ファレルニア・“ナンバー・ワン”[2021]年・ヴィーニャ・ファレルニア・(ファレルニアの最上級キュヴェ)(エノロゴ＝ジョルジョ・フレサッティ家)・DOエルキ・バレー・シングル・ヴィンヤード(単一畑のペドリスカル畑100%)・フレンチ&アメリカンオーク樽12か月含む15ヶ月熟成・重厚ボトル・ティムアトキン驚異93点・アルコール度数15％
FALERNIA “NUMBER ONE” 2021 Vina Falernia Elqui Valley 15%
- 生産年2021
- 生産者ヴィーニャ・ファレルニア
- 生産地チリ エルキ・ヴァレー DOエルキ・ヴァレー
- タイプ赤 フルボディ辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン種50％、シラー種25％、カルメネール種25％
- 内容量750ml
- JANコード4935919080408
入手困難！チリ超こだわりのフルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！非常に人気の造り手の最上級キュヴェ (その名もナンバーワン＝NUMBER・ONE) のフルボディ (アルコール度数驚異の15％) 赤ワイン！しかもDOエルキ・バレーのシングル・ヴィンヤード (単一畑のペドリスカル畑100%) のフルボディ辛口赤ワイン！
造り手は、チリ最北のワイン産地“エルキ・ヴァレー”の開拓者でヒュー・ジョンソン氏やジャンシス・ロビンソン女史も大注目の人気生産者“ヴィーニャ・ファレルニア”！ヴィーニャ・ファレルニアのエノロゴであるフレサッティがオリヴィエ家の“アルドの母”のために造ったファレルニアのスーパー プレミアム赤ワイン！しかもびっくり、全生産量でわずか3,000本のみ!その名も“ナンバーワン”!！オリヴィエ家は、母マリア、アルド、息子と、チリに移ってから3世代目になりました！そこで、ファレルニアの醸造家のジョルジョは3種類の葡萄を使って最高のワインを造ろうと考えました！名前は、ファレルニアが樽を100％使用した最初のワインであることに拠ります！
カベルネ ソーヴィニヨンとカルムネールはペドリスカル、シラーはペドリスカルとティトンのブレンドです！それぞれ最も良い区画の葡萄を使用します！収穫した葡萄は優しく破砕します！10度で48時間、発酵前の醸しを行ないます！22-24度で10日間発酵させ、その後1週間醸しをします！ステンレスタンクでマロラクティック発酵させます！カベルネ ソーヴィニヨン種50％とシラー種25％はフレンチオーク、カルムネール種25％はアメリカンオーク樽で12ヶ月熟成させます！ブレンドし、3ヶ月タンクで置いてから瓶詰します！
カベルネのキャラクターが主に香りに出ていて、カルムネールのバランスが味わいに出ています！赤いベリーやバニラ、チョコレートの香りと風味が感じられます！樽は強すぎず、バランスの取れたワインとなっています！手摘み100%、しかも小さなカゴで収穫！！マセラシオンは10度でなんと48時間！カベルネ・ソーヴィニヨン種50％とシラー種25％はフレンチオーク樽で、カルメネール種25％はアメリカンオークでそれぞれ12ヶ月熟成で造られた究極フルボディ辛口赤ワイン！ティムアトキン驚異93点獲得！
凝縮されたカシスやブラックベリー、オーク樽によるバニラ香、黒糖、濃厚で深みのある長い余韻、しかもアルコール度数驚異15%の本格派フルボディ赤ワインが黒ラベルの高級感あふれるエチケットで超限定で少量入荷！
ファレルニア・“ナンバー・ワン”[2021]年・ヴィーニャ・ファレルニア・(ファレルニアの最上級キュヴェ)(エノロゴ＝ジョルジョ・フレサッティ家)・DOエルキ・バレー・シングル・ヴィンヤード(単一畑のペドリスカル畑100%)・フレンチ&アメリカンオーク樽12か月含む15ヶ月熟成・重厚ボトル・ティムアトキン驚異93点・アルコール度数15％
FALERNIA “NUMBER ONE” 2021 Vina Falernia Elqui Valley 15%
- 生産年2021
- 生産者ヴィーニャ・ファレルニア
- 生産地チリ エルキ・ヴァレー DOエルキ・ヴァレー
- タイプ赤 フルボディ辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン種50％、シラー種25％、カルメネール種25％
- 内容量750ml
- JANコード4935919080408
入手困難！チリ超こだわりのフルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！非常に人気の造り手の最上級キュヴェ (その名もナンバーワン＝NUMBER・ONE) のフルボディ (アルコール度数驚異の15％) 赤ワイン！しかもDOエルキ・バレーのシングル・ヴィンヤード (単一畑のペドリスカル畑100%) のフルボディ辛口赤ワイン！
造り手は、チリ最北のワイン産地“エルキ・ヴァレー”の開拓者でヒュー・ジョンソン氏やジャンシス・ロビンソン女史も大注目の人気生産者“ヴィーニャ・ファレルニア”！ヴィーニャ・ファレルニアのエノロゴであるフレサッティがオリヴィエ家の“アルドの母”のために造ったファレルニアのスーパー プレミアム赤ワイン！しかもびっくり、全生産量でわずか3,000本のみ!その名も“ナンバーワン”!！オリヴィエ家は、母マリア、アルド、息子と、チリに移ってから3世代目になりました！そこで、ファレルニアの醸造家のジョルジョは3種類の葡萄を使って最高のワインを造ろうと考えました！名前は、ファレルニアが樽を100％使用した最初のワインであることに拠ります！
