アルザス・ピノ・ノワール・クロ・デ・カプサン[2021]年・ドメーヌ・ヴァインバック・自然派・ヴァン・ナチュール・ビオデイナミ(デメテール認証＆エコセール認証)・ピノ・ノワール100%・AOCアルザス・ピノ・ノワール・赤・ミディアムボディ・750ml
Weinbach Alsace Pinot Noir Clos des Capucins 2021 Domaine Weinbah T colette Catherine et Laurence Faller AOC Alsace Pinot Noir
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ・ヴァインバック元詰
- 生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・ノワール
- タイプ赤・辛口
- テイストミディアムボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100%
- 内容量750ml
アルザス辛口赤ワイン愛好家大注目！ピノ・ノワール愛好家大注目！
ロバート・パーカー満点5つ星生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星生産者！
「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)」誌2024年版がアルザス全生産者の中でベスト3に挙げる(残りはドメーヌはマルセル・ダイスとツィント・ウンブレヒト)★★★3つ星生産者！
ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2024年版満点5つ星★★★★★で掲載のすべてのワインが94点を獲得！
つまりほとんどのワイン本が最高ランクをつける大人気銘醸ドメーヌ・ヴァインバック！
造り手のヴァインバックは、1612年にカプチン派(キャプサン派)の修道僧たちによって設立された銘醸ドメーヌで、醸造所はアルザスで最も有名なグラン・クリュ畑のシュロスベルク(城山)の丘の麓に位置！シュロスベルグ、フュルステンテュム、マンブールという3つのグラン・クリュを中心に、27haの総面積を所有！
ドメーヌ名のヴァインバックとは「ワインの小川」という意味で、畑の中を流れる小川(Bach)に由来！1898年、このドメーヌはファレール兄弟の手に移りました！
ドメーヌの名を高めたテオ氏は、初代の甥に当たり、現在はテオ氏の夫人コレット女史とカトリーヌ、ローランスの2人の娘さんにより運営されるアルザスを代表する銘醸造り手ヴァインバックのスペシャルワイン！このアルザス・ピノ・ノワール・クロ・デ・カプサンは、ドメーヌを象徴する歴史ある単一区画「クロ・デ・カプサン」のピノ・ノワール100％から造られる渾身作品！
この畑は約5haの石垣に囲まれた由緒あるクロで、9世紀には記録が残り、17世紀にはカプチン修道士が栽培を行っていました！砂質シルト土壌の下に花崗岩由来の砂利や小石が広がり、水はけと保温性に優れ、ピノ・ノワールに繊細さと成熟感をもたらします！手摘みで収穫された厳選ピノ・ノワール100％を100％除梗！天然酵母で、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵！過度な抽出は避け、ピノ・ノワール本来のエレガントな果実味を重視！発酵後はフレンチオーク樽(主に旧樽)で約11ヶ月熟成で造られる傑作ピノ・ノワール！
輝きのあるルビー色！グラスからはラズベリーやチェリー、野イチゴなどのみずみずしい赤系果実に、ブラックチェリーやスミレ、ほのかなスパイス、森の下草や湿った土を思わせるニュアンスが重なります！口当たりはしなやかでシルキー！アルザスらしい生き生きとした酸が全体を引き締め、繊細なタンニンが果実味を優しく支えます！樽香は控えめで果実の純粋さを際立たせ、後半にはほのかなスモーキーさやミネラル感が余韻に広がります！ブルゴーニュを思わせるエレガンスとアルザスならではの透明感を兼ね備えた一本！まさに究極アルザス・ピノ・ノワール！ずばり銘醸ヴァインバックの看板というべきクロ・デ・カプサンのピノ・ノワールが蔵出し品(正規品)で限定で少量入荷！鴨肉やローストチキン、仔牛料理、キノコ料理との相性は抜群！
1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。
所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン・クリュ・シュロスベルグ。1975年にアルザスで始めて認定されたグラン・クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ・ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。
カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500-6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。
