J.ヴィニエ・シャンパーニュ・オー・ゾリジン・NV・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・RM生産者元詰(ナタリー・ヴィニエ家)・キュヴェ・テロワール・シリーズ・AOCシャンパーニュ・白・極辛口・瓶内熟成最低40ヶ月・正規品
- 生産者J. ヴィニエ・シャンパーニュ
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ
- タイプ白/辛口/高級泡/シャンパン
- 内容量750ml
入手困難！大人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！しかもシャルドネの聖地コート・デ・ブランの南、コトー・デュ・セザネのバルボンヌ・ファイエル(「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます！)！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％で造られる人気シャンパーニュ！しかも特級クラマンで最も注目を集める生産者Ｊ.ヴィニエが手掛ける、注目度N.O1のシャルドネ100％のシャンパーニュ！キュヴェ・テロワールシリーズのオー・ゾリジンがついに入荷！(1960年代に現当主ナタリーの祖父母にあたる、マリー・ルイーズとポールがコトー・デュ・セザネのバルボンヌ・ファイエル(「コート・デ・ブラン」の南、地域区分でいうと「コート・ド・セザンヌ」に属します。コート・デ・ブランと同様の白亜質にやや粘土質が加わる土壌のため、白亜特有の豊富なミネラルや酸に加え、力強い果実味と深いコクのあるシャンパンが生まれます！)に初めて植えたブドウの木から造られるシャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン。バルボンヌ・ファイエル村の歴史は、常にブドウ畑や農業とつながりを持ってきた。11世紀には、テンプル騎士団の重要な本拠地であった。この付近では、ブドウの葉の化石が発見されており、この野生種ブドウの木は「ヴィティス・セザンネンシス」と呼ばれている。これは、ヨーロッパで発見されたブドウの木の化石としては、現在までに最も古い例である。)造り手はコート・ド・ブランの中心に設立された家族経営のドメーヌ！1902年に最初のブランドを発表！1931年にはシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立！今日、孫のナタリーとジャン・ヴィニエは16.5ヘクタールのシャルドネをクラマン周辺とセザネで栽培！成熟したブラン・ド・ブラン！テロワールはバルボンヌ＝ファイエルの粘土白亜質土壌で2016年(85%)、2017年(15%)のシャルドネ100%を使用！ステンレスタンクで伝統的な醸造方法！マロラクティック発酵実施！最低3年間シュール・リー熟成！ドザージュは5g/Lで造られます！ブラン・ド・ブランのシャンパーニュらしいエレガントさとフィネスが感じられるワイン！シャオース(白カビチーズ)と特に相性が良い大人気シャンパーニュが現地のセラー数か月前の蔵出し品で少量入荷！
コート・デ・ブランとコトー・デュ・セザネの土壌に16ヘクタールのシャルドネを所有する、今世界で注目を浴びているシャンパーニュの造り手、J.ヴィニエ。全てのキュヴェはシャルドネ100％。厳選された区画で土壌や気候、シャルドネの特別な調和を反映した真のテロワールを追求するシャンパーニュを造っている。フランス国内だけでなく、ベルギー、オランダ、ドイツ等へも輸出しており、その評価は非常に高い。デカンター・ワールド・ワイン・アワードやインターナショナル・ワイン・チャレンジでの賞受賞や、アシェット、アンドレアス・ラッソンなど、数多くのガイドや雑誌で高評価を受けている。忍耐を要し、細心の注意を払って造られたブドウは、人工的な手を加えず醸造・熟成され、デゴルジュマン後のドザージュ量は最小限に抑えている。J.ヴィニエは、シャンパーニュが人々の友情を祝い続けられるよう、この素晴らしい冒険を次の世代へと伝えたいと考えている。
シャンパーニュ地方の9世代続く造り手で、ヴィニエ家の歴史は1530年に遡る。20世紀初頭、ナタリーの祖父であるポール・ルブランは、父親のアンリ・ルブランから引き継いだ2ヘクタールの土地を所有した。ポールは、第一次世界大戦後にコート・デ・ブランで独立したブドウ栽培者になることを決心し、1931年にシャンパーニュ・ポール・ルブランを設立した。両親からドメーヌを引き継ぎヴィニエ家の9代目となったナタリーと兄弟のジャンは、ブドウ畑とセラーをナタリーが、ビジネス側をジャンが担当する。ナタリーの夫であるユベール・ソローは、エペルネーのル・クロ・ラベの生産者である。家族ぐるみの友人、セバスチャン・ニケルは醸造家で生物学者であり、1999年以降フランスの国内外でキャリアを積んできた。セバスチャン・ニケルの祖母の家族はセザンヌ周辺の土地を耕作し、1960年代にAOCシャンパーニュになった区画を所有していた。ナタリーとセバスチャンは、彼らの夢とビジョン実現のために人脈を構築していき、現在協力して事業を行っている。
16ヘクタールのシャルドネを所有する。1950年から2010年の間に植えられたブドウ樹は、コート・デ・ブランのグラン・クリュに分類される3村、Cramantクラマン、Oiryオワリー、Chouillyシュイィの白亜質土壌の斜面に深く根付いている。そこから南に約50キロの距離に位置するコート・ド・セザンヌは、豊かで肥沃な土壌と気候に恵まれている。
ブドウ栽培は農薬や除草剤を使用しない。収穫量を減らし、さらに収穫したブドウを厳しく分別することで、健康的で美味しいブドウを得ることがドメーヌの務めの一つだと考えている。2019年11月に、HVE（=Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証レベル3を取得している。 J. Vignierの瓶詰めはすべて、最適な成熟度で手摘みされたブドウで、最初のプレスのみを使用している。清澄化のための澱下げと、厳選された酵母による低温での遅い発酵を実施。ベースワインはステンレスタンクで発酵し、マロラクティック発酵を経て、数ヶ月間のタンク熟成が行われる。二次発酵のための瓶詰めは春に実施。澱抜き前のボトル熟成は最低48ヶ月（平均4～8年、一部のキュヴェでは8年または12年まで）。酸化防止剤の二酸化硫黄は、ブドウの純度を高めるために添加する。
