キルヒェンシュトゥック ピノ ノワール クーベーアー トロッケン 2021 蔵出し作品 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ 赤 辛口 正規品
Kirchenstuck Pinot Noir Q.b.A. Trocken 2021

キルヒェンシュトゥック ピノ ノワール クーベーアー トロッケン 2021 蔵出し作品 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ 赤 辛口 正規品

Kirchenstuck Pinot Noir Q.b.A. Trocken 2021 Weingut Bernhard Koch

ベルンハルト・コッホは、ファルツのハインフェルト村のワイナリーです。全体で50haの畑を所有し、様々な葡萄品種から素晴らしいワインを生産し続けています。個人生産者には珍しく、ゼクトも自社で生産、瓶詰を行なっており、その品質の高さには驚かされます。リースリングやシルヴァーナーといったドイツらしい品種の他、ブルゴーニュ系の品種にも強く、特にシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)に定評があります。

『ヴィヌム2022』では、2011VT のシュペートブルグンダーのトップ10を選出した「ベルンハル・フーバー・トロフィー・シュペートブルグンダー2011」という賞が掲載されており、ベルンハルト・コッホのワインが、第4位と第9位に選出されています。また、同じく『ヴィヌム 2022』に掲載されているファルツのピノ・ノワールの中では、クニプサーと並んでトップでトップ3に入る高得点を獲得しています(Metgerが97点、Rebholzが96点、KnipserとBernhard Kochが95点)。

【商品名】キルヒェンシュトゥック ピノ ノワール クーベーアー トロッケン 2021 蔵出し作品 ベルンハルト コッホ家 ドイツ ファルツ 赤 辛口 正規品 【英名】Kirchenstuck Pinot Noir Q.b.A. Trocken 2021 Weingut Bernhard Koch 【商品説明】入手困難！高級ドイツ・ファルツ・辛口赤ワイン愛好家大注目！高級ブルゴーニュ・ピノ・ノワール100%愛好家も大注目！ドイツ・ファルツの限定単一畑畑産のピノ・ノワール種100％フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！しかもシュペートブルグンダー(ピノ・ノワール)の評価はファルツでもトップクラス！ドイツ・ファルツで躍進する日本人の醸造家が活躍するワイングート！造り手は1610年からファルツのハインフェルトにある家族経営のワイン生産者で、これまでは国内(近隣)の個人愛好家への販売がほとんどで、国外では非常に珍しい造り手！ベルンハルト・コッホ家の元詰ワイン！「ゴーミヨドイツワインガイド2019」で赤の4房獲得！の『ヴィヌム 2024』において 4 星を獲得！（4 星の評価は Deutsche Spitze、つまりドイツのトップワイナリーという意味。同じファルツでは、有名なフリードリッヒ ベッカーも 4 星です。ちなみに 5 星は Weltklasse でワールドクラス、世界でも最高峰の生産者という意味になります）。「ヴィヌム アワード 2023 の最優秀赤ワイン部門“Roter Riese”にも選ばれることが出来たのは、収穫でボロボロの中、嬉しいニュースでした」と坂田千枝さんは語ります。「アイヒェルマン2019」で3つ星！バリックフォーラム所属！「Die jung Pfalz2018」(ファルツの若いワイン生産者コンテスト)でアレクサンダーが総合部門で、2016VTシュペートブルグンダーが品種別で、最高点を獲得し、1位獲得！まさに今、旬の生産者！畑はセラーのあるハインフェルト村！ワイン造りをするのは、兵庫県出身の坂田千枝氏！幼い頃から果樹栽培の仕事をしたいと考えていました！地元の農業高校に進学し、17歳の時にドイツにホームステイしたことがきっかけとなり、ドイツへ！職業訓練を受け、ラインガウやアールで研修を積みました！2013年末から、コッホで働いています！普段は、一人でセラーの仕事を担当！ベルンハルトから学んだことは「お客様が求めるワインを造ること」！このキルヒェンシュトゥック・ ピノ・ノワール・クーベーアー・トロッケン[2020]年でヴィノム誌2022年版で驚異の91点獲得！コメントは『コールドスモーク、ココアパウダー、アニマルノート。ハーブスパイス、ナツメグ。空気を含むと開いてくる。味わいは繊細で力強く、果実味と酸味のバランスが良い。長く、ジューシー、ジューシー。フィリグリーな性質。忍耐強いワイン愛好家に報いる。91点』と絶賛！ハインフェルト村の「キルヒェンシュトゥック」の畑の葡萄を使用！熟したチェリーの要素に様々な果実のアロマ、そして樽熟成によるトースト、シナモンの要素がバランスよく混ざり合っています！とても繊細でありながら同時に果実の瑞々しさが感じられます！標高182m、南西向きのなだらかな丘陵地、土壌は雑色砂岩(Buntsantstein/ブントザントシュタイン＝砂や粘土が砂岩化したもの)です！垣根仕立てのコルドン、栽植密度は5,000本/haです！畑の畝には1列置きに草を生やしています！収穫は9月中旬、畑で選別しながら手摘みで行います！収量は40hl/haです！収穫した葡萄は除梗します！ごく一部のみ除梗しない葡萄も使用しています！アルコール発酵前に6度で72時間低温マセラシオンを行い、色とアロマを抽出します！発酵はステンレスタンクで22度から30度で約20日間行います！空気圧プレスでやわらかく圧搾し、マロラクティック発酵と熟成はフレンチオーク樽(主に2回使用樽)で行います！樽での熟成期間は18ヶ月です！清澄せず、フィルターもかけずにボトリング！熟したラズベリー、ブラックベリーやチェリーなどの芳醇な香りに心地よい花々のニュアンスが層になって現れ、柔らかなタンニンや大地の香りを感じる奥深く複雑なワイン！口に含むとかすかにローストの風味を感じます！綺麗な酸とタンニンはしなやかで洗練された味わいがあります！高級ブルゴーニュ・フルボディ辛口赤ワインファンは是非一度お試し下さい！ 【タイプ】赤・辛口 【テイスト】フルボディ 【生産年】2021 【生産者】ベルンハルト・コッホ家 【生産地】ドイツ/ファルツ州/QｂAピノ・ノワール100% 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】ピノ・ノワール100% 【内容量】750ml 【注意文】4935919197151 【JANコード】0300012003373