ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュaット・グラン・クリュ・特級・MV・シュール・リー(瓶内熟成)3年以上＆最低6ヶ月・デゴルジュマン(2022年11月)・2023年初リリース＆日本初入荷・正規代理店輸入品
MV Bruno Paillard Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
- 生産者ブルーノ・パイヤール社
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ
- タイプ白・辛口 発泡 シャンパン
- 内容量750ml
入手困難！高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！2023年初リリースのブルーノ・パイヤールにおけるブラン・ド・ノワール(ピノノワール種100％)愛好家大注目！あの20世紀最高の料理人ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ・メゾン！パーカー4つ星生産者！最上の品質を追求するシャンパーニュの革命者ブルーノ・パイヤールによる、「シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで正確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれた愛好家垂涎のブランドノワール！ヒュー・ジョンソン氏も「大きな名声を得ている新鋭のシャンパン会社ブルーノ・パイヤールは極めて高水準！」と大注目し、スタンダード・キュヴェのレゼルヴ・プリヴェについてさえ「洗練された極辛口のスタイルを最高に表現しているのは、ブラン・ド・ブランの“レゼルヴ・プリヴェ”」と大絶賛！シャンパーニュ愛好家のバイブルと言われるRichard Juhlin「4000 Champagne」でブルーノ・パイヤールが4つ星評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌も3ツ星マークをつけ、「自らの名前を冠したメゾンを自らの専任で立ち上げて、非常に完成度の高い品ぞろえを造り上げた」と絶賛！Le Guide Larousse du Champagneでも4つ星でブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・プリヴェには、「優美、果実味豊か、アペリティフ向け、クラシカル、上質なブラン・ド・ブラン。柑橘類と花のニュアンスも」と絶賛！このブルーノ・パイヤール・シャンパーニュの2023年初リリースのグラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットについてメゾンからのコメントは『ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ・マルチ・ヴィンテージは、多様なヴィンテージを組み合わせ、シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで正確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれました。またグラン・クリュのピノ・ノワールの一番搾りのみ(100％)を使用。厳選された4つのグラン・クリュ村：ヴェルズネイ・マイィ・ヴェルジーとブジーで構成されています。そのうち3つは、主に北向きに位置しており、ピノ・ノワール特有のエレガンスと深みは、これらの歴史ある白亜質のテロワールに集結されています。 主にステンレスタンクで醸造しますが、その年により15～20％の割合でオーク樽も若干使用しアルコール発酵することで、アッサンブラージュをより豊かなものへと導きます。その後、3年間シュール・リー熟成(瓶内澱熟成)します。バックラベルにその日付(2022年11月)が記載されるデゴルジュマン後、ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュは、さらにカーヴで最低6ヵ月の熟成期間が設けられています。他のブルーノ・パイヤールのシャンパーニュ同様、エクストラ・ブリュットで、ドサージュは3g/L。外観は→銅色のハイライトを放つ明るいゴールド、繊細で活発な泡立ち。香りは→赤い薔薇の花びらやブラックチェリーの生き生きとしたビロードのようなアロマに、ピンクグレープフルーツとティムットペッパーが混じり合う。空気に触れ開花と共に、甘いスパイスのブーケと素晴らしいフレッシュ感が徐々に表れてきます。味わい→ノーズで感じられた確かな味わいと白亜質を彷彿させます。アタックは印象的で、唾液を誘います。果実の塩味と繊細さが折り重なり、料理を想起させるうま味が広がります。そしてチェリーの果実、金柑やマルメロのノートを中心とした、ワインの深みが徐々に姿を現します。このワインが本来のテロワールに忠実であることを証明するような、余韻が長く続きます。 ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュは多くの料理との相性が良い。アペリティフとして海老のグリルやパタ・ネグラと一緒に。鶏肉や狩猟鳥獣、あるいは細かく燻製した魚と一緒に食卓で、スズキやアカムツなどの燻製魚にも合う。生き生きとして力強いその個性は、より風味豊かな料理にもよく合う。タジンやインドの豚肉など、甘く香ばしい香りのする料理にもよく合う。タジン鍋やインド風ポークなど、甘く香ばしいニュアンスを持つ料理とも相性が良い。』肉だけではなく魚料理にも一役買ってくれる究極特級シャンパーニュ！「料理の味を引き立たせるシャンパーニュ」として、特に一流レストランからの支持を得る究極グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットが限定でしかも正規品で極少量入荷！
ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ・特級・MV・シュール・リー(瓶内熟成)3年以上＆最低6ヶ月・デゴルジュマン(2022年11月)・2023年初リリース＆日本初入荷・正規代理店輸入品・ワインアドヴォケイト誌驚異の93点
MV Bruno Paillard Champagne Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut
- 生産者ブルーノ・パイヤール社
- 生産地フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ
- タイプ白・辛口 発泡 シャンパン
- 内容量750ml
入手困難！高級シャンパーニュ辛口愛好家大注目！2023年初リリースのブルーノ・パイヤールにおけるブラン・ド・ノワール(ピノノワール種100％)愛好家大注目！あの20世紀最高の料理人ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ・メゾン！パーカー4つ星生産者！最上の品質を追求するシャンパーニュの革命者ブルーノ・パイヤールによる、「シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで正確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれた愛好家垂涎のブランドノワール！ヒュー・ジョンソン氏も「大きな名声を得ている新鋭のシャンパン会社ブルーノ・パイヤールは極めて高水準！」と大注目し、スタンダード・キュヴェのレゼルヴ・プリヴェについてさえ「洗練された極辛口のスタイルを最高に表現しているのは、ブラン・ド・ブランの“レゼルヴ・プリヴェ”」と大絶賛！シャンパーニュ愛好家のバイブルと言われるRichard Juhlin「4000 Champagne」でブルーノ・パイヤールが4つ星評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌も3ツ星マークをつけ、「自らの名前を冠したメゾンを自らの専任で立ち上げて、非常に完成度の高い品ぞろえを造り上げた」と絶賛！Le Guide Larousse du Champagneでも4つ星でブラン・ド・ブラン・レゼルヴ・プリヴェには、「優美、果実味豊か、アペリティフ向け、クラシカル、上質なブラン・ド・ブラン。柑橘類と花のニュアンスも」と絶賛！このブルーノ・パイヤール・シャンパーニュの2023年初リリースのグラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットについてメゾンからのコメントは『ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュ・マルチ・ヴィンテージは、多様なヴィンテージを組み合わせ、シャンパーニュ地方北部のクリュから豊かで正確なピノ・ノワールの表現を提供したいという願いから生まれました。またグラン・クリュのピノ・ノワールの一番搾りのみ(100％)を使用。厳選された4つのグラン・クリュ村：ヴェルズネイ・マイィ・ヴェルジーとブジーで構成されています。そのうち3つは、主に北向きに位置しており、ピノ・ノワール特有のエレガンスと深みは、これらの歴史ある白亜質のテロワールに集結されています。 主にステンレスタンクで醸造しますが、その年により15～20％の割合でオーク樽も若干使用しアルコール発酵することで、アッサンブラージュをより豊かなものへと導きます。その後、3年間シュール・リー熟成(瓶内澱熟成)します。バックラベルにその日付(2022年11月)が記載されるデゴルジュマン後、ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュは、さらにカーヴで最低6ヵ月の熟成期間が設けられています。他のブルーノ・パイヤールのシャンパーニュ同様、エクストラ・ブリュットで、ドサージュは3g/L。外観は→銅色のハイライトを放つ明るいゴールド、繊細で活発な泡立ち。香りは→赤い薔薇の花びらやブラックチェリーの生き生きとしたビロードのようなアロマに、ピンクグレープフルーツとティムットペッパーが混じり合う。空気に触れ開花と共に、甘いスパイスのブーケと素晴らしいフレッシュ感が徐々に表れてきます。味わい→ノーズで感じられた確かな味わいと白亜質を彷彿させます。アタックは印象的で、唾液を誘います。果実の塩味と繊細さが折り重なり、料理を想起させるうま味が広がります。そしてチェリーの果実、金柑やマルメロのノートを中心とした、ワインの深みが徐々に姿を現します。このワインが本来のテロワールに忠実であることを証明するような、余韻が長く続きます。 ブラン・ド・ノワール・グラン・クリュは多くの料理との相性が良い。アペリティフとして海老のグリルやパタ・ネグラと一緒に。鶏肉や狩猟鳥獣、あるいは細かく燻製した魚と一緒に食卓で、スズキやアカムツなどの燻製魚にも合う。生き生きとして力強いその個性は、より風味豊かな料理にもよく合う。タジンやインドの豚肉など、甘く香ばしい香りのする料理にもよく合う。タジン鍋やインド風ポークなど、甘く香ばしいニュアンスを持つ料理とも相性が良い。』肉だけではなく魚料理にも一役買ってくれる究極特級シャンパーニュ！「料理の味を引き立たせるシャンパーニュ」として、特に一流レストランからの支持を得る究極グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュットが限定でしかも正規品で極少量入荷！
