バルバレスコ・リゼルヴァ・サロット[2001]年・究極限定秘蔵品・大樽で驚異の48ヶ月熟成・ロベルト・サロット・DOCGバルバレスコ・リゼルヴァ・23年熟成作品
Barbaresco Riserva [2001] Roberto Sarotto DOCG Barbaresco Riserva
入手困難！イタリア・ピエモンテ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級バルバレスコ愛好家大注目！あの爆発ヒットのペッツォーレのロベルト・サロットから、サロット家秘蔵の希少なバルバレスコの23年熟成品！しかもガンベロ・ロッソ誌も満点“5ボトル”をつける、グレイト！偉大な2001年もの！サロット家では、大切に熟成させた古いヴィンテージのバルバレスコを自家消費用ワインとしてとっておき特別な時にだけ提供されます。ロベルトの父で現在90歳を超えるアンジェロは自身の70歳の誕生日を機に、毎年古いヴィンテージのバルバレスコの一部を一番良い状態になったときに出そうと考えて、こっそりと売らずにキープしていました。何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、アンジェロの息子のロベルトやワイナリーで働くスタッフもその存在を知りませんでした。そして近年、古い醸造日記と一緒にこれらのワインが発見されました。サロット家は家族で相談した後、この希少なワインを売ることに決めましたが、今まさに驚きの品質に到達した、究極バルバレスコのリゼルヴァ！23年の熟成を経て素晴らしい状態！の究極バルバレスコ！しかも2001年のバルバレスコは、ワインアドヴォケイト誌でも驚異の96点を獲得するグレイトヴィンテージ！葡萄は10月末に手摘みで収穫し、アルコール発酵前に低温マセラシオン！その後、29度の温度コントロールしながら15日間、発酵と醸しを行います！またアルコール発酵が終了した後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行っています！熟成は伝統的なスラヴォニア産の樽で48カ月以上！樽のサイズはまちまちで7hlから50hlのものがあります！そのあと、セメントタンクとステンレスタンクに入れられ、セラーの片隅に置かれていました！輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド！スパイシーで微かになめし皮の要素が感じられるアロマ！味わいは非常にやわらかく、エレガント！複雑で持続性のある長い余韻が心地良く感じられます！スミレを思わせる香り、スパイスやチョコレート、心地よい樽香となめらかな風味の究極バルバレスコの23年熟成品が、限定で極少量入荷！
バルバレスコ・リゼルヴァ・サロット[2001]年・究極限定秘蔵品・大樽で驚異の48ヶ月熟成・ロベルト・サロット・DOCGバルバレスコ・リゼルヴァ・23年熟成作品
Barbaresco Riserva [2001] Roberto Sarotto DOCG Barbaresco Riserva
入手困難！イタリア・ピエモンテ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級バルバレスコ愛好家大注目！あの爆発ヒットのペッツォーレのロベルト・サロットから、サロット家秘蔵の希少なバルバレスコの23年熟成品！しかもガンベロ・ロッソ誌も満点“5ボトル”をつける、グレイト！偉大な2001年もの！サロット家では、大切に熟成させた古いヴィンテージのバルバレスコを自家消費用ワインとしてとっておき特別な時にだけ提供されます。ロベルトの父で現在90歳を超えるアンジェロは自身の70歳の誕生日を機に、毎年古いヴィンテージのバルバレスコの一部を一番良い状態になったときに出そうと考えて、こっそりと売らずにキープしていました。何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、アンジェロの息子のロベルトやワイナリーで働くスタッフもその存在を知りませんでした。そして近年、古い醸造日記と一緒にこれらのワインが発見されました。サロット家は家族で相談した後、この希少なワインを売ることに決めましたが、今まさに驚きの品質に到達した、究極バルバレスコのリゼルヴァ！23年の熟成を経て素晴らしい状態！の究極バルバレスコ！しかも2001年のバルバレスコは、ワインアドヴォケイト誌でも驚異の96点を獲得するグレイトヴィンテージ！葡萄は10月末に手摘みで収穫し、アルコール発酵前に低温マセラシオン！その後、29度の温度コントロールしながら15日間、発酵と醸しを行います！またアルコール発酵が終了した後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行っています！熟成は伝統的なスラヴォニア産の樽で48カ月以上！樽のサイズはまちまちで7hlから50hlのものがあります！そのあと、セメントタンクとステンレスタンクに入れられ、セラーの片隅に置かれていました！輝きのあるレンガ色を帯びたルビーレッド！スパイシーで微かになめし皮の要素が感じられるアロマ！味わいは非常にやわらかく、エレガント！複雑で持続性のある長い余韻が心地良く感じられます！スミレを思わせる香り、スパイスやチョコレート、心地よい樽香となめらかな風味の究極バルバレスコの23年熟成品が、限定で極少量入荷！
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