ゴヴェルノ アッルーゾ トスカーノ ポッジョ チヴェッタ 2019年 蔵出し限定品 テヌーテ ロセッティ元詰 IGTトスカーナ ロッソ
Governo Alluso Toscano Poggio CIVETTA 2019 Tenute Rossetti IGT Rosso Toscana 13.5%

• 生産年[2019]年
• 生産者テヌーテ・ロセッティ(ファルネーゼ)
• 生産地イタリア/トスカーナ/IGTロッソ・トスカーナ
• タイプ辛口　赤ワイン
• テイストフルボディ
• 内容量750ml

イタリア フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！トスカーナ辛口フルボディ赤ワインファン大注目！過去、コヴェルノの2015VTが、2019年度サクラアワードで見事！ゴールドメダルのさらに上のダブルゴールドを獲得！さらに！この2019VTで、「ルカ マローニ ベストワイン年鑑2020」97点、「サクラアワード2020」ゴールドを獲得！！ゴヴェルノ(乾燥して干しブドウ状になった葡萄をワインに加え再び醗酵して造る)で造られる伝統的製法！このワインでなんと「ルカ・マローニ2020年版」で驚異の97点獲得の究極ワイン！“ゴヴェルノ”は、キアンティをはじめ、このエリアで産するワインを造る際に伝統的に用いられてきた古くからの製法です。乾燥して干し葡萄状になった葡萄を出来たばかりのワインに加え、再びゆっくりと醗酵を行います。干し葡萄状になった葡萄は集約されて糖度が高くなります。これを使うことでワインにより深い香り、骨格が与えられ、魅力的な味わいがもたらされます。このワインに使用しているメルロ、サンジョヴェーゼ、カベルネ、シラーはCerreto Guidi(チェッレート グイディ)の畑からの葡萄です。収獲は9月の前半にメルロから始めます。収獲したメルロは除梗、破砕し、選別酵母を使い醗酵させます。9月後半にはサンジョヴェーゼ、カベルネ、シラーの収獲を行います。一部の葡萄は摘み取らず、樹上に残したままにして部分的に乾燥します(4-5週間)。収獲したサンジョヴェーゼ、カベルネ、シラーは品種ごとに別のタンクで醗酵させます。品種ごとに別々に醗酵させたワインはプレスした後、ブレンドします。そこに遅摘みにして乾燥させた葡萄を圧搾したマストを加えます。こうすることで2度目の醗酵が起こります。この過程は25度に温度をコントロールしながら3週間、ゆっくりと行われます。一部のワインはフレンチバリックに入れて5ヶ月ほど熟成させます。出来上がったワインは鮮やかなルビーレッド色、熟した赤い果実や花を想わせる香りの混ざる複雑なアロマを持っています。フルボディでしなやか、非常にフルーティな味わいの究極フルボディ辛口赤ワインを正規品で限定少量入荷！