エルミタージュ・レ・ディオニエール・ローラン・ファヨール[2019]年・ドメーヌ・ファヨール・フィス＆フィーユ元詰(ローラン・ファヨール家)・わずか0.27haの区画からの自然派のシラー種100%・225Lバリックで14ヶ月熟成・AOCエルミタージュ・ルージュ・ワインアドヴォケイト誌驚異の94点＆ワインスペクテイター誌驚異の94点獲得＆アシェット・ガイド誌2023年版星付き
Hermitage Les Dionnieres Rouge[2019] Domaine Fayolle Fils＆Fille AOC Hermitage Rouge
- 生産年2019
- 生産者ドメーヌ ファヨール・フィス＆フィーユ元詰 セリーヌとローラン・ファヨール家
- 生産地フランス/ローヌ/エルミタージュ/AOCエルミタージュ赤
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
入手困難！フランス最高級ローヌ辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！コレクター向け作品！高級シラー種100％最高級エルミタージュ愛好家大注目！シラー種100％で芳醇で長く香りが口に残ると言われる究極フルボディ辛口赤ワインで、ローヌ東岸の高級産地で赤白ともに20年以上の熟成をさせる価値があるとして定評の高級AOCエルミタージュ赤！しかも年産1300本のみ！しかもロバート・パーカー氏に「最高の状態のエルミタージュは、豊かで、粘り気があって、タンニンが強く、全くのフルボディのほとんどポート・ワインのような赤ワインで、永遠に持つかのように見える」と賞賛しています！また「私にとって最も気分を高揚させる瞬間は、マルゴーやペトリュスではなく、熟成した最良のコート・ロティかエルミタージュのグラスを前にする時である」と絶賛させたエルミタージュ赤AOC！熟成とともにタンニンがこなれ、ビロードのように変化してゆくという究極フルボディ辛口赤ワイン！しかも大人気の偉大なヴィンテージ(ワインアドヴォケイト誌はエルミタージュに94～96点を付ける偉大なヴィンテージ評価)2019年もの！しかも造り手は1870年ブドウ栽培家のフォルテュネ・ファヨールが地下カーヴを相続したのが起源の歴史あるドメーヌ！2代目のフォルテュネ・ピエールが初めてブドウ畑を取得し、3代目のエロワ・フォルテュネが所有畑を拡大し、1959年には4代目のジュール・ルイが当時としては先鋭的なドメーヌ元詰めを行い、自社ラベルで国内レストランや海外へワインを売っていました！(全クローズ・エルミタージュの現存するドメーヌの中で最初に瓶詰めを行ったドメーヌです。)1973年、クローズ・エルミタージュでは機械化が進む中、5代目のジャン・ポールは機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大し、品質に対する家族のこだわりを貫きました！2002年にはドメーヌが分割され、セリーヌとローランの兄妹により「ファヨール フィス エ フィーユ」を設立！6代目当主のローラン(難関資格である醸造家の国家資格を取得。高い技術力を活かしてワイン造りに臨んでいます。)が栽培&ワイン造り(品質を追求し、機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大。また花崗岩のテロワールにこだわっています！このエルミタージュ・レ・ディオニエール・ローラン・ファヨール[2019]年でワインスペクテイター誌驚異の94点の高評価！ワインアドヴォケイト誌でも驚異の94点で『完全除梗した2019年のエルミタージュ・レ・ディオニエールの香りには、杉や砕いた胡椒のニュアンスがあり、熟したブルーベリーやブラックチェリーが裏打ちされています。滑らかで熟したクリーミーな感触のこのフルボディでありながらしなやかなエルミタージュは、トップクラスの作品になりそうです。凝縮感とバランスは長く絹のようなフィニッシュで証明されており、今飲んでも美味しいが、次の10年までまだまだ元気でいられるはずだ。今～2035年』とトップクラスの作品になりそうです。と最高の賛辞で大絶賛！エルミタージュの140haのAOCは僅か15所有者のみが分割で所有しています！ファヨール家はその中心部の約9.5haを所有！このワインはレ ディオニエールの区画100%のわずか0.27haのリューディーからの自然派・オーガニックのシラー種100%を225Lバリックで14ヶ月熟成で造られます！凝縮感のあるエキスを感じタンニンが非常にきめ細かくシルキー！重厚感がありながらエレガント、食事と共に楽しみたいワインです！高級シラー種100％最高級エルミタージュが限定で少量入荷！
