タヴェル・ロゼ・ル・クラシック[2021]年・ドメーヌ・ラ・ロカリエール元詰・AOCタヴェル・ロゼ・14％・自然派・ビオ(AB＆ユーロリーフ認証)・辛口・ロゼ
Tavel Rose le Classique [2021] Domaine La Rocaliere AOC Tavel Rose BIO AB
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ ラ ロカリエール元詰
- 生産地フランス/コート・デュ・ローヌ/AOCタヴェル・ロゼ
- タイプロゼワイン
- テイスト辛口
- 内容量750ml
高級辛口ロゼワイン愛好家大注目！フランスの3大ロゼワインのひとつ！タヴェル！フランス南ローヌから大人気のまろやかで厚みがあり、ふくよかな辛口ロゼ！しかも誰もが認める“最高のタヴェル・ロゼ”！しかも造り手は徹底した畑管理で、南仏でありながらエレガンスを持ったワインを生む造り手！「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン2020年版」にも登場、掲載！ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」にも、タヴェルとリラックの優良生産者として掲載されるドメーヌ・ラ・ロカリエールのセヴリーヌとメラニー姉妹による蔵出しロゼワイン！しかも自然派ビオ(AB＆ユーロリーフ認証)！葡萄畑は、タヴェルの特徴的な土壌のタイプであるガレ ルレ(丸い小石）、白いスレート、砂から成っています！穏やかな冬と非常に暑い夏の地中海性気候で、この地域の特徴であるミストラルが吹きます！収穫は8月中旬に開始します！6～12時間、場合によって24時間浸漬して、色が付いたらプレスします！フリーランジュースとプレスジュースをブレンドします！アルコール発酵は15～20度に温度管理して、天然酵母で行います！翌年2月に瓶詰します！それぞれの品種が、典型的な味わいをワインにもたらします！グルナッシュはふくよかな果実味を、サンソーはフィネスと余韻の長さ、シラーとムールヴェードルは美しい色と赤い果実の風味、そして長い寿命をワインに与えてくれます！これからの季節に味わいたいこだわり究極ロゼワインが限定で少量入荷！
徹底した畑管理で、南仏でありながら|エレガンスを持ったワインを生む|姉妹が営む家族経営のドメーヌ|醸造、栽培を学んだセヴリーヌがワインメーカーを務め、メラニーが販売、事務などを担当しています。畑は、父の時代には50haを所有していましたが、自分達の管理が行きわたり、納得いく形で葡萄栽培を続けるためには広すぎると判断し、栽培面積を減らしました。「父から引き継いでワイン造りをやってきましたが、今、やっと自分が目指すワイン造りが出来るようになったと思う。」セヴリーヌは話していました。
目指すのはエレガントでフレッシュなワイン|暑い南フランスにありながら、タヴェルやリラックのテロワールに寄り添った、純粋かつエレガントでフレッシュなスタイルを目指しています。そのため最も重視しているのは、葡萄を収穫するタイミングです。特に夏が暑い南部コート デュ ローヌでは、グルナッシュは熟しすぎるとパワフルな味わいになってしまいます。エレガントでフレッシュなスタイルにするためには、熟しすぎず、最適な成熟度を迎えたタイミイグを見極めることが最も大切です。
テロワールを表現するため樽は使わない|ピュアでフレッシュなワインを目指しているため、熟成には樽は使わず、ステンレスタンクとコンクリートタンクを使用します。コンクリートタンクのメリットは壁が分厚いため、ワインが外気温に影響受けることなく、一定の温度をキープ出来ることです。「樽熟成させたワインを造る予定はありませんが、もし造ったとしても、テロワールをワインに表現したいため、『このワインは樽熟成しているね』とは言われるワインは造りたくない」とセヴリーヌは話していました。
タヴェル・ロゼ・ル・クラシック[2021]年・ドメーヌ・ラ・ロカリエール元詰・AOCタヴェル・ロゼ・14％・自然派・ビオ(AB＆ユーロリーフ認証)・辛口・ロゼ
Tavel Rose le Classique [2021] Domaine La Rocaliere AOC Tavel Rose BIO AB
- 生産年[2021]年
- 生産者ドメーヌ ラ ロカリエール元詰
- 生産地フランス/コート・デュ・ローヌ/AOCタヴェル・ロゼ
- タイプロゼワイン
- テイスト辛口
- 内容量750ml
高級辛口ロゼワイン愛好家大注目！フランスの3大ロゼワインのひとつ！タヴェル！フランス南ローヌから大人気のまろやかで厚みがあり、ふくよかな辛口ロゼ！しかも誰もが認める“最高のタヴェル・ロゼ”！しかも造り手は徹底した畑管理で、南仏でありながらエレガンスを持ったワインを生む造り手！「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン2020年版」にも登場、掲載！ヒュー・ジョンソン「ポケット・ワイン・ブック2019」にも、タヴェルとリラックの優良生産者として掲載されるドメーヌ・ラ・ロカリエールのセヴリーヌとメラニー姉妹による蔵出しロゼワイン！しかも自然派ビオ(AB＆ユーロリーフ認証)！葡萄畑は、タヴェルの特徴的な土壌のタイプであるガレ ルレ(丸い小石）、白いスレート、砂から成っています！穏やかな冬と非常に暑い夏の地中海性気候で、この地域の特徴であるミストラルが吹きます！収穫は8月中旬に開始します！6～12時間、場合によって24時間浸漬して、色が付いたらプレスします！フリーランジュースとプレスジュースをブレンドします！アルコール発酵は15～20度に温度管理して、天然酵母で行います！翌年2月に瓶詰します！それぞれの品種が、典型的な味わいをワインにもたらします！グルナッシュはふくよかな果実味を、サンソーはフィネスと余韻の長さ、シラーとムールヴェードルは美しい色と赤い果実の風味、そして長い寿命をワインに与えてくれます！これからの季節に味わいたいこだわり究極ロゼワインが限定で少量入荷！
徹底した畑管理で、南仏でありながら|エレガンスを持ったワインを生む|姉妹が営む家族経営のドメーヌ|醸造、栽培を学んだセヴリーヌがワインメーカーを務め、メラニーが販売、事務などを担当しています。畑は、父の時代には50haを所有していましたが、自分達の管理が行きわたり、納得いく形で葡萄栽培を続けるためには広すぎると判断し、栽培面積を減らしました。「父から引き継いでワイン造りをやってきましたが、今、やっと自分が目指すワイン造りが出来るようになったと思う。」セヴリーヌは話していました。
目指すのはエレガントでフレッシュなワイン|暑い南フランスにありながら、タヴェルやリラックのテロワールに寄り添った、純粋かつエレガントでフレッシュなスタイルを目指しています。そのため最も重視しているのは、葡萄を収穫するタイミングです。特に夏が暑い南部コート デュ ローヌでは、グルナッシュは熟しすぎるとパワフルな味わいになってしまいます。エレガントでフレッシュなスタイルにするためには、熟しすぎず、最適な成熟度を迎えたタイミイグを見極めることが最も大切です。
テロワールを表現するため樽は使わない|ピュアでフレッシュなワインを目指しているため、熟成には樽は使わず、ステンレスタンクとコンクリートタンクを使用します。コンクリートタンクのメリットは壁が分厚いため、ワインが外気温に影響受けることなく、一定の温度をキープ出来ることです。「樽熟成させたワインを造る予定はありませんが、もし造ったとしても、テロワールをワインに表現したいため、『このワインは樽熟成しているね』とは言われるワインは造りたくない」とセヴリーヌは話していました。
