安心院ワイン・ノートン[2023]年・安心院(あじむ)葡萄酒工房・大分県安心院町産100％(あじむの丘農園産100％のノートン種100％(シンシアーナ種100％))・日本ワイン・赤ワイン・辛口・樽にて約12.6ヶ月&瓶にて約1年熟成・750ml・アルコール度数12％・(黒い果実の印象をまとう個性派)
Ajimu Wine Norton 2023 Ajimu Wine (AJIMU NO OKA FARM 100％) Japan Oita NipponWine (Norton 100％)
- 生産年[2023]年
- 生産者安心院(あじむ)葡萄酒工房
- 生産地日本/大分県/大分県安心院町/あじむの丘農園産100％のノートン種100％
- タイプ赤 フルボディ 辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ノートン種100％
- 内容量750ml
- JANコード4906666500914
日本ワイン辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！国産100％・大分県安心院町産100％&あじむの丘農園産100％の日本では珍しいノートン種100％(シンシアーナ種100％種辛口赤ワイン！大分県産安心院町あじむの丘農園産100％のノートン種100％の日本ワイン辛口赤ワイン！
ノートン種と言えば『アメリカの民間育成者によって見出された醸造用の黒ブドウです。正式名を「シンシアーナ（Cynthiana）」、別名を「ノートン（Norton）」と呼びます。ノートン種はアメリカ原産の地ブドウの血を引いているため、耐寒性や耐病性が非常に高く、夏に雨の多い気候でも健康に育つという強みを持つため、日本の夏特有のゲリラ豪雨や猛暑にも耐えられることから安心院ワインを含め日本でも栽培され、個性的な日本ワインとして注目を集めています。ノートン種100％で造られたワインは、非常に濃厚でスパイシーな個性派の赤ワインに仕上がります。黒みがかった濃い赤紫色（非常に色が濃い）、カシスやプラムといった黒い果実の凝縮感に、クローブや胡椒などのスパイス、ほんのりスモーキーなハーブの香り、豊かな酸味と、なめらかでありながらもしっかりとしたタンニン（渋み）が絡み合う、飲みごたえのある味わいです。スペアリブや酢豚、角煮といったスパイスの効いた肉料理や、濃いめの味付けの料理との相性も素晴らしいようです。』
大分県安心院は、霧の盆地です！2つの盆地特有の温度差の激しい気候が糖分の豊富なブドウを育て、ワイン熟成の自然の酒庫となりました！この安心院ワイン・ノートン[2023]年はあじむの丘農園で栽培されたノートン種100％を利用し、ステンレスタンクにて低温でじっくりと発酵させました！
紫色を帯びた濃いルビー色！プルーンやブラックベリーの様な黒い果実の風味、野バラを連想させるフローラルな香りや甘草のような甘い香りが感じられます！鉛筆の芯、カシス、インク、カカオ、杉などの香りも！アタックはスムーズで、凝縮した果実味と綺麗で伸びやかな酸、柔らかなタンニンが調和しています！余韻は樽由来の甘いスパイスの風味が心地よく続く辛口の赤ワインです！おすすめ料理はジンギスカン、スペアリブ、ビーフシチュー、ペキンダックです！
大分県安心院町産100％&あじむの丘農園産100％の日本では珍しいノートン種100％辛口赤ワイン！が限定で極少量入荷！
安心院ワイン・ノートン[2023]年・安心院(あじむ)葡萄酒工房・大分県安心院町産100％(あじむの丘農園産100％のノートン種100％(シンシアーナ種100％))・日本ワイン・赤ワイン・辛口・樽にて約12.6ヶ月&瓶にて約1年熟成・750ml・アルコール度数12％・(黒い果実の印象をまとう個性派)
Ajimu Wine Norton 2023 Ajimu Wine (AJIMU NO OKA FARM 100％) Japan Oita NipponWine (Norton 100％)
- 生産年[2023]年
- 生産者安心院(あじむ)葡萄酒工房
- 生産地日本/大分県/大分県安心院町/あじむの丘農園産100％のノートン種100％
- タイプ赤 フルボディ 辛口
- テイストフルボディ
- ブドウ品種ノートン種100％
- 内容量750ml
- JANコード4906666500914
日本ワイン辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！国産100％・大分県安心院町産100％&あじむの丘農園産100％の日本では珍しいノートン種100％(シンシアーナ種100％種辛口赤ワイン！大分県産安心院町あじむの丘農園産100％のノートン種100％の日本ワイン辛口赤ワイン！
ノートン種と言えば『アメリカの民間育成者によって見出された醸造用の黒ブドウです。正式名を「シンシアーナ（Cynthiana）」、別名を「ノートン（Norton）」と呼びます。ノートン種はアメリカ原産の地ブドウの血を引いているため、耐寒性や耐病性が非常に高く、夏に雨の多い気候でも健康に育つという強みを持つため、日本の夏特有のゲリラ豪雨や猛暑にも耐えられることから安心院ワインを含め日本でも栽培され、個性的な日本ワインとして注目を集めています。ノートン種100％で造られたワインは、非常に濃厚でスパイシーな個性派の赤ワインに仕上がります。黒みがかった濃い赤紫色（非常に色が濃い）、カシスやプラムといった黒い果実の凝縮感に、クローブや胡椒などのスパイス、ほんのりスモーキーなハーブの香り、豊かな酸味と、なめらかでありながらもしっかりとしたタンニン（渋み）が絡み合う、飲みごたえのある味わいです。スペアリブや酢豚、角煮といったスパイスの効いた肉料理や、濃いめの味付けの料理との相性も素晴らしいようです。』
大分県安心院は、霧の盆地です！2つの盆地特有の温度差の激しい気候が糖分の豊富なブドウを育て、ワイン熟成の自然の酒庫となりました！この安心院ワイン・ノートン[2023]年はあじむの丘農園で栽培されたノートン種100％を利用し、ステンレスタンクにて低温でじっくりと発酵させました！
紫色を帯びた濃いルビー色！プルーンやブラックベリーの様な黒い果実の風味、野バラを連想させるフローラルな香りや甘草のような甘い香りが感じられます！鉛筆の芯、カシス、インク、カカオ、杉などの香りも！アタックはスムーズで、凝縮した果実味と綺麗で伸びやかな酸、柔らかなタンニンが調和しています！余韻は樽由来の甘いスパイスの風味が心地よく続く辛口の赤ワインです！おすすめ料理はジンギスカン、スペアリブ、ビーフシチュー、ペキンダックです！
大分県安心院町産100％&あじむの丘農園産100％の日本では珍しいノートン種100％辛口赤ワイン！が限定で極少量入荷！
光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なる。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物です。ここ安心院は霧深い盆地。「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を活かし良質のブドウを育て、芳醇なワインを醸すワイナリーです。
杜の中のワイナリーをイメージした園内には醸造所、貯蔵庫、ブドウ畑、ショップなどが点在し、製造工程やブドウ畑の見学はもちろん、試飲やショッピングなどがお楽しみいただけます。これからは新たなブドウ品種の栽培研究や醸造技術のいっそうの向上に取り組み、日本有数のワイナリーをめざしていきます。