1870年にブドウ栽培家のフォルテュネ ファヨール氏が地下カーヴを相続したのがドメーヌの起源。2代目のフォルテュネ・ピエール ファヨール氏は初めてブドウ畑を取得し、3代目のエロワ・フォルテュネ ファヨール氏が所有畑を拡大しました。1959年には、4代目のジュール・ルイ ファヨール氏が当時としては先鋭的なドメーヌ元詰めを行い、自社ラベルで国内レストランや海外へワインを販売しました。1973年、クローズ・エルミタージュでは機械化が進む中、5代目のジャン・ポールは機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大し、品質に対する家族のこだわりを貫きました。 2002年にドメーヌが分割され、セリーヌ女史＆ローラン氏（姉弟）により「ファヨール フィス エ フィーユ」が設立。国家醸造資格を保有するローラン氏が栽培＆ワイン造りを、姉のセリーヌ女史が営業担当を務めています。
平均樹齢40年のブドウを栽培、限りなく有機栽培に近いリュット レゾネを行っています。急斜面では馬で耕作を行うなど、品質にこだわり手間を惜しみません。 白ワインは全房のブドウを圧搾した後、48時間かけてデブルバージュを行い、ステンレスタンクで16~20℃で10日間発酵。スーティラージュを行った後、元のタンクに戻し6ヶ月熟成。マロラクティック発酵は自然に任せています。
赤ワインは100%除梗されたブドウをステンレスタンクに移し、半日低温マセレーション。15～20日間かけて発酵。圧搾後はワインをタンクに戻し、マロラクティック発酵が終了次第（11月頃）樽またはステンレスタンクで熟成させます。
エルミタージュ・レ・ディオニエール・ローラン・ファヨール[2019]年・ドメーヌ・ファヨール・フィス＆フィーユ元詰(ローラン・ファヨール家)・わずか0.27haの区画からの自然派のシラー種100%・225Lバリックで14ヶ月熟成・AOCエルミタージュ・ルージュ・ワインアドヴォケイト誌驚異の94点＆ワインスペクテイター誌驚異の94点獲得＆アシェット・ガイド誌2023年版星付き
Hermitage Les Dionnieres Rouge[2019] Domaine Fayolle Fils＆Fille AOC Hermitage Rouge
- 生産年2019
- 生産者ドメーヌ ファヨール・フィス＆フィーユ元詰 セリーヌとローラン・ファヨール家
- 生産地フランス/ローヌ/エルミタージュ/AOCエルミタージュ赤
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
入手困難！フランス最高級ローヌ辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！コレクター向け作品！高級シラー種100％最高級エルミタージュ愛好家大注目！シラー種100％で芳醇で長く香りが口に残ると言われる究極フルボディ辛口赤ワインで、ローヌ東岸の高級産地で赤白ともに20年以上の熟成をさせる価値があるとして定評の高級AOCエルミタージュ赤！しかも年産1300本のみ！しかもロバート・パーカー氏に「最高の状態のエルミタージュは、豊かで、粘り気があって、タンニンが強く、全くのフルボディのほとんどポート・ワインのような赤ワインで、永遠に持つかのように見える」と賞賛しています！また「私にとって最も気分を高揚させる瞬間は、マルゴーやペトリュスではなく、熟成した最良のコート・ロティかエルミタージュのグラスを前にする時である」と絶賛させたエルミタージュ赤AOC！熟成とともにタンニンがこなれ、ビロードのように変化してゆくという究極フルボディ辛口赤ワイン！