ルクレール・ブリアン・シャンパーニュ“グラン・ブラン”ヴィンテージ[2015]年・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ゼロ・自然派・ビオディナミ(AB認定&ユーロリーフ認証)＆ヴィーガン認定・(エルヴェ・ジュスタン経営)・コート・デ・ブラン・グランクリュ・特級・3 つのシャルドネ100％・AOCシャンパーニュ・正規品・樽醗酵＆樽熟成・酸化防止剤(SO2)無添加・ドサージュ・ゼロ
Leclerc Briant Grand Blanc Millesime [2015] Blanc de Blancs Brut Zero Leclerc Briant Bio(AB) & Vegan
- 生産年[2015]年
- 生産者ルクレール ブリアン (エルヴェ・ジュスタン経営)
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・シャンパーニュ
- タイプスパークリングワイン
- 内容量750ml
超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家垂涎！あのエルヴェ・ジェスタンの新たな最高傑作がついに！傑作中の傑作、ピュール・クラマンに続く、ルクレール・ブリアンの最高傑作がこのグラン・ブラン！自然派・ビオディナミ(AB認定&ユーロリーフ認証)＆ヴィーガン認定のコート・デ・ブランの3つのグラン・クリュ・特級(Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Chouilly)のシャルドネ100％！しかも樽醗酵＆樽熟成！しかも酸化防止剤無添加！ノン・ドサージュ！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、クリスタルで有名なルイ・ロデレールや、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に釀造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”エルヴェ・ジェスタン氏！造り手のルクレール・ブリアンは1872年から続く老舗シャンパーニュ・メゾン！1980年代から有機栽培を取り入れるなど革新的で、自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、後継ぎがいなかったので2012年、アメリカ人投資家によって買い取られることとなり、所有していた畑はほとんど売られてしまいましたが、天才醸造家エルヴェ・ジュスタン氏と数人で一部の畑を買い戻し、新しい醸造所を建てて再建スタート！醸造責任者にはエルヴェ・ジュスタンが就任し、2人のオーナー内の一人となった今、非常に注目され、入手困難なルクレール・ブリアン！醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンクには全てアースが設置され、電気を溜めないよう徹底。アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金でコーティングしたバリックと様々な設備が揃うまさにエルヴェ・ジュスタン氏の実験場！過去リリースのワインは、一部のリザーヴワインが以前の所有者のワインが使われていた関係で、本来のエルヴェらし味わいではありませんでしたが、今回のロットからはリザーヴワインをはじめすべてエルヴェ氏による醸造となったエルヴェ・ジュスタンの集大成というべき究極シャンパーニュに！AB認定に加え、Bio EU認定！さらに厳格な菜食主義者団体Vegan Societyから、ある一定の基準を満たしている商品に対してのみ認定されるヴィーガン認定まで取得した完全なるビオディナミ・シャンパーニュ！このルクレール・ブリアン・シャンパーニュ“グラン・ブラン”ミレジメ[2015]年・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ゼロは友人であるダヴィッド・レクラパール、オー・ギュスタンなどの紹介で新たにメニル、シュイィの自然農法で管理された畑を購入！これにクラマンを加え、シャンパーニュの聖地！白亜の高級シャンパーニュ！コート・デ・ブランのグラン・クリュ(クラマン、メニル・シュール・オジェ、シュイイ)3種をアッサンブラージュという贅沢なワイン！(古バリック発酵。すぐに2次発酵せず、9ヶ月間と長く樽熟成し、ティラージュ。パリの星付きレストランのソムリエがシャンパンが開いてないと言うので抜栓したボトルをルクレール・ブリアンに送ってもらったら、良い状態。それを、1週間後にパリに送り返したら物凄く良い状態でお店でサーヴしたそう。それ位、抜栓後の伸び、エネルギー感の強いワインです。)傑作グラン・ブランがついに誕生！収穫をぎりぎりまで遅らせて、ブドウ自体のポテンシャルを最大限に高めてから収穫！野生酵母のみで発酵！全ての工程は古樽！酸化防止剤無添加、ドサージュもしていません！圧倒的な存在感を持ち、まるで生きているような流動感！静かに味わってほしいシャンパンが正規品の蔵出し品で超限定で極少量入荷！
煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です！1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね！
その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。
そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。
