 | 「世界一のワイン」を造ることは、ピエール・ペリニヨン神父が常々公言していた目標であり、17世紀末にまで遡ることができます。ドン・ペリニヨンは、常に、このラグジュアリーという崇高な野望を抱いてきました。ドン・ペリニヨン ロゼの登場で、まさしくこのラグジュアリーという理念は、頂点に達しましました。
ドン・ペリニヨン ロゼは、貴重な宝石のように、すべての角度で輝き、非常に希有で、その純粋な意味でのラグジュアリーを、我々にもたらしてくれたのです。つまり、一種の究極のラグジュアリーを。 | |  | | ドン・ペリニヨン ロゼはたやすく造れるものではなく、特別な存在です。つねに、限られた数しか販売されません。ドン・ペリニヨンに必要な原料のピノ・ノワールもまた、特に希少なものだからです。このことは、ドン・ペリニヨン ロゼのヴィンテージすべてが、まさしくラグジュアリーの粋を集めた遺伝子、希少なエクセレンスを分け合っていることを意味します。 | |  | 琥珀、オレンジ、銅色と金色の色合い。驚嘆すべきパラドックスは、このロゼが、ピンクでは決してないことを示しています。その輝きと独特の色合いは、豊かな、ほとんどオリエンタルとも言える光彩と魅惑的な洗練さをもたらしている源泉なのです。
そのユニークな方法で、ドン・ペリニヨンは、永遠の生命の秘密、もっとも貴重な宝石がもつ天性の不変の若さを備えています。9年から11年の年月を経た後、ドン・ペリニヨン ロゼはどのようにしてこのような軽快さ、勢い、快活さを備えていられるのでしょう。変わらぬフルーツ本来の活力を維持できる、ミステリアスな能力を他にどのように説明できるでしょう。この奇跡は、ドン ペリニヨン ロゼだけがご提供できるラグジュアリーなのです。 | |  | | ル・クラスマンは、「世界的に有名なあの至宝の極みドン・ペリニヨン・・・最高級品として名の知れ渡った「ドン・ペリニヨン」は繊細でシャルドネと奥深く力強いピノノワールの絶妙な調和から生まれたもので確固としたスタイルを持っている。」 | | |  | ドン・ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2003年
ピノ・ノワールがシャルドネと絶妙なバランスを保ちつつ、軽快さと躍動感を発揮。最高のコクと深みが出るまでセラーで約10年間熟成され、稀に見る大胆な逸品となりました。
2003年の収穫は、究極の条件に特徴付けられる唯一無二の年であり、最上級のヴィンテージとなりました。春には葡萄畑に厳しい霜が降り、夏には記録的な猛暑に見舞われました。収穫量は少ないものの、上質で完全に熟した葡萄は、1822年以来、最も早い時期に収穫されました。
香りは、はじけるような豊かさと複雑さを放っています。最初に感じられるのは、イチジクと野いちごの熟した果実の香りですが、ワインが空気と触れあうにつれ、グアバ、すみれ、そしてバニラの香りが醸し出され徐々に広がっていきます。味わいは凝縮感があり、明快さです。口の中での広がりには優れたストラクチャーと肉付きのよさが感じられます。ミネラル感、磯の香り、そして塩気が長く続き、そこにシルクのようななめらかさとスパイシーさが次第に混ざっていきます。
≪アントニオ・ガローニ≫
ドライフラワーとつぶしたラズベリー、甘いハーブがグラスから漂う非常に官能的なロゼです。グラスの中で芳醇なフルーツが時間とともにさらに引き立ち、赤葡萄のタンニンがしっかり感じられます。
≪リシャール・ジュラン≫
リシャール・ジェフロワが限界を押し広げた最高のワインです。これほどまでにブルゴーニュの香るロゼシャンパンがあるでしょうか。最高峰のブルゴーニュワインメーカーでさえジェラシーを感じるのでは？口に含むとベルベットのようになめらかでバランスのとれた味わいが広がり、まるでペルシャ絨毯のようです。 | |  | |
