アルザス・ピノ・ノワール・ハインブルグ[2015]年・蔵出し限定品・ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト元詰・自然派ビオディナミ(エコセール認証)＆ビオディヴァン加盟・AOCアルザス・ピノ・ノワール
Alsace Pinot Noir Heimbourg 2015 Domaine Zind Humbrecht AOC Alsace Pinot Noir Biodynamic (Ecocert) Biodyvin
- 生産年2015
- 生産者ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト元詰
- 生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ゲヴュルツトラミネール
- タイプ赤・辛口
- ブドウ品種ピノ・ノワール100％
- 内容量750ml
超入手困難！アルザス辛口赤ワイン愛好家垂涎！ピノ・ノワール愛好家大注目！銘醸ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトが誇る単一畑「ハインブルグ」の個性を明確に映し出した希少作品！しかもワインアドヴォケイト誌もアルザスに94点を付けるグレイトヴィンテージ[2015]年もの！
しかも造り手は、ベタンヌ＆ドゥソーヴ2022年版で、マルセル・ダイスとともに満点5つ星★★★★★生産者であり、R.パーカー満点5つ星生産者！ベタンヌ＆ドゥソーヴも「レオナール・ウンブレヒトは、60～70年代にかけてアルザスのグラン・ヴァン造りに革命を巻き起こした。収量を厳しくコントロールし、偉大なテロワールを開墾し、そうすることでドメーヌを世界でも最高の生産者の1つに引き上げた。その息子オリヴィエが引き継ぎ、ワインの品質を向上させ続けている。オリヴィエは今日、その熟練の技で頂点に君臨する。テロワールが品種に優越するこれらのキュヴェが可能にしてくれた、料理とワインの合わせやすさを絶賛することだろう」と絶賛！ニール・ベケットの「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」にも2銘柄が登場！「オリヴィエ・ウンブレヒトは根っからのワイン醸造家であり、この職業の技術的奥義に一歩踏み込んだ人物であり、マスターオブワイン協会の試験に初めて通ったフランス人である。彼は1959年に設立されたズィント・ウンブレヒトのワイナリーをアルザスの生産者の有利な位置につけることに尽力した」とこれまた大絶賛！
このアルザス・ピノ・ノワール・ハインブルグは、ドメーヌ唯一の希少辛口赤ワイン！テュルクハイム村ハインブルグの西向き斜面に位置する0.32haの鉄分豊富な石灰岩土壌の畑で、涼しい北風を受けながらゆっくりと熟成したピノ・ノワール100％を使用！高密植と低収量、丁寧な手作業による除梗、開放発酵槽での発酵、そして新樽不使用のオーク樽熟成を経て、清澄や濾過なしで瓶詰め！
石灰質と泥灰土を主体とするテロワール由来の張りのある酸と、2015年ヴィンテージの成熟した果実味が美しく調和！香りは赤系果実のラズベリーやチェリーを中心に、スミレ、ドライハーブ、ほのかなスパイスや土のニュアンスが重なり、時間とともに複雑さを増します！口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンが果実の凝縮感を上品に支え、アルザスらしい透明感とミネラル感が余韻に長く続きます！ブルゴーニュ的なエレガンスと、アルザスならではの凛とした骨格を併せ持つ、熟成の可能性も感じさせる一本！
しかも自然派ビオディナミ農法 (なんと！エコセールの認定が約20年前の1998年！ビオディヴァンの認証でさえ2002年という究極造り手) ドメーヌ・ツィント・フンブレヒトの渾身ピノ・ノワール“ハインブルグ”が飲み頃11年熟成バックヴィンテージ[2015]年もので限定少量入荷！
