ル カブ デ ザコリット 2022 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 カベルネ ソーヴィニヨン100％ 自然派ビオ 正規品 赤 辛口 フルボディ
Le Cab des Acolytes 2022 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)(BIO demeter)
- 生産年2022
- 生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル
- 生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス/カベルネ・ソーヴィニヨン100％
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン種100％
- 内容量750ml
入手困難！年産僅か4,600本のみの希少作品！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！カベルネ・ソーヴィニヨン100％ファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！その名も“ル・カブ・デ・ザコリット”(CabはCabernetの略称。Acolytes(アコリット)とはギリシャ語で本来は「使い」の意味ですが、現在では友達や仲間を意味する)2013年まではカベルネ80%程度に、グルナッシュ20%が加わっていましたが、2014年からはカベルネ・ソーヴィニヨン100%に！補助品種を加えなくても、カベルネだけで十分にバランスが取れ、ワインとして完成したと自信を持てるようになったからだそう！樹齢20-30年以上の粘土石灰質土壌の畑のビオディナミのカベルネ・ソーヴィニヨン種100％使用(ドメーヌではラルロの様に小さなケースで一房一房丁寧に見極めながら手摘みで収穫し房を壊さないように重ならないように箱に入れ、また梗も傷つけないように運ばれる。またワインが疲れないようにポンプも使わない。基本的なことの一つ一つがとても大事でその全てを疎かにしないからこそ高い品質を維持できるのだ。)！50-60％全房発酵有(以前は全房で仕込んでいたが、梗の熟度具合の判断が難しいので全房は止めたそうだ。梗の熟度は個々の房によって異なるので明確なデータ実証が難しく感覚で判断するしかないそうだ。経験から実や種が十分に熟していると梗が緑でも味わいは熟しているが少しでも熟しすぎると梗は茶色になり、それでは遅いそうだ。)、ステンレスタンク発酵、天然酵母100％！ラルロ樽メインの旧樽で約24ヶ月熟成！カベルネ独特のピーマンのような青臭さはなく、果実味の透明感がある！質感もきめ細かくシームレスでタンニンも程よい！カベルネ・ソーヴィニヨンのしっかりとした骨格ながら、円みと柔らかさがあり、バランスよく酸も備わり、フィネスがある傑作ビオディナミ南仏カベルネ・ソーヴィニヨンが最新ヴィンテージ[2022]年で正規品で限定少量入荷！
ル カブ デ ザコリット 2022 蔵出し品 ドメーヌ デ ザコル元詰 カベルネ ソーヴィニヨン100％ 自然派ビオ 正規品 赤 辛口 フルボディ
Le Cab des Acolytes 2022 Domaine des Accoles (Florence et Olivier Leriche)(BIO demeter)
- 生産年2022
- 生産者フローレンス＆オリヴィエ・ルリッシュ家 ドメーヌ・デ・ザコル
- 生産地フランス/南フランス/ラングドック・ルーション/ ヴァン・ド・フランス/カベルネ・ソーヴィニヨン100％
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン種100％
- 内容量750ml
入手困難！年産僅か4,600本のみの希少作品！南フランス辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ドメーヌ・ラルローファン大注目！カベルネ・ソーヴィニヨン100％ファン大注目！自然派ビオディナミ愛好家大注目！通常のローヌとは一線を画す“エレガント”がキーワード！まずテイスティングでローヌワインとは思えない素晴らしい品質のドメーヌ・ザコル！飲む人を虜にするナチュラルワイン！あのドメーヌ・ラルロの醸造責任者としてドゥ・スメの後、2007年からドメーヌ・ラルロの醸造責任者として妻のフローレンスと共に素晴しいワインを世に送り出し、天才の名を欲しいままにしていたあの“オリヴィエ・ルリッシュ”がローヌとアルデッシュの渓谷から数キロ離れたSaint Marcel d'Ardeche県のそのほとんどが手つかずの(実質ビオ)樹齢50年以上の粘土石灰質土壌の18haの畑を所有！しかも彼らしい、できる限りフィネスがあり、エレガントなスタイルを目指したフルーツのフレッシュさが残るワイン！その名も“ル・カブ・デ・ザコリット”(CabはCabernetの略称。Acolytes(アコリット)とはギリシャ語で本来は「使い」の意味ですが、現在では友達や仲間を意味する)2013年まではカベルネ80%程度に、グルナッシュ20%が加わっていましたが、2014年からはカベルネ・ソーヴィニヨン100%に！補助品種を加えなくても、カベルネだけで十分にバランスが取れ、ワインとして完成したと自信を持てるようになったからだそう！樹齢20-30年以上の粘土石灰質土壌の畑のビオディナミのカベルネ・ソーヴィニヨン種100％使用(ドメーヌではラルロの様に小さなケースで一房一房丁寧に見極めながら手摘みで収穫し房を壊さないように重ならないように箱に入れ、また梗も傷つけないように運ばれる。またワインが疲れないようにポンプも使わない。基本的なことの一つ一つがとても大事でその全てを疎かにしないからこそ高い品質を維持できるのだ。)！50-60％全房発酵有(以前は全房で仕込んでいたが、梗の熟度具合の判断が難しいので全房は止めたそうだ。梗の熟度は個々の房によって異なるので明確なデータ実証が難しく感覚で判断するしかないそうだ。経験から実や種が十分に熟していると梗が緑でも味わいは熟しているが少しでも熟しすぎると梗は茶色になり、それでは遅いそうだ。)、ステンレスタンク発酵、天然酵母100％！ラルロ樽メインの旧樽で約24ヶ月熟成！カベルネ独特のピーマンのような青臭さはなく、果実味の透明感がある！質感もきめ細かくシームレスでタンニンも程よい！カベルネ・ソーヴィニヨンのしっかりとした骨格ながら、円みと柔らかさがあり、バランスよく酸も備わり、フィネスがある傑作ビオディナミ南仏カベルネ・ソーヴィニヨンが最新ヴィンテージ[2022]年で正規品で限定少量入荷！
