デシエルト 2011年 ボデガス・アスル・イ・ガランサ
「砂漠」を意味するデシエルトは力強さを出す、粘土石灰質土壌の単一畑で栽培した平均樹齢25年のカベルネ・ソーヴィニヨン種100％使用。収量はロマネ・コンティも真っ青の10hl/ha。フレンチオークの新樽100％で15ヶ月熟成させた見事なフルボディ赤ワイン！全世界でたった1200本、日本市場完全割り当て240本のみ！砂漠のテロワールを活用した有機栽培(ビオロジック)のカベルネ100％のアスル・イ・ガランサが誇る最高峰の偉大赤ワイン。
ワイン造りは自然な表現が生まれる手助けをすること
ワイン造りとは自然な表現が生まれる手助けをすることだ」という考えを共有するダニとマリア。バルセロナの醸造学校を卒業後、国内のみならずブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンなどで修行し、2000年に地元ナバーラでワイナリーを設立しました。一目惚れしたという畑は、ヨーロッパ最大の砂漠ラス・バルデナス・レアレスの一端に位置、乾燥した北風は害虫や病気を寄せ付けずブドウ栽培には最高の環境を持ちます。
有機栽培の実践-土壌に合わせたブドウの自然な生育サイクル
アスル・イ・ガランサはバルデナス砂漠に隣接。所有する40haの畑は非常にデリケートな作業を必要とします。砂漠地帯という極限の環境下にあるため、ブドウは自ずとその根を地中深くまで伸ばしていきます。それでも灌漑施設は不可欠ですが、必要なときにだけ使用することにしています。畑では有機栽培を実践。州政府から正式な認証を得ています。二人が大切にするのは、“土壌に合わせたブドウの自然な生育サイクル”。銅や硫黄の他、トクサ、イラクサ、カミツレなどのハーブを煎じたものを畑に撒くようにしています。（銅や硫黄はべと病やうどんこ病を発症させる菌の予防対策として伝統的に使われているもの。）ハーブティーがブドウの樹にエネルギーを与え、病気に対して抵抗力を持つようになるからです。これはビオディナミの考え方を取り入れたもの。ホメオパシー医療にも似ています。
三ツ星レストランでも愛される高いクオリティ
従来のナバーラのイメージを超えたナチュラルでフルーティなスタイルのワイン。その新鮮なクオリティは、瞬く間にスペイン・ガストロノミー界でも注目を集め、美食の街サン・セバスチャンで欧州随一と謳われる三ツ星「マルティン・ベラサテギ」、「ムガリツ」を始めとする国内有数のレストランでも愛されています。
「ガランサ」は、輝きのある深い赤色を意味します。これに「アスル」（青色）が混ざると、フレッシュで凝縮感に溢れた果実の色、つまり彼らの赤ワインの色になります。ボデガにその想いを込めて名付けました。
デシエルト 2011年 ボデガス・アスル・イ・ガランサ
-DESIERTO [2011] Bodegas Azul y Garanza D.O NAVARRA-
入手困難！スペインワイン愛好家大注目！年産わずか1,200本のみ！ステファンタンザーやデキャンタ誌も高評価！リアルワインガイド誌の旨安ワイン、ワイン王国に掲載！受賞歴多数の今スペインで大注目の生産者！スペイン北東部の砂漠地帯でワインを造るたった一軒のボデガ、アスル・イ・ガランサ！ピレネー山脈にもほど近いスペイン北東部DOナバーラで若い仲間三人が立ち上げた2000年設立のワイナリー。オーナーで醸造家のダニエルと醸造学校で同級生だったマリア氏がブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチン等で経験を積む中で、「ワイン造りは技術ではなく自然な表現が生まれる手助けをすることだ」との考えに達し、自分たちのワイン造りだと2000年に念願のワイナリーを設立。全てのレンジでオーガニック有機栽培を実践。ナバーラDOのタニックで濃いという古いイメージとは全く違うきれいで自然なスタイル！テロワールを自然に表現する柔らかくエレガントなワインがアスル・イ・ガランサの特徴。従来のナバラのイメージを超えたナチュラルでフルーティーなスタイルのワインは瞬く間にスペインのガストロノミー界でも注目を集め、美食の街サン・セバスチャンで欧州随一と謳われる三ツ星「マルティン・ベラサテギ」、「ムガリツ」を始めとする高級レストランがこぞってオンリスト！「砂漠」を意味するデシエルトは力強さを出す、粘土石灰質土壌の単一畑で栽培した平均樹齢25年のカベルネ・ソーヴィニヨン種100％使用。収量はロマネ・コンティも真っ青の10hl/ha！フレンチオークの新樽100％で15ヶ月熟成させた見事なフルボディ赤ワイン！全世界でたった1200本、日本市場完全割り当て240本のみ！砂漠のテロワールを活用した有機栽培(ビオロジック)のカベルネ100％のアスル・イ・ガランサが誇る最高峰の偉大赤ワイン！究極スパニッシュの飲み頃5年熟成が遂に入荷！
- アイテム仕様 -
| ワインのタイプ |
赤ワイン |
| ワインのテイスト |
フルボディ |
| 生産年 |
2011年 |
ブドウの品種/セパージュ
アッサンブラージュ |
カベルネ・ソーヴィニヨン100％ |
| 生産地 |
スペイン/DOナバーラ |
| 生産者 |
ボデガス・アスル・イ・ガランサ |
| 内容量 |
750ml |
