高畠・ジャパネスク・ビジュ・ノワール(黒い宝石)[2022]年・高畠ワイナリー(ジャパネスクシリーズ)・山形県東置賜郡高畠町産のビジュ・ノワール種100％(親品種＝甲州三尺＆メルロー)＆醸し期間46日&オーク樽驚異の30ヶ月熟成・日本ワイン・辛口・赤・13.5％・ビジュ・ノワール種・フルボディ・しっかり
TAKAHATA Japanesque BIJOU-NOIR 2022(TAKAHATA WINERY)(WAGATSUMA VINEYARD＝BIJOU-NOIR100％)
- 生産年[2022]年
- 生産者高畠ワイナリー(ジャパネスクシリーズ)
- 生産地日本/山形県東置賜郡高畠町
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ビジュ・ノワール種
- 内容量750ml
- JANコード4920205514064
希少！入手困難！純国産100％辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！しかも貴重なビジュ・ノワール種(フランス語＝黒い宝石)100%の日本ワインで樽熟成100％！しかも驚異の30ヶ月熟成！しかも日本ワイナリーアワード6年連続5つ星選出ワイナリー！生産量日本一を誇る高畠町から世界が認めた高畠ワイナリーによるJapanesque(ジャパネスク)シリーズ！
日本固有の国内・国内改良品種の熟度の高いぶどうだけを厳選し、その品種のもつ特性や特徴をいかして醸造した地味豊かなワイン！このビジュ・ノワール・BIJOU-NOIRはフランス語で「黒い宝石」を意味する品種で、2006年に品種登録！山梨県中心に栽培され、濃密で奥深い味わいの赤ワインとして注目されています。親品種は甲州三尺とメルローで、耐寒性があり、日本の気候に適しています！
ビジュ・ノワールは、豊富なタンニンと果実味が特徴で、和食や肉料理との相性が良いとされています。
ワイナリーからからのコメントは『プラムやカシスの果実の香り、ブラックペッパーなどのスパイシーな香りも感じとることができる。口に含むと凝縮した黒系果実のフェノールやタンニンを豊かに感じます。ビジュ・ノワールの品種特性でもある力強く濃い味わいを長期間樽で熟成させることでまろやかに仕上げました。ペアリングは鴨肉のコンフィ・子羊のロースト・すき焼き・肉じゃがなど。飲み頃温度：17-20度でお楽しみください。』
香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられメルロー種主体のボルドー右岸のニュアンスも感じさせる豊富なタンニンにしっかりとしたボディのコクに、まろやかな酸、柔らかい口当たりのワインに仕上げられた究極辛口フルボディ赤ワインが限定で極少量入荷！飲み頃温度17-20度でお楽しみください！
高畠・ジャパネスク・ビジュ・ノワール(黒い宝石)[2022]年・高畠ワイナリー(ジャパネスクシリーズ)・山形県東置賜郡高畠町産のビジュ・ノワール種100％(親品種＝甲州三尺＆メルロー)＆醸し期間46日&オーク樽驚異の30ヶ月熟成・日本ワイン・辛口・赤・13.5％・ビジュ・ノワール種・フルボディ・しっかり
TAKAHATA Japanesque BIJOU-NOIR 2022(TAKAHATA WINERY)(WAGATSUMA VINEYARD＝BIJOU-NOIR100％)
- 生産年[2022]年
- 生産者高畠ワイナリー(ジャパネスクシリーズ)
- 生産地日本/山形県東置賜郡高畠町
- タイプ赤・辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ビジュ・ノワール種
- 内容量750ml
- JANコード4920205514064
希少！入手困難！純国産100％辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！しかも貴重なビジュ・ノワール種(フランス語＝黒い宝石)100%の日本ワインで樽熟成100％！しかも驚異の30ヶ月熟成！しかも日本ワイナリーアワード6年連続5つ星選出ワイナリー！生産量日本一を誇る高畠町から世界が認めた高畠ワイナリーによるJapanesque(ジャパネスク)シリーズ！
日本固有の国内・国内改良品種の熟度の高いぶどうだけを厳選し、その品種のもつ特性や特徴をいかして醸造した地味豊かなワイン！このビジュ・ノワール・BIJOU-NOIRはフランス語で「黒い宝石」を意味する品種で、2006年に品種登録！山梨県中心に栽培され、濃密で奥深い味わいの赤ワインとして注目されています。親品種は甲州三尺とメルローで、耐寒性があり、日本の気候に適しています！
ビジュ・ノワールは、豊富なタンニンと果実味が特徴で、和食や肉料理との相性が良いとされています。
ワイナリーからからのコメントは『プラムやカシスの果実の香り、ブラックペッパーなどのスパイシーな香りも感じとることができる。口に含むと凝縮した黒系果実のフェノールやタンニンを豊かに感じます。ビジュ・ノワールの品種特性でもある力強く濃い味わいを長期間樽で熟成させることでまろやかに仕上げました。ペアリングは鴨肉のコンフィ・子羊のロースト・すき焼き・肉じゃがなど。飲み頃温度：17-20度でお楽しみください。』
香り、味、含み感、余韻でのフレーバーの質と量における一貫性が十二分に感じられメルロー種主体のボルドー右岸のニュアンスも感じさせる豊富なタンニンにしっかりとしたボディのコクに、まろやかな酸、柔らかい口当たりのワインに仕上げられた究極辛口フルボディ赤ワインが限定で極少量入荷！飲み頃温度17-20度でお楽しみください！
高畠ワイナリーは1990年「観光も楽しめるワイナリー」を目指し創業しました。世界のワイン銘醸地のうち、北緯30-50度、南緯20-40度の地帯を「ワインベルト」と呼ばれていますが、当ワイナリーは北緯38度、アメリカの高級ワイン銘醸地のナパバレー、ギリシャ等と同じ緯度上に位置し、100年以上も前からぶどうの栽培が行われてきた高畠町にワイナリーを建設いたしました。
高畠ワイナリーのワイン生産のために平成3年に高畠ワインぶどう部会が発足し、ワイン醸造用ぶどうの栽培に特化。欧州系ワイン醸造専用品種の栽培を本格的に始め、平成10年には出荷量が10トンを超え、平成23年には200トンを超えました。栽培・醸造技術の研鑽を積み重ね、2011年にはジャパンワインチャレンジにて2008高畠クラシックメルロー＆カベルネが本格的ミディアムボディ赤ワインとしては国内初の金賞を受賞。2013年国産ワインコンクールでは山形県初となる金賞を同時に2銘柄（嘉-yoshi-スパークリングシャルドネ、高畠クラシックマスカットベリーAブラッシュ）で受賞しました。
高畠ワイナリーでは厳しい独自基準をもうけ、契約栽培家と共に妥協のないブドウの栽培を行っております。年々、技術も向上し、良質のぶどうがとれるようになってきました。そこで、2013ヴィンテージから良いぶどうだけを小ロットで集め、質の高いワインを製造するというプロジェクトがスタートしました。そのプロジェクトが『majestigue-マジェスティック-』。そこで生まれたのが「青おに」こと、ローグルブルーという赤ワインです。
高畠ワイナリーでは、樽にもこだわりワイン造りを行っております。樽の香りや味わいにも深みを出すために、複数社の樽を選別し、使用しております。例えば、ナダリエ社の樽からは、バニラのような甘いトースト香が、フランソワフレール社の樽からは、キャラメルのような香ばしい香りが、デントス社の樽からは、コーヒーやビターチョコのようなスパイシーな香りや味が付加されます。そうした特性をブレンドすることにより、複雑性をもたらし、味わいに幅を持たせます。
