量限定作品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰・AOCシャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ・一級・自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)・(特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑)・オーク樽18ヵ月熟成
Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2023 Domaine Amiot Servelle AOC Chambolle Musigny 1er Cru
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー村/ AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級
- タイプ赤・辛口 フルボディ
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100％
- 内容量750ml
希少！超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級愛好家垂涎！なんと特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑と言われる、シャンボール村屈指の人気究極銘醸畑“レ・シャルム”！「口当たりは、レースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成とともにスミレやプルーンなどの柔らかいブーケが出る」と言われる、シャンボール・ミュジニー一級！しかも愛好家待望の大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2023]年(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に17/20点＆RVF誌2026年版で驚異の95点の偉大な年)で待望入荷！
しかも造り手は、モレ出身のクリスチャン・アミオ(ピエール・アミオの三男)と、シャンボール村のセルヴェル家の娘が結婚して誕生した名門ドメーヌ！ル・クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！
このシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”[2023]年は、「レ・シャルム」内の3区画（Le Long du Chemin、Poiriers、Malbranche）約1.1haからのビオロジック栽培で育てられた厳選ピノ・ノワール100％を手摘み100％！2023年は、この一級畑が持つ繊細で優雅な個性を最大限に表現するため、100％除梗で仕込みを実施！果実本来のピュアなアロマを引き出すよう、穏やかな抽出を心掛けながらアルコール発酵！その後、フレンチオーク樽(新樽比率約30％)で約18ヶ月熟成！清澄やろ過を最小限に抑えて瓶詰め！シャンボール・ミュジニー「レ・シャルム」の気品あふれるテロワールと、透明感のあるエレガントな味わいをそのまま表現！
ドメーヌからのコメントは『ドメーヌの主要ワインのひとつ。複雑で長い。櫛が骨格と力強さの両方に影響を与えている。私たちの期待に完璧に応えてくれる。複雑でミネラリーなノーズは、力強くも決して粗くはないタンニンに支えられた熟したアロマを醸し出す。濃厚でたっぷりとした味わいで、タンニンは後味に塩味に近いニュアンスを加える。若いうちから楽しめるが、その「魅力」を十分に味わうには5-7年熟成させる。10-20年の熟成が可能。15-17度でカポン(雄鶏)のグリルやアントルコート・ステーキ「マルシャン・ド・ヴァン」(マッシュルームに赤ワインかマデイラワインを入れたブラウンソース)と共に』
ドメーヌを代表するワインのひとつ！グラスからはラズベリーや野イチゴ、ブラックチェリーにスミレやバラの花、ほのかなスパイスや湿った石を思わせるミネラル香が重なります！口当たりはシルクのようになめらかで、シャンボール・ミュジニーらしい優雅な果実味が広がり、きめ細かなタンニンが美しく溶け込みます！レ・シャルムらしい鉄分を思わせるニュアンスと塩味を帯びたミネラルが余韻を引き締め、長く気品あるフィニッシュへ続く！濃厚で芳醇な味わいの究極シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”のグレイトヴィンテージ[2023]年が超数量限定品で少量入荷！
シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級・“レ・シャルム”[2023]年・蔵出し数量限定作品・ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰・AOCシャンボール・ミュジニィ・プルミエ・クリュ・一級・自然派・ビオロジック(エコセール＆ユーロリーフ認証)・(特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑)・オーク樽18ヵ月熟成
Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2023 Domaine Amiot Servelle AOC Chambolle Musigny 1er Cru
- 生産年2023
- 生産者ドメーヌ・アミオ・セルヴェル家元詰