デシエルト 2011年 ボデガス・アスル・イ・ガランサ
「砂漠」を意味するデシエルトは力強さを出す、粘土石灰質土壌の単一畑で栽培した平均樹齢25年のカベルネ・ソーヴィニヨン種100％使用。収量はロマネ・コンティも真っ青の10hl/ha。フレンチオークの新樽100％で15ヶ月熟成させた見事なフルボディ赤ワイン！全世界でたった1200本、日本市場完全割り当て240本のみ！砂漠のテロワールを活用した有機栽培(ビオロジック)のカベルネ100％のアスル・イ・ガランサが誇る最高峰の偉大赤ワイン。
ワイン造りは自然な表現が生まれる手助けをすること
ワイン造りとは自然な表現が生まれる手助けをすることだ」という考えを共有するダニとマリア。バルセロナの醸造学校を卒業後、国内のみならずブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンなどで修行し、2000年に地元ナバーラでワイナリーを設立しました。一目惚れしたという畑は、ヨーロッパ最大の砂漠ラス・バルデナス・レアレスの一端に位置、乾燥した北風は害虫や病気を寄せ付けずブドウ栽培には最高の環境を持ちます。
有機栽培の実践-土壌に合わせたブドウの自然な生育サイクル
アスル・イ・ガランサはバルデナス砂漠に隣接。所有する40haの畑は非常にデリケートな作業を必要とします。砂漠地帯という極限の環境下にあるため、ブドウは自ずとその根を地中深くまで伸ばしていきます。それでも灌漑施設は不可欠ですが、必要なときにだけ使用することにしています。畑では有機栽培を実践。州政府から正式な認証を得ています。二人が大切にするのは、“土壌に合わせたブドウの自然な生育サイクル”。銅や硫黄の他、トクサ、イラクサ、カミツレなどのハーブを煎じたものを畑に撒くようにしています。（銅や硫黄はべと病やうどんこ病を発症させる菌の予防対策として伝統的に使われているもの。）ハーブティーがブドウの樹にエネルギーを与え、病気に対して抵抗力を持つようになるからです。これはビオディナミの考え方を取り入れたもの。ホメオパシー医療にも似ています。
三ツ星レストランでも愛される高いクオリティ
従来のナバーラのイメージを超えたナチュラルでフルーティなスタイルのワイン。その新鮮なクオリティは、瞬く間にスペイン・ガストロノミー界でも注目を集め、美食の街サン・セバスチャンで欧州随一と謳われる三ツ星「マルティン・ベラサテギ」、「ムガリツ」を始めとする国内有数のレストランでも愛されています。
「ガランサ」は、輝きのある深い赤色を意味します。これに「アスル」（青色）が混ざると、フレッシュで凝縮感に溢れた果実の色、つまり彼らの赤ワインの色になります。ボデガにその想いを込めて名付けました。
デシエルト 2011年 ボデガス・アスル・イ・ガランサ
-DESIERTO [2011] Bodegas Azul y Garanza D.O NAVARRA-
入手困難！スペインワイン愛好家大注目！年産わずか1,200本のみ！ステファンタンザーやデキャンタ誌も高評価！リアルワインガイド誌の旨安ワイン、ワイン王国に掲載！受賞歴多数の今スペインで大注目の生産者！スペイン北東部の砂漠地帯でワインを造るたった一軒のボデガ、アスル・イ・ガランサ！ピレネー山脈にもほど近いスペイン北東部DOナバーラで若い仲間三人が立ち上げた2000年設立のワイナリー。オーナーで醸造家のダニエルと醸造学校で同級生だったマリア氏がブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチン等で経験を積む中で、「ワイン造りは技術ではなく自然な表現が生まれる手助けをすることだ」との考えに達し、自分たちのワイン造りだと2000年に念願のワイナリーを設立。全てのレンジでオーガニック有機栽培を実践。ナバーラDOのタニックで濃いという古いイメージとは全く違うきれいで自然なスタイル！テロワールを自然に表現する柔らかくエレガントなワインがアスル・イ・ガランサの特徴。従来のナバラのイメージを超えたナチュラルでフルーティーなスタイルのワインは瞬く間にスペインのガストロノミー界でも注目を集め、美食の街サン・セバスチャンで欧州随一と謳われる三ツ星「マルティン・ベラサテギ」、「ムガリツ」を始めとする高級レストランがこぞってオンリスト！「砂漠」を意味するデシエルトは力強さを出す、粘土石灰質土壌の単一畑で栽培した平均樹齢25年のカベルネ・ソーヴィニヨン種100％使用。収量はロマネ・コンティも真っ青の10hl/ha！フレンチオークの新樽100％で15ヶ月熟成させた見事なフルボディ赤ワイン！全世界でたった1200本、日本市場完全割り当て240本のみ！砂漠のテロワールを活用した有機栽培(ビオロジック)のカベルネ100％のアスル・イ・ガランサが誇る最高峰の偉大赤ワイン！究極スパニッシュの飲み頃5年熟成が遂に入荷！
- アイテム仕様 -
| ワインのタイプ |
赤ワイン |
| ワインのテイスト |
フルボディ |
| 生産年 |
2011年 |
ブドウの品種/セパージュ
アッサンブラージュ |
カベルネ・ソーヴィニヨン100％ |
| 生産地 |
スペイン/DOナバーラ |
| 生産者 |
ボデガス・アスル・イ・ガランサ |
| 内容量 |
750ml |
