【大型マグナムサイズ】【箱入】シモン ドゥヴォー シャンパーニュ ブリュット R.M 生産者元詰 1500ml 3代目当主アラン シモン家
Simon Devaux Champagne Brut R.M. MG 1.5L AOC Champagne (a Celles Sur Ource) Box

• 生産者3代目当主アラン・シモン家
• 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ
• タイプ白・辛口・シャンパン
• 内容量1500ml

入手困難！大型RMシャンパーニュ愛好家大注目！日本市場超限定！フランス国内での販売がほぼ100％という、日本のみならずフランス国外では味わうことが難しい、希少シャンパーニュ！しかも愛好家に人気の大型マグナムサイズが遂に！造り手はギィド・アシェット誌で掲載！大注目！オーブ県のセル・シュル・ウルス村に1960年頃に創業！1998年に創業者の孫で現当主アラン・シモンが継承のシモン・ドゥヴォー！あの大人気ルー・デュモン仲田氏と親友であり、1996年頃、仲田氏もこのシモン・ドゥヴォーで研修したとか！(その縁で「ルー・ベアティトゥディネム・シャンパーニュ」は、仲田さんが醸造に全面参画した彼との特別プロジェクトで大人気！)とにかくまじめで、フランス人としては人見知り！シャンパーニュRMのオーナーとしてはとても珍しく質素で控えめな生活をしているアラン・シモン氏！が「幅広い年代の方から、美味しいと言っていただけるシャンパン造り」をポリシーに造る、希少シャンパーニュ！このブリュットは、粘土石灰質土壌の、樹齢35年のピノ・ノワール80％、シャルドネ10％、ピノ・ブラン10％の「オーブ魂」あふれるブレンド！(厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料と除草剤は一切使用しない。2021年に「HVE level3（最高段階）」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証取得)で、ステンレスタンクで醸造後、10%をブルゴーニュ製350リットル樽で6ヶ月間熟成！24ヶ月間以上ビン熟成！ヴァン・ド・レゼルヴを30％を贅沢に使用！(ヴァン・ド・レゼルヴのうち5％は、16ヶ月間樽熟成！)ドサージュ6g/L(ドザージュにMCR(濃縮ぶどう果汁)を使用)の本格派辛口シャンパーニュ！現在、フランス国内での販売が100％で、うち80％がパリジャンを中心とする個人のシャンパン愛好家、20％はニースやカンヌなど、南仏を中心としたレストランやワインショップに販売！フランス現地でしか味わうことが出来ない超こだわり究極シャンパーニュが、現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、しかも大型マグナムサイズで極少量入荷！