- 生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ニュイ/シャンボール・ミュジニー村/ AOCシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級
- タイプ赤・辛口 フルボディ
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100％
- 内容量750ml
希少！超入手困難！高級ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級愛好家垂涎！なんと特級ミュジニー寄りに位置し、一級レ・ザムルーズに次ぐ申し分のない一級畑と言われる、シャンボール村屈指の人気究極銘醸畑“レ・シャルム”！「口当たりは、レースのように繊細で、コート・ド・ニュイで最も女性的な味わい！タンニンはキメ細かく、アロマは火を通したフランボワーズやイチゴなどの赤い果実！熟成とともにスミレやプルーンなどの柔らかいブーケが出る」と言われる、シャンボール・ミュジニー一級！しかも愛好家待望の大人気スーパーグレイトヴィンテージ[2023]年(アシェット・ガイド誌2026年版でもブルゴーニュの赤に17/20点＆RVF誌2026年版で驚異の95点の偉大な年)で待望入荷！
しかも造り手は、モレ出身のクリスチャン・アミオ(ピエール・アミオの三男)と、シャンボール村のセルヴェル家の娘が結婚して誕生した名門ドメーヌ！ル・クラスマン(現レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)誌は、「このドメーヌは気品に満ち、見事にバランスの取れた申し分のない造りとなっている」と大絶賛！ワイナート誌には「繊細さと上品さ、多くの人がシャンボール・ミュジニーに求めるこれらの特質をもっともよく体現しているのがアミオ・セルヴェルである」と激賞コメント！
このシャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”[2023]年は、「レ・シャルム」内の3区画（Le Long du Chemin、Poiriers、Malbranche）約1.1haからのビオロジック栽培で育てられた厳選ピノ・ノワール100％を手摘み100％！2023年は、この一級畑が持つ繊細で優雅な個性を最大限に表現するため、100％除梗で仕込みを実施！果実本来のピュアなアロマを引き出すよう、穏やかな抽出を心掛けながらアルコール発酵！その後、フレンチオーク樽(新樽比率約30％)で約18ヶ月熟成！清澄やろ過を最小限に抑えて瓶詰め！シャンボール・ミュジニー「レ・シャルム」の気品あふれるテロワールと、透明感のあるエレガントな味わいをそのまま表現！
ドメーヌからのコメントは『ドメーヌの主要ワインのひとつ。複雑で長い。櫛が骨格と力強さの両方に影響を与えている。私たちの期待に完璧に応えてくれる。複雑でミネラリーなノーズは、力強くも決して粗くはないタンニンに支えられた熟したアロマを醸し出す。濃厚でたっぷりとした味わいで、タンニンは後味に塩味に近いニュアンスを加える。若いうちから楽しめるが、その「魅力」を十分に味わうには5-7年熟成させる。10-20年の熟成が可能。15-17度でカポン(雄鶏)のグリルやアントルコート・ステーキ「マルシャン・ド・ヴァン」(マッシュルームに赤ワインかマデイラワインを入れたブラウンソース)と共に』
ドメーヌを代表するワインのひとつ！グラスからはラズベリーや野イチゴ、ブラックチェリーにスミレやバラの花、ほのかなスパイスや湿った石を思わせるミネラル香が重なります！口当たりはシルクのようになめらかで、シャンボール・ミュジニーらしい優雅な果実味が広がり、きめ細かなタンニンが美しく溶け込みます！レ・シャルムらしい鉄分を思わせるニュアンスと塩味を帯びたミネラルが余韻を引き締め、長く気品あるフィニッシュへ続く！濃厚で芳醇な味わいの究極シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・一級“レ・シャルム”のグレイトヴィンテージ[2023]年が超数量限定品で少量入荷！
セルヴィル家は代々女系家族で、現当主クリスチャンも1975年に婿養子としてドメーヌにはいりました。80年代は義父とともにワイン造りを行い、90年以降は夫婦でワインを造っています。ブドウ栽培には必要な時にのみ農薬や化学肥料を使うリュット・レゾネを採用、ブルゴーニュの有機栽培研究会GEST(ジェスト)にも参加し、積極的に有機農法に取り組んでいます。アミオ・セルヴィルのワインはその品質の高さから自国の有名レストランからの要望が多く、60％以上がフランス国内で消費されています。
ブドウは完熟したもののみを注意深く手摘みします。100％除梗。醸造は、軽い低温浸漬の後、開放式ステンレス漕で完全な自然発酵、期間は最低でも15日間行われます。ルモンタージュとピジャージュの両方を行いポリフェノール等の成分を十分抽出します。その後オーク樽で18ヶ月以上、アペラシオンによって15-50％新樽を使用し、熟成します。ワインは無ろ過で瓶詰めされます。
当主のクリスチャンは、シャンボール・ミュジニー村の栽培者組合理事長を務め、この村のワインを語る上で欠かせない生産者です。彼のワインはシャンボール・ミュジニーの特徴である、豊かな果実味と繊細さ、上品さを重視した造り。加えてリッチで甘みのあるたっぷりした味わいが特徴で、その魅力はACブルゴーニュでも十分堪能できるほどです。後継者であるお嬢さんは、この素晴らしいドメーヌをしっかり受け継ぐべく、ディジョン大学卒業後も現在もリヨンで修行中との事、ますます将来が楽しみなドメーヌです。
