シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール・ラレサンス・ブリュット・ミレジム[2006]年・豪華ギフトボックス入り・元詰シャンパーニュ・AOCヴィンテージ・シャンパーニュ
Beaumont des Crayeres Champagne“Raressence”Millesime [2006] C.M. AOC Millesime Champagne DX Gift Box
- 生産年[2006]年
- 生産者ボーモン デ クレイエール
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・シャンパーニュ
- タイプ白・辛口・シャンパーニュ
- 内容量750ml
超入手困難！日本入荷240本のみの希少限定キュヴェ！高級シャンパーニュ愛好家大注目！「最高純度の果汁、限定区画、樽発酵。全てが特別仕立ての最上級キュヴェ」！ボーモン・デ・クレイエールのトップキュヴェとして、多数のファンを抱えながらも供給難により終売となった同社の最高峰キュヴェ“ノスタルジー・ブリュット・ミレジム”！今回、「フランス国内限定流通ラベル」である“ラレサンス”が特別オファーで、一度きりの貴重な限定入荷！世界の多くのシャンパーニュ情報誌やワイン評論家が大絶賛！格調高い豊かな味わい！品格溢れるヴィンテージシャンパーニュ！その名も『ノスタルジー(郷愁)』！ヒュー・ジョンソン氏も「一握りの申し分ないシャンパン会社」の一つに挙げる大人気シャンパーニュのフラッグ・シップ！“最高純度の果汁”“限定区画”“樽発酵”何もかもが特別仕立ての最上級スペシャル・トップ・キュヴェ“ノスタルジー”のフランス国内限定流通ラベル“ラレサンス”(中身はノスタルジーと全く同じ)！なんとデカンタ誌でも2006年を驚異の高評価！ワイナート誌42号でもカラーページ特集！年産5,000本のみの限定生産品！なんと！シャルドネ65％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ5％！70％ステンレス・タンク発酵で30％オーク樽発酵(マロ・ラクティック発酵も同比率)！30％オーク樽で6ヶ月熟成！ドサージュ8.85g/L！なんと！デゴルジュマンまでの熟成期間は108ヶ月という、気が遠くなるような手間隙をかけて造られる究極ヴィンテージシャンパーニュ！108ヶ月以上もの長期熟成を経て、一層きめ細かく繊細な泡立ち！美しい黄金色のローブに繊細な泡！豊かで力強い香り！砂糖漬けのフルーツ、スパイス、栗のクリームを想わせ、エレガントかつフレッシュな味わいで、花の香りや柑橘系の果実を想わせるアロマが口中に広がる！余韻は非常に長く、炒ったアーモンドやブリオッシュを想わせる素晴らしいボーモン・デ・クレイエールが誇る最高級ヴィンテージ・シャンパーニュ“ラレサンス”が大人気2006年で豪華ギフトボックスに入って限定で少量入荷！
ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ（ハートのキュヴェ）」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。最初の収穫は1958年。自社畑100%、自社圧搾100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理が可能となるのです。
そんなメゾンの設立は1955年に遡ります。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネ地方の小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう！」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。品質を追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。ボーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。メゾンに時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り／仲間の信頼／品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。
最高醸造責任者として品質の全てを取り仕切るのが、オリヴィエ・ピアッツァ氏です。ピアッツア氏は農業工学を修めたのち、ワイン愛好家でもあったことからブドウ栽培と醸造の専門家としての道に進みました。シャトー・マルゴーでの修行を経て、かのポール・ポンタリエ氏により生まれて初めて「テロワール」の概念に出会います。土壌が持つみごとな表現力に魅せられたピアッツァ氏は、その後キャリアの全てをこのテロワールの解明に捧げることになります。「週末は家族のために特別な料理を作る」というほど、大変な料理好きでもあるピアッツァ氏。彼の語るボーモン シャンパーニュと食事のマリアージュの提案は、使われる食材や料理に対する造詣がとても深く聞く人を魅了します。「私はスーパークリングに魅了されています。だから泡のプロフェッショナルであり続けたい」というピアッツァ氏は、人当たりがよく大変な紳士であり、自身の仕事に対しては確信と誇りに満ちた素晴らしい醸造家です。
シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール・ラレサンス・ブリュット・ミレジム[2006]年・豪華ギフトボックス入り・元詰シャンパーニュ・AOCヴィンテージ・シャンパーニュ
Beaumont des Crayeres Champagne“Raressence”Millesime [2006] C.M. AOC Millesime Champagne DX Gift Box
- 生産年[2006]年
- 生産者ボーモン デ クレイエール
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・シャンパーニュ
- タイプ白・辛口・シャンパーニュ
- 内容量750ml
超入手困難！日本入荷240本のみの希少限定キュヴェ！高級シャンパーニュ愛好家大注目！「最高純度の果汁、限定区画、樽発酵。全てが特別仕立ての最上級キュヴェ」！ボーモン・デ・クレイエールのトップキュヴェとして、多数のファンを抱えながらも供給難により終売となった同社の最高峰キュヴェ“ノスタルジー・ブリュット・ミレジム”！今回、「フランス国内限定流通ラベル」である“ラレサンス”が特別オファーで、一度きりの貴重な限定入荷！世界の多くのシャンパーニュ情報誌やワイン評論家が大絶賛！格調高い豊かな味わい！品格溢れるヴィンテージシャンパーニュ！その名も『ノスタルジー(郷愁)』！ヒュー・ジョンソン氏も「一握りの申し分ないシャンパン会社」の一つに挙げる大人気シャンパーニュのフラッグ・シップ！“最高純度の果汁”“限定区画”“樽発酵”何もかもが特別仕立ての最上級スペシャル・トップ・キュヴェ“ノスタルジー”のフランス国内限定流通ラベル“ラレサンス”(中身はノスタルジーと全く同じ)！なんとデカンタ誌でも2006年を驚異の高評価！ワイナート誌42号でもカラーページ特集！年産5,000本のみの限定生産品！なんと！シャルドネ65％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ5％！70％ステンレス・タンク発酵で30％オーク樽発酵(マロ・ラクティック発酵も同比率)！30％オーク樽で6ヶ月熟成！ドサージュ8.85g/L！なんと！デゴルジュマンまでの熟成期間は108ヶ月という、気が遠くなるような手間隙をかけて造られる究極ヴィンテージシャンパーニュ！108ヶ月以上もの長期熟成を経て、一層きめ細かく繊細な泡立ち！美しい黄金色のローブに繊細な泡！豊かで力強い香り！砂糖漬けのフルーツ、スパイス、栗のクリームを想わせ、エレガントかつフレッシュな味わいで、花の香りや柑橘系の果実を想わせるアロマが口中に広がる！余韻は非常に長く、炒ったアーモンドやブリオッシュを想わせる素晴らしいボーモン・デ・クレイエールが誇る最高級ヴィンテージ・シャンパーニュ“ラレサンス”が大人気2006年で豪華ギフトボックスに入って限定で少量入荷！
ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ（ハートのキュヴェ）」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。最初の収穫は1958年。自社畑100%、自社圧搾100%という、シャンパーニュ地方では非常に稀な完全自社生産体制を設立当時から貫くことで、徹底した品質管理が可能となるのです。
そんなメゾンの設立は1955年に遡ります。シャンパーニュ地方の中心地、エペルネ地方の小さな村マルドゥイユの一握りの熱心なブドウ栽培者たちが、「どれだけ情熱を注いでもブドウを売ってしまうだけでは品質が台無しだ。こうなったら自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう！」と設立したのがボーモン・デ・クレイエールです。品質を追求するメゾンの噂は瞬く間に地域に広がり、すぐに村を超えてブドウ栽培者の絶大な信頼を集めることとなりました。ボーモン・デクレイエールの高い品質の源流は、設立の動機となったこうしたブドウ栽培者たちの情熱にあります。メゾンに時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り／仲間の信頼／品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大なシャンパーニュ造りに向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。
最高醸造責任者として品質の全てを取り仕切るのが、オリヴィエ・ピアッツァ氏です。ピアッツア氏は農業工学を修めたのち、ワイン愛好家でもあったことからブドウ栽培と醸造の専門家としての道に進みました。シャトー・マルゴーでの修行を経て、かのポール・ポンタリエ氏により生まれて初めて「テロワール」の概念に出会います。土壌が持つみごとな表現力に魅せられたピアッツァ氏は、その後キャリアの全てをこのテロワールの解明に捧げることになります。「週末は家族のために特別な料理を作る」というほど、大変な料理好きでもあるピアッツァ氏。彼の語るボーモン シャンパーニュと食事のマリアージュの提案は、使われる食材や料理に対する造詣がとても深く聞く人を魅了します。「私はスーパークリングに魅了されています。だから泡のプロフェッショナルであり続けたい」というピアッツァ氏は、人当たりがよく大変な紳士であり、自身の仕事に対しては確信と誇りに満ちた素晴らしい醸造家です。
