 | | 1958年にDOカンポ・デ・ボルハの意欲的な生産者が結集して設立されたワイナリーで、現在ではDOカンポ・デ・ボルハの35％を産出しています。約2300haのぶどう畑のうち、約1800haで「ガルナッチャ」というぶどう品種を栽培しており、その中でも約450haは樹齢30年以上の古木という、「ガルナッチャ」品種のスペシャリストとして定評があります。ロバート・パーカー氏から『ボルサオは、例外なく、価格を越える高品質ワインである（ワイン・アドヴォケイト誌2015年6月号#195）』と評価されています。ISOを取得した近代的な生産設備による最新のテクノロジーを駆使し、安定した品質で、日常ワインから高級ワインにいたるまで幅広く生産しています。 | |  | | DOカンポ・デ・ボルハは、1980年にスペイン北東部アラゴン州に認定された原産地呼称です。特に、ガルナッチャ品種の原産地としても有名です。DO カンポ・デ・ボルハには、樹齢の高いガルナッチャが豊富にあり、収穫を抑えた栽培が行われています。希少な古木を大切に栽培し、高度な醸造技術で、安定した品質の凝縮感のあるワインを造ることに成功しています。夏は暑く冬は寒い、昼夜の寒暖の差も大く、年間を通じて、モンカヨ山から北西の乾いた寒風「シエルソ」が吹き下ろしています。このシエルソのお陰で、畑は乾燥しており、害虫や病気の発生を防いでくれます。 | |  | | ボルサオの畑（土壌）は、大きく3つのゾーンに位置します。同じブドウ品種でも、異なる標高・土壌から得られるブドウは、それぞれ特有の複雑さと個性を持ち、最終的なワインの複雑味を支えます。ボルサオは、地元原産品種であるガルナッチャや、スペイン北部で主に栽培されている高級白ブドウ品種のマカベオを主体としてワイン造りを行っています。中でもガルナッチャは、山の斜面で育つ樹齢35年以上の希少な畑「ガルナッチャ・デ・モンテ」（「山のガルナッチャ」の意味）を多く所有しています。それらのブドウの木は、幹が太く、背が低く、健康的な小さなベリー（実）からなる小振りの房にをもたらすように栽培されています。ワインはフルーティでクリーン、色が濃く、スパイシーでありながらコストパフォーマンスの高いワインとして評価を得ています。ボルサオのワイン造りは、ガルナッチャのスペシャリスト、ホセ・ルイス・チュエカと彼のチームによって行われています。彼らチームは、伝統を継承しながらも先進のテクノロジーを駆使したワイン造りを行っています。ホセ・ルイス・チュエカはカンポ・デ・ボルハで生まれる。祖父、父共にワインメーカー。2001年からボルサオでチーフワインメーカーを務める。地元原産のブドウ品種に情熱と誇りを持って働きかけ、ワインメイキングに取り組んできた。そして、現在、DOカンポ・デ・ボルハを知り尽くしたワインメーカーとしてだけでなく、スペインを代表するガルナッチャのスペシャリストとして、高く評価されている。 | | |  | | ボルサオ トレス・ピコス 2020年 「ボルサオ トレス・ピコス」は、2001年、スペイン北東部アラゴン州カンポ・デ・ボルハに設立され、わずか10余年で世界的な評価を獲得した気鋭のワイナリー「ボデガス・ボルサオ」の最高峰ワインです。 ガルナッチャ100％のワインとして世界で初めて商品化され、世界的なワイン批評家が評価を行うことで知られる、『ワインスペクテイター』、『ワイン・アドヴォケイト』、『ヴィノス』において、軒並み90点以上を獲得するなど、非常に高い評価を獲得し続けています。 | |  | |
