ユベール ドーヴェルニュはモンターニュ ド ランス のブジー村に4代続くレコルタンマニピュラン(RM)です。所有する畑のなんとすべてが、ブジー グラン クリュという、名門中の名門!!年間総生産量は3000ケースあまりという少なさで、職人的なこだわりを持つ極上シャンパンと言えます。
生産量のほぼ全量をフランスを中心としたヨーロッパ各国の熱狂的なシャンパン愛好家にダイレクトに販売されてしまいます。その固定客の分すらも不足気味で、ガイドや雑誌には一切出展しておりません。まさに日本に入ってくるのが不思議なくらいなのです。
彼は言います。「ピノ ノワールこそブジーの魂だ」それもそのはず、なんとブジーグランクリュの栽培面積の97%がピノノワールなのです。しかも平均樹齢30年以上。栽培に当たっては、リュットレゾネを実践。「私たちのシャンパンは、いつも贔屓にしてくれるヨーロッパのシャンパン愛好家からのリピート注文だけでほとんど完売します。ワインガイドなどに出展したりして新しい顧客を増やそうとするよりも、今のお客さんを満足し続けられるような堅実な仕事をしたい」。「趣味は何ですか」という質問に「仕事です」と即答する、地にしっかりと足をつけた若き職人の姿です。
【ワイン名】シャンパーニュ バロン・ドーヴェルニュ グラン・クリュ “フィーヌ・フルール・ド・ブジー” ブリュット ハーフサイズ
【ワインについて】超希少！シャンパン愛好家垂涎！作柄の良い年のみに限定生産される超入手困難シャンパーニュ！ラベルにプリントされている白い花は、シャンパーニュ地方のシンボルの花“マーガレット”！現当主ヴァンサン・ドーヴェルニュのポリシーは「単一品種・単一区画・単一ミレジム」という、シャンパーニュ愛好家だけでなくブルゴーニュ生産者でさえ涙もの！このフィーヌ・フルールはブジー村の特級畑産ピノ・ノワール100％使用。ヴィンテージ表記はしていませんが、2009年産50％と2010年産50％！生産量のほぼ全てがヨーロッパのシャンパン愛好家に直行！わずかな数量のみフランスとベルギーのレストランと日本他で入手！まさに幻のシャンパーニュ！限定生産のハーフサイズが現地セラーから数ヶ月前の蔵出し！ひとり時間やソロ活、一人でちょっと飲むのにピッタリサイズ！一人飲みで大人気のハーフボトルが超限定入荷！
【ワインのタイプ】白ワイン / シャンパン（スパークリングワイン）
【ワインのテイスト】辛口
【生産者】ユベール・ドーヴェルニュ
【ブドウの品種】ピノ・ノワール
【ブドウの収穫年】N.V.
【生産地】フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ
【内容量】375ml
