ぺレス・クルス・カベルネ・ソーヴィニヨン・リミテッド・エディション[2020]年・フレンチオーク樽14ヶ月熟成・D.Oマイポ・ヴァレー・イギリス デカンタ誌2018年度驚異の95点獲得・正規品
- 生産年[2020]年
- 生産者ぺレス・クルス
- 生産地チリ/マイポ・ヴァレー/ カベルネ・ソーヴィニョン
- タイプ辛口 赤ワイン
- テイストフルボディ
- 内容量750ml
大人気！チリ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ずばり過去VTにて！イギリス「デカンタ・ワールドワイン・アワード2018」にて驚異の95点でゴールド獲得！チリの首都サンチャゴから南東へ45km行ったアンデス山脈のふもとのマイポ・ヴァレー本拠地のペレス・クルス！ペレス・クルスは、異業種で成功を収めたオーナーであり、『こだわりを持ったワイン造りをしたい。』という考えから創業され、2002年ヴィンテージが初リリース！初リリースでいきなり数々の品評会で入選し、もうすでに入手が難しい生産者となっています！このカベルネ・ソーヴィニヨン・リミテッド・エディションは最も古い1994年に植えた礫岩の樹齢25年のカベルネ・ソーヴィニヨン96%にカベルネ・フラン4%を破砕して、ステンレスタンクに入れ10度で4日間醸し！発酵中にポンピングオーバー！醸しの期間は30日！フレンチオーク樽(1～2年樽)でマロラクティック発酵、その後、フレンチオーク樽にて14ヶ月熟成で造られる究極フルボディ辛口赤ワイン！熟成したカベルネの良さが感じられ、レッドベリーとスパイスのアロマ、力強いタンニンがあり、大変よく構成された傑作チリ赤ワインが限定で正規品で極少量入荷！
ペレス家は、チリの主要企業のオーナーです。その中で、ワイン造りはファミリーネーム「ペレス クルス」を付けた唯一の事業です。「ワイン造りは、私たち家族にとって大切なものだから、自分たちの名前をつけた。他の事業とは思い入れが違う」と、アンドレは話していました。ロゴは、葡萄畑を一望できる場所から見た風景です。
最初に葡萄を植える際、60ヶ所に穴を掘って、断面を見ながら、どの葡萄がその土壌に適しているのかを調査しました。また、従来からこの土地で葡萄を栽培していた人々の経験談も参考にしました。黒葡萄、特にカベルネ ソーヴィニヨンに適しています。共通してローストしたハーブ、ローズマリー、ミントなどの香りがあるのは、マイポ アンデスの特徴です。
「最初の頃も良いワインを造っていたという自信はあるが、今思えば、他の生産者が造るのと同じようなワインだった。今は、葡萄そのもののピュアさを尊重し、自分達の土地、マイポ アンデスらしさを最大限に表現したワインになっている」とヘルマンは話しています。
歴史|1963年 アルト マイポに初めて農地を購入。|1994年 計画を立て、葡萄を植樹。葡萄は売っていたが、評判がいいので、瓶詰めを決意。ワイナリー経営について学ぶ。|2001年 ワイナリー完成。|2002年 ファーストヴィンテージをリリース。|オーナー|アンドレ ペレス クルス ： 社長。|ヘルマン ライオン ： エノログ。設立当初からワインメーカーを務める。「まさに自分はカベルネ ソーヴィニヨンのエキスパートだ！」と話すほど、ペレス クルスのワインに自信がある。|葡萄園|240ha 全て自家畑、赤ワイン用の葡萄。カベルネ ソーヴィニヨンは全体の70％。最も古い葡萄は1992年植樹。最初は、27haのみ。かつて3,200本/haだった植密度は、現在は6,000本/ha。|夏は乾燥し、冬だけ雨の降る地中海性気候。|栽培|病気の予防に硫黄を使うのみで、農薬は使用しません。肥料は全く与えません。|葡萄の栽培には、土壌の調査は専門の業者に依頼し、その結果を参考にしながら、収穫時期の計画を立てています。収穫は早朝に全て手摘みで行います。一番葡萄の温度が下がるのが夜ではなく日の出の時だからです。