カベルネ ソーヴィニヨンとカルムネールはペドリスカル、シラーはペドリスカルとティトンのブレンドです！それぞれ最も良い区画の葡萄を使用します！収穫した葡萄は優しく破砕します！10度で48時間、発酵前の醸しを行ないます！22-24度で10日間発酵させ、その後1週間醸しをします！ステンレスタンクでマロラクティック発酵させます！カベルネ ソーヴィニヨン種50％とシラー種25％はフレンチオーク、カルムネール種25％はアメリカンオーク樽で12ヶ月熟成させます！ブレンドし、3ヶ月タンクで置いてから瓶詰します！
カベルネのキャラクターが主に香りに出ていて、カルムネールのバランスが味わいに出ています！赤いベリーやバニラ、チョコレートの香りと風味が感じられます！樽は強すぎず、バランスの取れたワインとなっています！手摘み100%、しかも小さなカゴで収穫！！マセラシオンは10度でなんと48時間！カベルネ・ソーヴィニヨン種50％とシラー種25％はフレンチオーク樽で、カルメネール種25％はアメリカンオークでそれぞれ12ヶ月熟成で造られた究極フルボディ辛口赤ワイン！ティムアトキン驚異93点獲得！
凝縮されたカシスやブラックベリー、オーク樽によるバニラ香、黒糖、濃厚で深みのある長い余韻、しかもアルコール度数驚異15%の本格派フルボディ赤ワインが黒ラベルの高級感あふれるエチケットで超限定で少量入荷！
ヒュー・ジョンソン、ジャンシス・ロビンソンンの「ワールド アトラス オブ ワイン」にも掲載。 エルキ ヴァレーに住むアルド オリヴィエ グラモラと、イタリア トレンティーノでエノロゴを勤める従兄弟ジョルジオ フレサティとの出会いから始まりました。1995年に観光で初めて訪れたフレサッティは、ピスコ（ブランデー）用の葡萄を食べてその品質の高さに驚き、「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」とアルドに伝えました。それからというものフレサッティは風や湿度、気温などの気候条件を数時間おきに、毎日計測し、徹底的な調査を行ないました。調査は2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。それまで生食用やピスコ用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事でした。
情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ ヴァレーを、計り知れないポテンシャルをもった素晴らしいワインの畑に変貌させるという目標が、二人の原動力になっています。タンクやボトリングマシーンはイタリアから輸入したものを使用しています。ステンレスタンクは、温度を同じに保つため、厚さが12cmもあるものを選んでいます。赤ワインの発酵タンクの上には2本のピストンがついており、果帽をこのピストンで突き崩し、マストの中に沈めます。伝統的なポンピングオーバーよりも、マストに負担が少ない、やわらかな抽出が可能となります。熟成用の樽は、フレンチオークもアメリカンオークも、フランスのタランソー社のものを使っています。フレサッティいわく、「フランスのメーカーによるアメリカンオークのほうがエレガント」。瓶詰め前のフィルターは、赤は1回のみ、白はマロラクティック発酵をしないので二次発酵を避けるため、2回通します。ワインのラベルは、古代のインカ帝国がこの地に来る前に生息した先住民族、ディアギータ族が陶器などに使用していたシンボルマークを入れています。地元の美術館で見つけ採用しました。エリアの歴史や文化を継承する意味でも大事なことと考えています。
【葡萄園】年間降雨量は、僅か50mmのため、灌漑は不可欠で、土地の値段より水利用権の方が高い程です。畑はエルキ ヴァレーの中の4箇所にあり、それぞれが特有の気象条件をもっています。ティトンは、標高350mで海岸から近く、海からの冷たい風のため標高が最も低いにもかかわらず、一番冷涼な畑です。そのため、成熟が遅くなります。また、年間200～220日午前中霧が出るため、樹に湿度を与え、強すぎる日差しを遮り、気温が5～7度下がります。ここではセミヨン、リースリング、シラー、サンジョヴェーゼ、ソーヴィニヨン ブランを栽培しています。サン カルロは、標高600mで、ワイナリーがある場所。日中はとても暑いのですが、夜になると急激に気温が下がります 。
【栽培】非常に乾燥していて、風も強いため、病害の心配がほとんどない。そのため、台木に接木する必要もなく、自根で栽培できる。限りなくオーガニックに近い栽培が可能。ジョルジョ・フレサッティはイタリア出身。「イタリアが恋しくなりませんか？」と訊ねると、「チーズは欲しくなるね（笑）でも、ここは本当に良いところなんだ。ここの人々は、あれが欲しいこれが欲しいと無いものばかりに目を向けるのではなく、今あるものに感謝する心を持っているんだ。私は心の底からこの土地を好きになってしまい、国籍もイタリアからチリに移してしまった位だ。」と話されていたのが印象に残っています。