しかも大人気の偉大なヴィンテージ(ワインアドヴォケイト誌はエルミタージュに94～96点を付ける偉大なヴィンテージ評価)2019年もの！しかも造り手は1870年ブドウ栽培家のフォルテュネ・ファヨールが地下カーヴを相続したのが起源の歴史あるドメーヌ！2代目のフォルテュネ・ピエールが初めてブドウ畑を取得し、3代目のエロワ・フォルテュネが所有畑を拡大し、1959年には4代目のジュール・ルイが当時としては先鋭的なドメーヌ元詰めを行い、自社ラベルで国内レストランや海外へワインを売っていました！(全クローズ・エルミタージュの現存するドメーヌの中で最初に瓶詰めを行ったドメーヌです。)1973年、クローズ・エルミタージュでは機械化が進む中、5代目のジャン・ポールは機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大し、品質に対する家族のこだわりを貫きました！2002年にはドメーヌが分割され、セリーヌとローランの兄妹により「ファヨール フィス エ フィーユ」を設立！6代目当主のローラン(難関資格である醸造家の国家資格を取得。高い技術力を活かしてワイン造りに臨んでいます。)が栽培&ワイン造り(品質を追求し、機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大。また花崗岩のテロワールにこだわっています！このエルミタージュ・レ・ディオニエール・ローラン・ファヨール[2019]年でワインスペクテイター誌驚異の94点の高評価！ワインアドヴォケイト誌でも驚異の94点で『完全除梗した2019年のエルミタージュ・レ・ディオニエールの香りには、杉や砕いた胡椒のニュアンスがあり、熟したブルーベリーやブラックチェリーが裏打ちされています。滑らかで熟したクリーミーな感触のこのフルボディでありながらしなやかなエルミタージュは、トップクラスの作品になりそうです。凝縮感とバランスは長く絹のようなフィニッシュで証明されており、今飲んでも美味しいが、次の10年までまだまだ元気でいられるはずだ。今～2035年』とトップクラスの作品になりそうです。と最高の賛辞で大絶賛！エルミタージュの140haのAOCは僅か15所有者のみが分割で所有しています！ファヨール家はその中心部の約9.5haを所有！このワインはレ ディオニエールの区画100%のわずか0.27haのリューディーからの自然派・オーガニックのシラー種100%を225Lバリックで14ヶ月熟成で造られます！凝縮感のあるエキスを感じタンニンが非常にきめ細かくシルキー！重厚感がありながらエレガント、食事と共に楽しみたいワインです！高級シラー種100％最高級エルミタージュが限定で少量入荷！
1870年にブドウ栽培家のフォルテュネ ファヨール氏が地下カーヴを相続したのがドメーヌの起源。2代目のフォルテュネ・ピエール ファヨール氏は初めてブドウ畑を取得し、3代目のエロワ・フォルテュネ ファヨール氏が所有畑を拡大しました。1959年には、4代目のジュール・ルイ ファヨール氏が当時としては先鋭的なドメーヌ元詰めを行い、自社ラベルで国内レストランや海外へワインを販売しました。1973年、クローズ・エルミタージュでは機械化が進む中、5代目のジャン・ポールは機械化が困難な丘陵の畑をあえて拡大し、品質に対する家族のこだわりを貫きました。 2002年にドメーヌが分割され、セリーヌ女史＆ローラン氏（姉弟）により「ファヨール フィス エ フィーユ」が設立。国家醸造資格を保有するローラン氏が栽培＆ワイン造りを、姉のセリーヌ女史が営業担当を務めています。
平均樹齢40年のブドウを栽培、限りなく有機栽培に近いリュット レゾネを行っています。急斜面では馬で耕作を行うなど、品質にこだわり手間を惜しみません。 白ワインは全房のブドウを圧搾した後、48時間かけてデブルバージュを行い、ステンレスタンクで16~20℃で10日間発酵。スーティラージュを行った後、元のタンクに戻し6ヶ月熟成。マロラクティック発酵は自然に任せています。
赤ワインは100%除梗されたブドウをステンレスタンクに移し、半日低温マセレーション。15～20日間かけて発酵。圧搾後はワインをタンクに戻し、マロラクティック発酵が終了次第（11月頃）樽またはステンレスタンクで熟成させます。
