ペウシモネシャンパーニュファンリュー No.1 グランクリュ特級ヴェルズネイミレジム 2013 自然派ペウシモネ家蔵出し品 AOC グランクリュブランドノワールシャンパーニュ
Pehu Simonet Champagne Grand Cru Verzenay Fins Lieux No.1 Millesime 2013

商品番号 0103004010348

当店特別価格 ¥ 8,945 税込

シャンパン
フランス
自然派

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ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ファン・リュー“No.1”グラン・クリュ・特級・ヴェルズネイ・ミレジム[2013]年・蔵出し品・オーク樽熟成・ブラン・ド・ノワール・単一畑(ヴェルズネィ特級の最上区画「ル・ペルトワ畑100％」ピノノワール種100％)・自然派・ペウ・シモネ家・年産わずか5000本のみ・ドサージュ8g/l・AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ

Pehu Simonet Champagne Grand Cru Verzenay “Fins Lieux No.1” Millesime [2013] Pinot Noir 100% (Parcelle “Les perthois”)

生産年[2013]年
生産者ペウ・シモネ
生産地フランス/シャンパーニュ/ AOC ミレジム・グラン・クリュ・シャンパーニュ
タイプ白・辛口・シャンパーニュ
内容量750ml

入手困難！シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！！大人気辛口グランクリュ特級ヴィンテージシャンパーニュ愛好家大注目！しかもグランクリュ特級ヴェルズネイ100％！しかも一部ビオディナミの単一畑(ヴェルズネィ・グラン・クリュ(特級))の最上区画「ル・ペルトワ」のブドウのみ使用！しかもピノ・ノワール種100％(ブラン・ド・ノワール)しかも単一年産100％のミレジム！しかもグレイトヴィンテージ[2013]年もの！しかも一部樽発酵！で造られる究極シャンパーニュ！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagneでもトリプルスターで大注目！(グラン・クリュ・セレクションもＷスターで大注目！)「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っている。」という究極シャンパーニュ！グランクリュ特級のヴェルズネイ100％！樽60%、ステンレスタンク40%、36ヶ月カーヴで熟成(樽は、ヴェルジィの森から取れた樹を使用)しかもドサージュ3g/lで造られるヴェルズネイのピノ・ノワールの、濃厚で凝縮された果実味がしっかりと感じられ、厚みのある果実感が特徴的！洗練された中により力強さを兼ね備えた印象の究極辛口大人気シャンパーニュがグレートヴィンテージ[2013]年で限定少量入荷！

父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手。そのほかF1公式シャンパンの『マム』にも卸しているなどその実力は現地では有名。年間1000本のみのレコルタン・マニュピュラン。まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手。

ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。

ワイナート39号にて、『モンターニュを代表する、グラン・クリュの超越的な気品』として見開きで大特集！他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より）

ペウ・シモネ・シャンパーニュ・ファン・リュー“No.1”グラン・クリュ・特級・ヴェルズネイ・ミレジム[2013]年・蔵出し品・オーク樽熟成・ブラン・ド・ノワール・単一畑(ヴェルズネィ特級の最上区画「ル・ペルトワ畑100％」ピノノワール種100％)・自然派・ペウ・シモネ家・年産わずか5000本のみ・ドサージュ8g/l・AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ

Pehu Simonet Champagne Grand Cru Verzenay “Fins Lieux No.1” Millesime [2013] Pinot Noir 100% (Parcelle “Les perthois”)

生産年[2013]年
生産者ペウ・シモネ
生産地フランス/シャンパーニュ/ AOC ミレジム・グラン・クリュ・シャンパーニュ
タイプ白・辛口・シャンパーニュ
内容量750ml

入手困難！シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！！大人気辛口グランクリュ特級ヴィンテージシャンパーニュ愛好家大注目！しかもグランクリュ特級ヴェルズネイ100％！しかも一部ビオディナミの単一畑(ヴェルズネィ・グラン・クリュ(特級))の最上区画「ル・ペルトワ」のブドウのみ使用！しかもピノ・ノワール種100％(ブラン・ド・ノワール)しかも単一年産100％のミレジム！しかもグレイトヴィンテージ[2013]年もの！しかも一部樽発酵！で造られる究極シャンパーニュ！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスター高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴ“Le Grand Guide des Vins de France”でも星付き大注目！あの『神の雫』でも大注目！Le Guide Larousse du Champagneでもトリプルスターで大注目！(グラン・クリュ・セレクションもＷスターで大注目！)「モンターニュを代表するグラン・クリュの超越的な気品」としてワイナート誌39号でも大特集されたあのペウ・シモネの特級シャンパーニュ！クリュッグでさえモンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワールはペウ・シモネから買っている。」という究極シャンパーニュ！グランクリュ特級のヴェルズネイ100％！樽60%、ステンレスタンク40%、36ヶ月カーヴで熟成(樽は、ヴェルジィの森から取れた樹を使用)しかもドサージュ3g/lで造られるヴェルズネイのピノ・ノワールの、濃厚で凝縮された果実味がしっかりと感じられ、厚みのある果実感が特徴的！洗練された中により力強さを兼ね備えた印象の究極辛口大人気シャンパーニュがグレートヴィンテージ[2013]年で限定少量入荷！

父方のPehu家と母方のSimonet家により1960年代に生まれた造り手。5ヘクタール以下のいくつかの畑から完成度の高いブドウを造り、あのクリュッグがモンターニュ・ド・ランスで生産されるピノ・ノワールを全てこのペウ・シモネから買っているという隠れたピノ・ノワールの名手。そのほかF1公式シャンパンの『マム』にも卸しているなどその実力は現地では有名。年間1000本のみのレコルタン・マニュピュラン。まさに注目を集める生産者になること間違いない造り手。

ペウ・シモネの最大のこだわりはMLFをブロックすることです。MLFを行うと果実の風味が弱まり、熟成した香りを帯びてくる。そのため現当主のDavid Pehu氏もこの伝統的醸造を受け継ぎ、先代から続くこの蔵のスタイルとなっています。そもそもMLFは2基の酸を持つリンゴ酸が1基の酸を持つ乳酸に変わる減酸発酵であり、きれいな酸が残ります。ただMLFを行わなくとも完熟したブドウ栽培しを収穫することで酸が残りすぎずきれいに仕上がる、とのこと。

ワイナート39号にて、『モンターニュを代表する、グラン・クリュの超越的な気品』として見開きで大特集！他の有能なRM、たとえばセロスにしても意見は同じだ。『ル・メニルだのアンボネイだのといろいろグラン・クリュの畑を買っているお金があるなら、ヴェルズネイを買うべきではないですか』といったら、『ヴェルズネイが最高のクリュだということは常識。問題は誰も畑を売ってくれないことだ！』アイと並んで、ピノ・ノワールにとって最高の畑のひとつ、ヴェルズネイ。それはモンターニュ・ド・ランス北側の全てのグラン・クリュに共通する透明感、ミネラル感、伸びやかさ、バランスといった美点のほかに、精神的な尊厳と、抵抗できないほどの美貌を備える。アイが王なら、ヴェルズネイは女王だ。（ワイナート39号より）

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