ジャック・セロス・シャンパーニュ“イニシャル”ブリュット・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン・R.M(生産者元詰)・自然派(ビオディナミ)・AOC(グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン)シャンパーニュ・正規品(木下インターナショナル輸入品)
Jacques Selosse Champagne Grand Cru Initial Blanc de Blanc R.M Domaine Jacques Selosse AOC Champagne
- 生産者ドメーヌ・ジャック・セロス (アンセルム・セロス)
- 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン
- タイプ白・辛口・シャンパーニュ
- ブドウ品種シャルドネ
- 内容量750ml
超入手困難！今や市場でも非常に希少！幻と言われる高級R.Mシャンパーニュの最高峰！ブラン・ド・ブランの最高峰！
シャンパーニュの聖地！コート・デ・ブランの最高峰であり、R.Mシャンパーニュにおけるブラン・ド・ブランの最高峰！
自然派ビオディナミ・シャンパーニュの第一人者！アンセルム・セロスの手による究極シャンパーニュ！ドメーヌ・ジャック・セロス！
アヴィーズ村に本拠を構え、家族経営のドメーヌ！従来の大量生産型シャンパーニュとは一線を画し、畑とテロワールを最優先に考える姿勢によって、唯一無二のシャンパーニュを生み出している！ジャック・セロスの哲学の根幹にあるのは、ブルゴーニュ的ともいえる区画ごとの表現！単一畑や村名を前面に出したキュヴェを造り、それぞれの土地が持つ個性を明確にワインへと反映させる！ブドウ栽培においてはビオディナミや有機農法の考え方を積極的に取り入れ、化学肥料や除草剤に頼らず、土壌の生命力を重視している！
彼いわく「良いシャンパーニュはよいワインからしか生まれない。またよいワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」
そのため、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までのすべてを実践！“まさにワインは自然と人が織り成すアート”！
この「イニシャル・ブリュット」は、アヴィズ、クラマン、オジェといった優良グラン・クリュ畑のシャルドネから造られ、テロワールの個性を繊細に反映した味わいが特徴！しかも木樽発酵・樽熟成！野生酵母使用！ニ次発酵後、驚異の5～6年の熟成！ルミアージュもすべて手作業！もちろんデゴルジュマンもすべて手作業で手摘み100％で造られる、セロスらしい手間をかけた造りの偉大な究極R.Mシャンパーニュ！
シャンパーニュ愛好家必飲アイテムのひとつ！シャンパーニュファンなら一度は飲みたいジャック・セロスのイニシャルが限定で極少量入荷！デゴルジュマン2016年5月または2015年7月どちらかでのお届けとなります！
ジャック・セロス・シャンパーニュ“イニシャル”ブリュット・グラン・クリュ・特級・ブラン・ド・ブラン・R.M(生産者元詰)・自然派(ビオディナミ)・AOC(グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン)シャンパーニュ・正規品(木下インターナショナル輸入品)
Jacques Selosse Champagne Grand Cru Initial Blanc de Blanc R.M Domaine Jacques Selosse AOC Champagne
- 生産者ドメーヌ・ジャック・セロス (アンセルム・セロス)
- 生産地フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン
- タイプ白・辛口・シャンパーニュ
- ブドウ品種シャルドネ
- 内容量750ml
超入手困難！今や市場でも非常に希少！幻と言われる高級R.Mシャンパーニュの最高峰！ブラン・ド・ブランの最高峰！
シャンパーニュの聖地！コート・デ・ブランの最高峰であり、R.Mシャンパーニュにおけるブラン・ド・ブランの最高峰！
自然派ビオディナミ・シャンパーニュの第一人者！アンセルム・セロスの手による究極シャンパーニュ！ドメーヌ・ジャック・セロス！
アヴィーズ村に本拠を構え、家族経営のドメーヌ！従来の大量生産型シャンパーニュとは一線を画し、畑とテロワールを最優先に考える姿勢によって、唯一無二のシャンパーニュを生み出している！ジャック・セロスの哲学の根幹にあるのは、ブルゴーニュ的ともいえる区画ごとの表現！単一畑や村名を前面に出したキュヴェを造り、それぞれの土地が持つ個性を明確にワインへと反映させる！ブドウ栽培においてはビオディナミや有機農法の考え方を積極的に取り入れ、化学肥料や除草剤に頼らず、土壌の生命力を重視している！
彼いわく「良いシャンパーニュはよいワインからしか生まれない。またよいワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」
そのため、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までのすべてを実践！“まさにワインは自然と人が織り成すアート”！
この「イニシャル・ブリュット」は、アヴィズ、クラマン、オジェといった優良グラン・クリュ畑のシャルドネから造られ、テロワールの個性を繊細に反映した味わいが特徴！しかも木樽発酵・樽熟成！野生酵母使用！ニ次発酵後、驚異の5～6年の熟成！ルミアージュもすべて手作業！もちろんデゴルジュマンもすべて手作業で手摘み100％で造られる、セロスらしい手間をかけた造りの偉大な究極R.Mシャンパーニュ！
シャンパーニュ愛好家必飲アイテムのひとつ！シャンパーニュファンなら一度は飲みたいジャック・セロスのイニシャルが限定で極少量入荷！デゴルジュマン2016年5月または2015年7月どちらかでのお届けとなります！
シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン（RM：葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー）。コート・デ・ブランの4地区アヴィーズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネイ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑（全てグラン・クリュ）から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出す。現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践する。クラスマン2006年版で★★で紹介されている。
ジャック・セロス アンセルムの父親が1949年に創業した。1976年アンセルムはボーヌの醸造学校から帰り、アンセルムのワイン造りが始まった。1986年頃から木樽で醸造を始め1993年には全ての収穫を木樽で醸造するようになる。当時、グランメゾンの醸造家は彼を変人扱いしたと言う。日本では1993年6月から販売を開始。平均4,000ケース（750ml）。
ワイナリーはアヴィズの町中。葡萄園はコート・デ・ブラン アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル に合計6.15ha（全てシャルドネ）
離れてアンボネイに0.35ha（ピノ・ノワール）白亜質の石灰岩土壌。
ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応する。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではない。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは無い。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされている。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土のまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できる。
