フレデリック サヴァール シャンパーニュ レ ヌー ミレジメ 2019 フレデリック サヴァール家元詰
Frederic Savart Champagne Lieux-Dits Les Noues Millesime 2019

フレデリック サヴァール シャンパーニュ “レ ヌー”ミレジメ 2019 プルミエ クリュ 一級 ブラン ド ノワール フレデリック サヴァール家元詰

Frederic Savart Champagne Lieux-Dits Les Noues Millesime 2019 Premier Cru Ecueil Blanc de Noir Extra Brut AOC Champagne

数百軒のシャンパーニュRMを訪問した上で確信をもって言えることは、「プルミエ・クリュ」（格付け90～99%）の41の村々には、とりわけ秀逸な造り手たちがひしめいているということです。また、当たり外れが非常に大きいグラン・クリュと比較して、プルミエ・クリュの造り手たちの作品は総じてレベルが高いという特徴もあります。彼らは皆口々に、「グラン・クリュの生産者には負けない、負けていない」と言いますが、その反骨精神こそが、かように美味しいシャンパンを造る原動力でありましょう。そのうちピノノワールの名産地として特に重要なのが、ランス山の北部から西側の丘陵地帯にかけてのいわゆる「プティット・モンターニュ・ド・ランス」（小モンターニュ・ド・ランス）と呼ばれる地域です。

「ダニエル・サヴァール」は、ランス山西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するRMです。2001年に家業を継いだ3代目フレデリック・サヴァールは、もともと大のブルゴーニュワイン好き。「今でも可処分所得のほとんどは、ブルゴーニュワインに消えます。ルロワ、クロ・ド・タール、ルーミエが僕にとっての三大生産者」という彼（そりゃお金かかるよね！）、「同じピノノワールとシャルドネということもあって、偉大なブルゴーニュワインに匹敵するシャンパンを造りたいと思うようになりました。また、ブルゴーニュの栽培・醸造における考え方や手法のうち、良いと思われるものは積極的に取り入れていきました。」

2004年以降、彼の栽培思想は家族が残した古樹を中心に据えるものとなり、従来のリュット・レゾネからリュット・アンテグレへの進化、さらに小樽による発酵とバトナージュを伴う熟成、無清澄・ノンフィルターでのビン詰めといった改革を行いました。樽は、クリュッグ製205リットル樽、228リットル、300リットル、400リットルの4種類を使い、ヴィンテージごとの品種の特性に応じて高度に使い分けています。「ブルゴーニュワインもシャンパンも、大事なのはミネラル、フィネス、エレガンス。偉大なワインとは、長く心に残るワインだと思います。 」シャンパーニュにまたひとり、新世代のプロフェッショナルが誕生しました。

【商品名】フレデリック サヴァール シャンパーニュ “レ ヌー”ミレジメ 2019 プルミエ クリュ 一級 ブラン ド ノワール フレデリック サヴァール家元詰 【英名】Frederic Savart Champagne Lieux-Dits Les Noues Millesime 2019 Premier Cru Ecueil Blanc de Noir Extra Brut AOC Champagne 【商品説明】希少！超入手困難！人気高騰こだわりRMシャンパーニュ愛好家大注目！フランス国内外から大注目を集める期待の星！サヴァールR.M(生産者元詰)による手造り辛口シャンパーニュ！しかもスーパーグレイトヴィンテージ[2019]年もの！(シャンパーニュにアシェットガイド誌2025年版18/20点(偉大な1990、2012年と同評価)＆WA95点)しかもブラン・ド・ノワール(ピノ・ノワール種100％)愛好家大注目！しかもブラン・ド・ノワールの名産地として重要視されるランス北部から西側の丘陵地帯に位置する「プティット・モンターニュ・ド・ランス」(小モンターニュ・ド・ランス)と呼ばれる大人気地域にあり、しかもランスの西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつエキュイユ村に所在する生産者元詰R.Mシャンパーニュ！2001年に家業を継いだ3代目フレデリック・サヴァールは、大のブルゴーニュワイン好き！(愛するブルゴーニュのように、ミネラル・フィネス・エレガンスを重視したワイン造りを徹底評論家アントニオ・ガローニが遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者)「ルロワやクロ・ド・タール、ルーミエが僕にとっての三大生産者」という彼は、「偉大なブルゴーニュに匹敵するシャンパーニュを造りたい」とブルゴーニュの栽培や醸造の考え方や手法のうち、良いと思われるものを積極的に取り入れ(リュット・レゾネから、より厳格なリュット・アングレへの進化、小樽発酵とバトナージュを伴う熟成！無清澄、ノンフィルターで瓶詰め等々)、樽はクリュッグ製205L、228L、300L、400Lの4種類をヴィンテージごと、品種ごとに使い分け！という超こだわり！「ブルゴーニュワインもシャンパンも、大事なのはミネラル、フィネス、エレガンス。偉大なワインとは、長く心に残るワインだと思います」これからが楽しみな(あまりに人気のため需要に供給が追いつきません！)新世代プロフェッショナル！によるエキュイユ村(柔らかな酸や果実味と、どこか優しさを感じる質感を持つシャンパーニュを生むエキュイユ村)の単一区画(リューディー)レ・ヌー畑のピノノワール種100％のブラン・ド・ノワール！サヴァール家渾身の逸品！しかも350～600L樽10ヶ月後、瓶熟41ヶ月以上　エキュイユのピノ・ノワールを100%使用！柑橘果実、リンゴ、レッドベリー、ローストアーモンド、蜜ろうのアロマに、砕いた石やドライフラワーのヒント！ミディアム～フルボディで、豊かなミネラルと酸が溶け込み、ボリューム感がありながらもシャープな口当たり！フィニッシュには愛らしいスパイスが広がる！一貫して素晴らしい奥深さを感じさせる、多層的で精巧に作られた芸術的なシャンパーニュ！ドサージュ2g/lのエクストラ・ブリュット！大人気サヴァールの本格派プルミエ・クリュの単一区画(リューディー)のレ・ヌー畑のピノ・ノワール種100％)のエクストラ・ブリュットのブラン・ド・ノワールがベタンヌ＆ドゥソーヴ2025年版4つ星昇格＆驚異の95点＆ヴィノス誌驚異の93点＆RVF誌2025年版93点獲得！年産わずか(全世界に)2963本のみで正規品の蔵出し作品で限定で極少量入荷！ 【タイプ】白・辛口　高級泡 【生産年】2019 【生産者】フレデリック・サヴァール 【生産地】フランス/シャンパーニュ/AOCミレジム・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】ピノノワール種100％ 【内容量】750ml 【JANコード】0103004015961