アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・R.M・ダミアン・ショーヴェ家元詰・生産者元詰・自然派・リュット・レゾネ・AOCシャンパーニュ
Champagne Henri Chauvet Blanc de Noirs Brut (Domaine Chauvet) a Rilly-la-Montagne AOC Champagne
- 生産者ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ
- 生産地フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
- タイプ辛口 白 シャンパン（スパークリングワイン）
- ブドウ品種ピノ・ノワール90%/ピノ・ムニエ10%
- 内容量750ml
シャンパーニュ辛口愛好家大注目！R.Mシャンパーニュファン大注目！ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも毎年掲載！過去、アシェット・ガイド誌でもW★★スター大注目！さらに2015年版ではロゼがW★★スター評価でクープ・ド・クール獲得！アシェットガイド誌2016年版でもこのブラン・ド・ノワールを掲載！本格派R.M.ブラン・ド・ノワール！そのほとんどがフランス国内 (フランス国内のレストランを中心に50％) を中心に販売されてしまうため、非常に入手困難な造り手のひとり！
インポーターの社長いわく、「この造り手にたどりつくのに5年かかりました。あまりの上手さに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出す地域、ピノ特有のコクのある旨みと美しい酸が高い次元で両立できる、そのリリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェ！」
その手造りシャンパーニュ職人“ショーヴェ”入魂のスタンダード・キュヴェ！「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」とダミアン氏！モンターニュ・ド・ランス北部のリリー・ラ・モンターニュ半分に西部の小モンターニュ・ド・ランスの主要村、サヴィニー・シュル・アルドル50％、しかも平均樹齢25年のピノ・ノワール90％、ピノ・ムニエ10％で造られるアンリ・ショーヴェ渾身の究極ブラン・ド・ノワールが、しかも蔵出しで限定少量入荷！
アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・R.M・ダミアン・ショーヴェ家元詰・生産者元詰・自然派・リュット・レゾネ・AOCシャンパーニュ
Champagne Henri Chauvet Blanc de Noirs Brut (Domaine Chauvet) a Rilly-la-Montagne AOC Champagne
- 生産者ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ
- 生産地フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
- タイプ辛口 白 シャンパン（スパークリングワイン）
- ブドウ品種ピノ・ノワール90%/ピノ・ムニエ10%
- 内容量750ml
シャンパーニュ辛口愛好家大注目！R.Mシャンパーニュファン大注目！ブラン・ド・ノワール愛好家大注目！アシェット・ガイド誌でも毎年掲載！過去、アシェット・ガイド誌でもW★★スター大注目！さらに2015年版ではロゼがW★★スター評価でクープ・ド・クール獲得！アシェットガイド誌2016年版でもこのブラン・ド・ノワールを掲載！本格派R.M.ブラン・ド・ノワール！そのほとんどがフランス国内 (フランス国内のレストランを中心に50％) を中心に販売されてしまうため、非常に入手困難な造り手のひとり！
インポーターの社長いわく、「この造り手にたどりつくのに5年かかりました。あまりの上手さに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出す地域、ピノ特有のコクのある旨みと美しい酸が高い次元で両立できる、そのリリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェ！」
その手造りシャンパーニュ職人“ショーヴェ”入魂のスタンダード・キュヴェ！「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」とダミアン氏！モンターニュ・ド・ランス北部のリリー・ラ・モンターニュ半分に西部の小モンターニュ・ド・ランスの主要村、サヴィニー・シュル・アルドル50％、しかも平均樹齢25年のピノ・ノワール90％、ピノ・ムニエ10％で造られるアンリ・ショーヴェ渾身の究極ブラン・ド・ノワールが、しかも蔵出しで限定少量入荷！
アンリ・ショーヴェは、ワイン生産者であり、苗木屋でもありました。前世紀の初めに自身のブランドを立ち上げ、それ以来3世代にわたり、ブドウの木とワインに対する同じ情熱をもって彼の足跡をたどってきた。今は、マチルドとダミアン・ショーヴェが、お客様の喜びのためにこの伝統を受け継いでいます。
瓶詰め後、ボトルは平らに保管されます。 泡が形成されたシャンパーニュは、100年の歴史を持つセラーの冷気の中、深さ10メートルで静かに熟成されます。 熟成を終えたボトルは、デゴルジュ・コルク栓され、ドレッシングの前に、ネックに沈殿物を集めるために、机の上で3週間、手作業で回転させます。
私たちは、ブドウの木の栽培とブドウの成熟に、細心の注意と経験を尽くしています。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3品種は、それぞれ独自の個性と特徴を持ち、私たちのシャンパーニュ造りに欠かせないものです。 2019年より、私たちの畑はHVE（高環境価値）の認定を受けています。 ランス郊外の1級村リリー・ラ・モンターニュに位置する家族経営のブドウ畑は、恵まれたロケーションにあります。 ランス近郊の1級村、リリー・ラ・モンターニュに位置する家族経営のブドウ畑は、恵まれた立地を享受している。 白か赤か、醸造技術の法則の中で醸造され、判断力をもってブレンドされた3つのブドウ品種は、それぞれ独自の個性を持ち、私たちのシャンパーニュの創造に欠かせないものです。
