アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“キュヴェ・ブランシュ”ミレジメ[2018]年・蔵出し数量超限定品・プルミエ・クリュ・一級・ブラン・ド・ブラン・R.M・生産者元詰・日本市場入手困難・重厚ボトル
Henri CHAUVET Champagne 1er Cru Brut Cuvee Blanche Millesime 2018 R.M. Domaine Damien Chauvet (a Rilly la Montagne) AOC Millesime Champagne
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ
- 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOCミレジメ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン
- タイプ白・辛口・シャンパーニュ
- ブドウ品種シャルドネ100％
- 内容量750ml
ュファン大注目！こだわり人気R.M (生産者元詰) シャンパーニュ愛好家大注目！しかも限定生産品！
モンターニュ・ド・ランスのリリー・ラ・モンターニュ村100％のプルミエ・クリュ100％区画、アンリ・ショーヴェ家の伝説の畑“Greves (グレーブ) ”の小区画からの平均樹齢30年のシャルドネ100％！しかも人気の[2018]年ヴィンテージのミレジメもの！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスターを獲得！フランス国内のレストラン中心に50％販売されてしまう人気R.M.生産者！
造り手のインポーターさんの説明は『この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂の作品群、ぜひご堪能下さい。』！
モンターニュ・ド・ランスのリリー・ラ・モンターニュ村100％のプルミエ・クリュ100％区画、アンリ・ショーヴェ家の伝説の畑“Greves (グレーブ) ”の小区画からの平均樹齢30年のシャルドネ100％！ドザージュは8g/l！しかも大人気の大人気ヴィンテージ (しかもWAが92点を付けるグレイトヴィンテージ2018年もの) ！フランス国内のレストラン中心に50％販売されてしまう人気R.M.生産者！リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェがあえてシャルドネ100％で、しかもミレジメで勝負する、ショーヴェ家最高！究極スペシャルキュヴェ！が現地のセラー蔵出し品で、しかも新ヴィンテージ[2018]年もので限定極少量入荷！
アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ・一級“キュヴェ・ブランシュ”ミレジメ[2018]年・蔵出し数量超限定品・プルミエ・クリュ・一級・ブラン・ド・ブラン・R.M・生産者元詰・日本市場入手困難・重厚ボトル
Henri CHAUVET Champagne 1er Cru Brut Cuvee Blanche Millesime 2018 R.M. Domaine Damien Chauvet (a Rilly la Montagne) AOC Millesime Champagne
- 生産年[2018]年
- 生産者ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ
- 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOCミレジメ・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン
- タイプ白・辛口・シャンパーニュ
- ブドウ品種シャルドネ100％
- 内容量750ml
ュファン大注目！こだわり人気R.M (生産者元詰) シャンパーニュ愛好家大注目！しかも限定生産品！
モンターニュ・ド・ランスのリリー・ラ・モンターニュ村100％のプルミエ・クリュ100％区画、アンリ・ショーヴェ家の伝説の畑“Greves (グレーブ) ”の小区画からの平均樹齢30年のシャルドネ100％！しかも人気の[2018]年ヴィンテージのミレジメもの！アシェット・ガイド誌でも★★ダブルスターを獲得！フランス国内のレストラン中心に50％販売されてしまう人気R.M.生産者！
造り手のインポーターさんの説明は『この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂の作品群、ぜひご堪能下さい。』！
モンターニュ・ド・ランスのリリー・ラ・モンターニュ村100％のプルミエ・クリュ100％区画、アンリ・ショーヴェ家の伝説の畑“Greves (グレーブ) ”の小区画からの平均樹齢30年のシャルドネ100％！ドザージュは8g/l！しかも大人気の大人気ヴィンテージ (しかもWAが92点を付けるグレイトヴィンテージ2018年もの) ！フランス国内のレストラン中心に50％販売されてしまう人気R.M.生産者！リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェがあえてシャルドネ100％で、しかもミレジメで勝負する、ショーヴェ家最高！究極スペシャルキュヴェ！が現地のセラー蔵出し品で、しかも新ヴィンテージ[2018]年もので限定極少量入荷！
アンリ・ショーヴェは、ワイン生産者であり、苗木屋でもありました。前世紀の初めに自身のブランドを立ち上げ、それ以来3世代にわたり、ブドウの木とワインに対する同じ情熱をもって彼の足跡をたどってきた。今は、マチルドとダミアン・ショーヴェが、お客様の喜びのためにこの伝統を受け継いでいます。
瓶詰め後、ボトルは平らに保管されます。 泡が形成されたシャンパーニュは、100年の歴史を持つセラーの冷気の中、深さ10メートルで静かに熟成されます。 熟成を終えたボトルは、デゴルジュ・コルク栓され、ドレッシングの前に、ネックに沈殿物を集めるために、机の上で3週間、手作業で回転させます。
私たちは、ブドウの木の栽培とブドウの成熟に、細心の注意と経験を尽くしています。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3品種は、それぞれ独自の個性と特徴を持ち、私たちのシャンパーニュ造りに欠かせないものです。 2019年より、私たちの畑はHVE（高環境価値）の認定を受けています。 ランス郊外の1級村リリー・ラ・モンターニュに位置する家族経営のブドウ畑は、恵まれたロケーションにあります。 ランス近郊の1級村、リリー・ラ・モンターニュに位置する家族経営のブドウ畑は、恵まれた立地を享受している。 白か赤か、醸造技術の法則の中で醸造され、判断力をもってブレンドされた3つのブドウ品種は、それぞれ独自の個性を持ち、私たちのシャンパーニュの創造に欠かせないものです。