ルクレール・ブリアン・シャンパーニュ“グラン・ブラン”ヴィンテージ[2015]年・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ゼロ・自然派・ビオディナミ(AB認定&ユーロリーフ認証)＆ヴィーガン認定・(エルヴェ・ジュスタン経営)・コート・デ・ブラン・グランクリュ・特級・3 つのシャルドネ100％・AOCシャンパーニュ・正規品・樽醗酵＆樽熟成・酸化防止剤(SO2)無添加・ドサージュ・ゼロ
Leclerc Briant Grand Blanc Millesime [2015] Blanc de Blancs Brut Zero Leclerc Briant Bio(AB) & Vegan
- 生産年[2015]年
- 生産者ルクレール ブリアン (エルヴェ・ジュスタン経営)
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・シャンパーニュ
- タイプスパークリングワイン
- 内容量750ml
超入手困難！高級シャンパーニュ愛好家垂涎！あのエルヴェ・ジェスタンの新たな最高傑作がついに！傑作中の傑作、ピュール・クラマンに続く、ルクレール・ブリアンの最高傑作がこのグラン・ブラン！自然派・ビオディナミ(AB認定&ユーロリーフ認証)＆ヴィーガン認定のコート・デ・ブランの3つのグラン・クリュ・特級(Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Chouilly)のシャルドネ100％！しかも樽醗酵＆樽熟成！しかも酸化防止剤無添加！ノン・ドサージュ！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、クリスタルで有名なルイ・ロデレールや、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に釀造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”エルヴェ・ジェスタン氏！造り手のルクレール・ブリアンは1872年から続く老舗シャンパーニュ・メゾン！1980年代から有機栽培を取り入れるなど革新的で、自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、後継ぎがいなかったので2012年、アメリカ人投資家によって買い取られることとなり、所有していた畑はほとんど売られてしまいましたが、天才醸造家エルヴェ・ジュスタン氏と数人で一部の畑を買い戻し、新しい醸造所を建てて再建スタート！醸造責任者にはエルヴェ・ジュスタンが就任し、2人のオーナー内の一人となった今、非常に注目され、入手困難なルクレール・ブリアン！醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンクには全てアースが設置され、電気を溜めないよう徹底。アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金でコーティングしたバリックと様々な設備が揃うまさにエルヴェ・ジュスタン氏の実験場！過去リリースのワインは、一部のリザーヴワインが以前の所有者のワインが使われていた関係で、本来のエルヴェらし味わいではありませんでしたが、今回のロットからはリザーヴワインをはじめすべてエルヴェ氏による醸造となったエルヴェ・ジュスタンの集大成というべき究極シャンパーニュに！AB認定に加え、Bio EU認定！さらに厳格な菜食主義者団体Vegan Societyから、ある一定の基準を満たしている商品に対してのみ認定されるヴィーガン認定まで取得した完全なるビオディナミ・シャンパーニュ！このルクレール・ブリアン・シャンパーニュ“グラン・ブラン”ミレジメ[2015]年・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ゼロは友人であるダヴィッド・レクラパール、オー・ギュスタンなどの紹介で新たにメニル、シュイィの自然農法で管理された畑を購入！これにクラマンを加え、シャンパーニュの聖地！白亜の高級シャンパーニュ！コート・デ・ブランのグラン・クリュ(クラマン、メニル・シュール・オジェ、シュイイ)3種をアッサンブラージュという贅沢なワイン！(古バリック発酵。すぐに2次発酵せず、9ヶ月間と長く樽熟成し、ティラージュ。パリの星付きレストランのソムリエがシャンパンが開いてないと言うので抜栓したボトルをルクレール・ブリアンに送ってもらったら、良い状態。それを、1週間後にパリに送り返したら物凄く良い状態でお店でサーヴしたそう。それ位、抜栓後の伸び、エネルギー感の強いワインです。)傑作グラン・ブランがついに誕生！収穫をぎりぎりまで遅らせて、ブドウ自体のポテンシャルを最大限に高めてから収穫！野生酵母のみで発酵！全ての工程は古樽！酸化防止剤無添加、ドサージュもしていません！圧倒的な存在感を持ち、まるで生きているような流動感！静かに味わってほしいシャンパンが正規品の蔵出し品で超限定で極少量入荷！
煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です！1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね！
その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。
そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。
