クランプ ギプスコイパー シュペートブルグンダー 2021 蔵出し品 クランプ元詰 シュペートブルグンダー種100％ 赤ワイン 辛口フルボディ
KLUMPP Gipskeuper Spatburgunder 2021 Baden

クランプ ギプスコイパー シュペートブルグンダー 2021 蔵出し品 クランプ元詰 シュペートブルグンダー種100％ 赤ワイン 辛口フルボディ

KLUMPP Gipskeuper Spatburgunder [2021] Baden

私たちにとって、伝統よりもインスピレーションが重要です 私たちの物語は若くて新鮮で、信じられないほど刺激的です。新しい章が始まります。そしてこれらすべてが、世界で最も過小評価されているワイン生産地域のひとつ、クライヒガウで行われているのです。

そして私は、彼をヴァイン・ウィスパラーと呼ばないでください。なぜなら、基礎と基盤に関して彼は決して黙っているわけではないからです。「私にとって、偉大なワインには常に引き出したいミネラルの特質があるのです。これを達成するために、アンドレアスは最高のものを広めるセレクション・マサーレに頼っています。」ブルゴーニュ産の厳選された中心区画から直接ブドウの原料を使用しています。低収量、古いブドウの木が多く、選択的な収穫、複雑な耕耘、20年以上にわたる有機農業、細心の注意を払った葉の手入れの目的はただ1つ、それはできるだけ長く健康に熟すことができる小さな果実を収穫することです。これを行うために、彼は文字通り山を解剖し、常に外に出ています。この細部へのこだわりが、ブルゴーニュでの彼にインスピレーションを与えました。「そこで、私はさらに正確に仕事をすること、さらに信頼することを学びました。」南アフリカとオーストリアにも遠征した彼のツール・ドリゾンの後、世界を旅した彼は次のように感じました。ここで隠れないで、大胆に新しい領域に参入してください。しかし、これは古代の根拠に基づいています。

確信をもってオーガニック！私たちはゼロからオーガニックな生活を送り、1996 年以来 EcoVin の認定を受け、メンバーとなっています。こうやってたくさんの土を作ります！耳を傾けて強化し、自然と資源を尊重することによって。それは態度の問題です。

【商品名】クランプ ギプスコイパー シュペートブルグンダー 2021 蔵出し品 クランプ元詰 シュペートブルグンダー種100％ 赤ワイン 辛口フルボディ 【英名】KLUMPP Gipskeuper Spatburgunder [2021] Baden 【商品説明】ドイツ・バーデン辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュファンにも納得して頂ける樽熟タイプのピノ・ノワール100％辛口赤ワイン！「土地とブドウの個性を引き出す、ドイツ、バーデンのライジングスター」近年高品質なピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)を生み出す産地として注目を集めるドイツ、バーデン地方！そのバーデンの中でも、ドイツワインガイドにて最高評価や「ライジング・スター・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど高い評価を受けているのが、家族経営のワイナリー、クランプ！1983年、ウルリッヒ・クランプ氏とマリエッタ・クランプ氏夫妻がガレージワイナリーとして創業し、現在は、長男のマルクス氏が醸造責任者、2010年には次男のアンドレアス氏が栽培責任者としてワイナリーを運営！1990年に新設したワイナリーへ移転すると、個性的なクライヒガウの環境を表現するためにはオーガニック農法が最善と考え、1992年にオーガニック栽培を開始！4年後にはすべての畑をオーガニック栽培に切り替え、エコヴィンのオーガニック認証を取得します！オーガニック栽培を中心とした取り組みが評価され、2002年には地区環境賞を受賞！現在エコヴィンに加え、ユーロリーフのオーガニック認証も取得！また、それだけでなくビオディナミ農法を採用し、月の満ち欠けに合わせて作業を行い、自然由来の堆肥や肥料のみを使用！スギナやイラクサを抽出した自家製の「お茶」を畑に撒き、ブドウ樹の自己免疫力を強化するなど、ユニークな取り組みを行っています！クランプが所有するのは、標高約160～220ｍ、年間降水量は600～750mm、面積25haの自社畑(地殻変動に由来するユニークで多面性のある土壌が特徴で、泥灰土(マール)、貝殻石灰岩(ムッシェルカルク)、泥土岩(コイパー)が狭い範囲で同時に見られます)ここから生み出されるワインは、豊かなアロマに、果実味としっかりとした酸がバランス良く溶け込んだスタイル！2014年、ドイツのワインガイド『アイヒェルマン』にて、アウフシュタイガー・デス・ヤーレス(ライジング・スター・オブ・ザ・イヤー)を受賞！2020年には、『アイヒェルマン』の4つ星生産者に選出されるだけでなく、ゴーミヨ誌にてフィーア・トラウベン(ブドウ4房)評価も獲得！2023年にはドイツ語圏のライフスタイル誌『ファルスタッフ』のワインガイドにて、4つ星生産者に選出！今、話題のクランプが造る市町村、もしくはその区域を象徴する土壌とブドウ品種を組み合わせたヴィレッジ・ワイン・シリーズの赤ワイン！この「クランプ・ギプスコイパー・シュペートブルグンダー」は、鉄分を含んだ赤い表土が特徴の、ミネラルを豊富に含むギプスコイパーと呼ばれる重い石膏質泥土岩の土壌からの平均樹齢30年のシュペートブルグンダー種(ピノ・ノワール種)100％を手摘み100％！収穫したブドウに負荷をかけないよう、機械は使わずに重力を用いて運搬！ワインのストラクチャー、アロマ、色味のバランスを取るため、7%はセニエ法を採用し、3日間の低温浸漬を含めて、小型の発酵槽で約14日間浸漬！1日に2回ピジャージュを行い、その後、2～4年目のフレンチオークで14ヶ月熟成で造られる、ギプスコイパーという土壌の特性が豊かに表現された、豊かなアロマにシルキーな口当たりが魅力の1本！鮮やかな赤色の外観！小さな赤系果実のチャーミングなアロマに、スミレやハーブのニュアンスが広がります！口に含むと豊富な果実味に綺麗な酸が溶け合い、優雅な骨格を構築！爽やかなタンニンと洗練されたミネラル感が最後の余韻へと導きます！今すぐ飲んでもお愉しみいただけますが、数年の熟成も可能な出来栄えの傑作品！ブルゴーニュ・ピノ・ノワール100％ファンは是非一度お試し下さい！ 【タイプ】赤・辛口 【テイスト】フルボディ 【生産年】2021 【生産者】クランプ元詰 【生産地】ドイツ/バーデン/QbAシュペートブルグンダー 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】ピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)100% 【内容量】750ｍｌ 【JANコード】0300012003335