ジュノニコ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァ[2017]年・カンティーネ・パオロレオ元詰・プリミティーヴォ種100％・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアDOP・アルコール度数15％・赤・辛口・フルボディ・750ml・「ビベンダ2023」5房
Giunonico Primitivo di Manduria Riserva 2017 PAOLOLEO DOP Primitivo di Manduria
- 生産年[2017]年
- 生産者カンティーネ・パオロレオ元詰
- 生産地イタリア/プーリア州/DOPプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種プリミティーヴォ100％
- 内容量750ml
- JANコード4935919059756
イタリア・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！濃厚赤ワイン愛好家必飲！イタリア・プーリア州の固有品種プリミティーヴォ100％愛好家大注目！
深みのある色合いの、こくがあり、なめらかな赤で引き締まった酸と定評のプリミティーヴォ・ディ・マンデゥーリアDOC！マンドゥーリアの樹齢の古いプリミティーヴォの魅力が感じられる究極の1本！
造り手のカンティーネ・パオロレオは、プーリア州に2つの拠点を置く家族経営の生産者です！20世紀の初頭に、パオロ・レオ (現在のオーナーと同じ名前) が自家畑の葡萄でワイン造りを始めたことからワイナリーの歴史がスタートしました！パオロの息子である2代目の二コラがワイナリーを引き継ぎ、石造りのセラーを建設しました！現在は、ニコラの息子であり3代目となるパオロが、妻のロベルタと、4人の息子たち (ニコラ、ステファノ、フランチェスコ、アレッサンドロ) と一緒にワイナリーの運営を行なっています！セラーは、DOCサリチェ・サレンティーノの中心地にあるサンドーナチ (San Donaci) と、DOCプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアのモンテパラーノ (Monteparano) の2ヶ所に位置しており、それぞれの土地の個性が際立つ様々なタイプのワインを生産しています！
現当主3代目パオロ・レオ氏で醸造責任者・エノログ＝二コラ・レオ氏！パオロ・レオのワインは、イタリアのワインガイド、『ガンベロ・ロッソ』において複数のアイテムが最高評価のトレ・ビッキエーリを獲得しています！『ルカ・マローニ ベストワイン年鑑』、『ヴィーテ (Vitae) 』などのワインガイドでも高い評価を得ています！
パオロは、「私たちはこのプーリアで、国際的にも高く評価される優れた品質を誇るワインが生産できることを証明しました。私たちのワインは、独自のキャラクターを保っており、エレガントでフィネスに満ちています」とコメント！ニコラは、「ワインはエキサイティングかつ人々を満足させるものでなければなりません。それは土壌、葡萄の木、気候、そして人の力が融合した結果、生まれるものです。この組み合わせは数学の数式にも似ていて、毎日発生する問題をクリアしなければなりません。しかし、自然を尊重し、この高貴な仕事に対する情熱を持たなければ、常に同じ結果を得ることはできません。ワイン造りで最も重要なことは、自分が100％良いと信じられる葡萄をセラーに持って行くことで、それさえあれば、ワインの品質はある程度保証されていると言えます。」とコメント！
このプリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア・リゼルヴァは、古くから栽培されているプリミティーヴォは素晴らしい価値を持つワインを生み出すことが出来ます！マンドゥーリアは日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいため、熟度の高い葡萄が収穫でき、骨格が豊かでありつつ、しなやかなワインができます！「リゼルヴァ」は最低24ヶ月熟成、そのうち20ヶ月はオーク樽の大樽で熟成させています！葡萄はタラント県のサーヴァにあり、砂質土壌です！栽植密度は4,500本/ha、樹齢は約70年、仕立ては伝統的なアルベレッロです！収穫は気温が高くなる前の早朝に手摘みで行います！収穫した葡萄は除梗、破砕した後、果皮とコンタクトさせながら醸しを行ない、豊かなアロマを引き出します！その後、25度に温度コントロールしながら8日から10日間、発酵を行います！熟成は5,000Lの大樽で20ヶ月、その後、ステンレスタンクに移しさらに4ヶ月熟成、ボトリングしてから3ヶ月瓶熟させリリースされるこだわりワイン！
ガーネットを帯びたルビーレッド、ブラックベリーやブラックチェリーの豊かなアロマが広がります！さらにその後から長期間の樽熟成によるバニラやタバコ、なめし皮を思わせる複雑なアロマが感じられます！口に含むとベルベットのようにしなやかでエレガントなタンニンが感じられます！しっかりとした骨格があり、しなやかで豊かなボディを持っています。黒系果実や甘いスパイスの要素が香る長い余韻があります！アルコール度数驚異の15％を誇る超こだわりの究極プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア！しかもリゼルヴァものが限定で少量入荷！
