フレデリック トルシェ シャンパーニュ ブリュット ナチュール ブラン ド ブラン RM 生産者元詰 フレデリック トルシェ家 自然派 ヴァン ナチュール リュットレゾネ
Frederic Torchet Champagne Brut Nature Blanc de Blancs RM AOC Champagne Lutte Raisonnee

• 生産者フレデリック・トルシェ家
• 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ
• タイプ白・最辛口
• 内容量750ml

フランス・手造り・シャンパーニュ辛口愛好家大注目！少量生産・RM元詰・ドメーヌ・シャンパーニュ愛好家大注目！しかもブラン・ド・ブラン(シャルドネ100%)でドサージュ・ゼロのブリュット・ナチュール！しかも最低でも48～60ヶ月という長期熟成シャンパーニュ！しかも生産量の少なさのため日本ではあまり目にかかれない自家栽培＆自家醸造のRMシャンパーニュ！アシェット・ガイド誌2023年版でこのシャンパンが掲載大注目！造り手のシャンパーニュ・フレデリック・トルシェは、1966年からヴィルノクス・ラ・グランドで創立し、コート・デ・バール地区の主にセザンヌ(「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます！)、そしてリセ、エソワの自社畑100%の合計7ヘクタールのブドウ畑を精魂込めてに育てています！フレデリック・トルシェは1985年に父親が1966年からセザンヌに植樹したブドウ畑本拠地にし、セラーを建設、2000年から自家元詰で販売しています！2人の子供と一緒に、この地域の主要品種であるシャルドネを中心に6ヘクタールの自社畑100%で栽培しています！また、オーブ川の反対側、レ・リシー付近ではピノ・ノワールを2ヘクタール栽培しています！彼のシャンパーニュは白亜特有の豊富なミネラルと生き生きとした綺麗な酸を大切にするためマロラクティック発酵を控えめにしています！このブリュット・ナチュール・ブラン・ド・ブラン(シャルドネ100%)は、色調は青みを帯びたゴールデンカラー！にきめ細かな糸の様な上品な泡！エレガンスな中に、複雑さがあり魅惑的！繊細なトップノーズは、このワインの品種シャルドネ100%によって際立つレモン、グレープフルーツなどの柑橘類、りんご、洋ナシの香り、そしてヘーゼルナッツの風味が感じられる！少し待つと、バター、ブリオッシュ、キャラメル、フランジパンのこくのある香りが現れる！これは、澱引き前の瓶内二次発酵での長い4年以上の熟成の成果と言えます！2018年産のブドウ70％と2017年産のブドウ30％をアルコール発酵し、1年間オーク樽で熟成することで得られた、ほのかな木の香りと軽いトーストとバニラの香りは見事にバランスがとれている！味わいは生き生きとした鮮明なアタックは張りがあり、ミネラル感が豊富で、ブドウ一筋の産地ヴィルノクス・ラ・グランドのテロワールの素晴らしい表情が現れています！アタックは、澱抜き時にドサージュをしないこと、圧搾して出た最初の果汁(キュヴェ)の中でもより優れたものを選別し、ベースワインのマロラクティック発酵を絶妙なタイミングで止めることで柔らかくクリーミーな泡立ちが支える、柑橘類や柔らかい森、バニラを思わせる香り！非常に長い余韻へと導きます！品質が良くこの品質で価格も良心的なこのブリュット・ナチュールは、明確で感動的な個性があり、生産者フレデリック・トルシェのワイン醸造学のノウハウすべてを表現しています！もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！