ベルターニ アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ ヴァルパンテーナ 2017年 蔵出し スラヴォニア産オーク樽&バリック樽で驚異の30ヶ月熟成 ベルターニ社 DOCGアマローネ WE誌92点 デカンタ誌91点
BERTANI Amarone della Valpolicella Valpantena 2017【eu_ff】

ピエモンテ州、トスカーナ州と並ぶワインの銘醸地ヴェネト州。その中心ともいえるヴェローナの地で高品質ワインを造り続けるベルターニ社。後にその功績によってカヴァリエーレ（ナイト）の称号を与えられるベルターニ兄弟によって、1857年ヴェローナ初のワイナリーとして設立。|その歴史と伝統と進取の精神を今も受け継ぐベルターニ社は常に新しいワインを創造し続け、設立者の願いどおり世界中で高い評価を受けています。

『自社畑にこだわる卓越したヴェローナワインの造り手』。この哲学のもと150年前に創業したベルターニ社は、その歴史の中で、ヴェローナ近郊に広がるブドウ栽培に適した土地を購入していきました。その類まれな土地の個性を活かしながら、各地区ですべて自社畑によるこだわりのワイン造りを展開しています。伝統と革新を繰り返しながら、創業者のベルターニ兄弟が築き上げた『ベルターニ・クオリティ』を守り続けているのです。

ガンベロ・ロッソ誌のヴィンテージチャートでもともとの四ツ星から五ツ星へ昇格したヴィンテージ。「偉大な赤ワインらしい豊かな香りが特徴。いきいきとした味わいで、タンニンはまろやかで完璧。」|ヒュー・ジョンソン氏はアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラDOCについて、「かつてはレチョート デッラ ヴァルポリチェッラ アマローネと呼ばれた。レチョート デッラ ヴァルポリチェッラの辛口版。ヴァルポリチェッラに用いるのと同じ葡萄を陰干ししてつくり、長命で凝縮したワイン。」三ツ星とし、おすすめ生産者にベルターニを挙げています。

• ■醸造|良質のブドウ果実を丁寧に選別しながら収穫し、プラスチックの箱の上で約4ヶ月間陰干しを行う。この間、不良果実は随時、間引いていく。翌年1月中旬に最初4℃～5℃で、最終的には22℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を行う。その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成される。これは、ワインにエレガントさとまろやかさを与える。その後、大部分のワインはスラヴォニア産オーク樽（25hl）で、一部はバリックで約30ヶ月の熟成後、6ヶ月以上の瓶内熟成。