デ ボルトリ PHI ファイ ピノ ノワール 2021 ヤラヴァレー デ ボルトリ最高級の超限定ピノ ノワール オーストラリアワイン 赤 辛口 ミディアム
PHI Pinot Noir Single Vineyard 2021 Yarra Valley De Bortoli

• 生産年[2021]年
• 生産者デ・ボルトリ社
• 生産地オーストラリア 南オーストラリア ヤラ・ヴァレー
• タイプ赤/辛口
• テイストミディアムボディ
• 内容量750ml

入手困難！オーストラリア辛口赤ワイン愛好家大注目！造り手は、1928年から歴史のある“英国王室御用達ワイナリー”としても有名であり、数々の受賞歴を誇る家族経営の老舗ワイナリー！今までに3度、カンパニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、オーストラリアのロバート・パーカーと呼ばれるジェームス・ハリディが監修する「ワインコンパニオン2013」では最高5つ星評価のワイナリーとして紹介されているオーストラリアトップ5ワイナリーに名をつらねる“デ・ボルトリ社”の最高級品で超限定のピノ・ノワールが遂に極少量入荷！このワイン“PHI”の2021年ヴィンテージ評価はまだですが、過去ヴィンテージ2013年でジェームス・ハリディ「ワインコンパニオン2017」で驚異の95点高得点獲得！さらに「シドニーワインショウ2017」で見事金賞を受賞！過去、「アデレード・ワインショー2011」＆「ヤラヴァレー・リージョナルワインショー2011」でも金賞受賞！その他各国のワインショーで受賞総なめ！この2021年は、アッパーヤラヴァレーで最高のシングルヴィンヤードのひとつとして評判の高い、ルサティアパークBブロックの葡萄を使用！北向きのこのブロックでは非常に香り高いピノ・ノワールが育ちます！2021ヴィンテージは3月中旬から下旬に収穫されるLusatia地区の典型的な生育期で育ちました！適度な春の雨により、ブドウは素晴らしい色と深く香り高仕上がったヴィンテージ！収穫後はそのアロマを損なわないように優しく扱い、マセラシオンを最小限にして造られています！ブドウは手摘みで収穫し選別後、房全体と粒ごとの組み合わせを開放式発酵槽に入れます！自然酵母により発酵が始まり、発酵中は手作業によるプランジングと穏やかなポンピングオーバー行っています！15日～20日間の浸漬後、圧搾して一晩静置し、フレンチオークのバリック(225L)に移して9ヶ月間熟成！その後澱引きを行い、ボトリングで造られる究極オーストラリア・ピノ・ノワール！やや明るい綺麗なルビーの色調！優美で透明感があり、表情豊かなダーク フルーツのアロマが感じられます！力強く明るいフレーバー、穏やかで贅沢、上質なタンニン、スパイス、素敵なテクスチャーを満喫できる逸品！日本入荷極少量のみという非常に入手困難！オーストラリア・ピノを代表する「PHI」の素晴らしい出来栄え[2021]年が待望の極少量入荷！