アルザス・ピノ・ノワール・クロ・デ・カプサン[2021]年・ドメーヌ・ヴァインバック・自然派・ヴァン・ナチュール・ビオデイナミ(デメテール認証＆エコセール認証)・ピノ・ノワール100%・AOCアルザス・ピノ・ノワール・赤・ミディアムボディ・750ml
Weinbach Alsace Pinot Noir Clos des Capucins 2021 Domaine Weinbah T colette Catherine et Laurence Faller AOC Alsace Pinot Noir
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ・ヴァインバック元詰
- 生産地フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・ノワール
- タイプ赤・辛口
- テイストミディアムボディ
- ブドウ品種ピノ・ノワール100%
- 内容量750ml
アルザス辛口赤ワイン愛好家大注目！ピノ・ノワール愛好家大注目！
ロバート・パーカー満点5つ星生産者であり、ゴーミヨ誌5つ星生産者！
「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)」誌2024年版がアルザス全生産者の中でベスト3に挙げる(残りはドメーヌはマルセル・ダイスとツィント・ウンブレヒト)★★★3つ星生産者！
ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌2024年版満点5つ星★★★★★で掲載のすべてのワインが94点を獲得！
つまりほとんどのワイン本が最高ランクをつける大人気銘醸ドメーヌ・ヴァインバック！
造り手のヴァインバックは、1612年にカプチン派(キャプサン派)の修道僧たちによって設立された銘醸ドメーヌで、醸造所はアルザスで最も有名なグラン・クリュ畑のシュロスベルク(城山)の丘の麓に位置！シュロスベルグ、フュルステンテュム、マンブールという3つのグラン・クリュを中心に、27haの総面積を所有！
ドメーヌ名のヴァインバックとは「ワインの小川」という意味で、畑の中を流れる小川(Bach)に由来！1898年、このドメーヌはファレール兄弟の手に移りました！
ドメーヌの名を高めたテオ氏は、初代の甥に当たり、現在はテオ氏の夫人コレット女史とカトリーヌ、ローランスの2人の娘さんにより運営されるアルザスを代表する銘醸造り手ヴァインバックのスペシャルワイン！このアルザス・ピノ・ノワール・クロ・デ・カプサンは、ドメーヌを象徴する歴史ある単一区画「クロ・デ・カプサン」のピノ・ノワール100％から造られる渾身作品！
この畑は約5haの石垣に囲まれた由緒あるクロで、9世紀には記録が残り、17世紀にはカプチン修道士が栽培を行っていました！砂質シルト土壌の下に花崗岩由来の砂利や小石が広がり、水はけと保温性に優れ、ピノ・ノワールに繊細さと成熟感をもたらします！手摘みで収穫された厳選ピノ・ノワール100％を100％除梗！天然酵母で、温度管理されたステンレスタンクでアルコール発酵！過度な抽出は避け、ピノ・ノワール本来のエレガントな果実味を重視！発酵後はフレンチオーク樽(主に旧樽)で約11ヶ月熟成で造られる傑作ピノ・ノワール！
輝きのあるルビー色！グラスからはラズベリーやチェリー、野イチゴなどのみずみずしい赤系果実に、ブラックチェリーやスミレ、ほのかなスパイス、森の下草や湿った土を思わせるニュアンスが重なります！口当たりはしなやかでシルキー！アルザスらしい生き生きとした酸が全体を引き締め、繊細なタンニンが果実味を優しく支えます！樽香は控えめで果実の純粋さを際立たせ、後半にはほのかなスモーキーさやミネラル感が余韻に広がります！ブルゴーニュを思わせるエレガンスとアルザスならではの透明感を兼ね備えた一本！まさに究極アルザス・ピノ・ノワール！ずばり銘醸ヴァインバックの看板というべきクロ・デ・カプサンのピノ・ノワールが蔵出し品(正規品)で限定で少量入荷！鴨肉やローストチキン、仔牛料理、キノコ料理との相性は抜群！
1612年にカプチン派修道僧により設立された歴史あるドメーヌで、1898年にファレール家の所有となりました。二代目にあたるテオ ファレール氏が亡くなった後、コレット夫人とその娘のカトリーヌとローランスが引き継ぎました。現在は長女のカトリーヌがドメーヌ運営を、息子であるテオ氏が栽培を担当しています。1998年から一部ビオディナミを導入し、2005年から全面実施しています。
所有面積は28.5ha。所有する代表的な畑は、グラン・クリュ・シュロスベルグ。1975年にアルザスで始めて認定されたグラン・クリュ畑で、総面積は80ha、その内ドメーヌ・ヴァインバックは8haと最大面積を所有しています。
カトリーヌは醸造学を学んだ後、1993年からこのドメーヌでワインメーカーを務めています。自然なブドウの味わいを生かすために、出来る限り介入を抑えるようにしています。手摘み収穫したブドウをゆっくり圧搾し、天然酵母を用い、アルザス伝統の1,500-6,000リットルのオーク古樽で発酵させます。
