【箱入】ルクレール・ブリアン・シャンパーニュ・レゼルブ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ(2021)・ルクレール・ブリアン(エルヴェ・ジュスタン経営)・自然派・有機栽培・ビオディナミ(AB認定)＆Bio EU認定＆ヴィーガン認定・ロットナンバー入り・AOCシャンパーニュ・ティラージュ2022年7月&デゴルジュマン2025年9月・ドサージュ4.5g/l・箱入り
LECLERC BRIANT Champagne Reserve Extra Brut (Biodynamie) bio box Harvest 2021 dosage 4.5g/l Herve Jestin AOC GiftBox
- 生産年2021
- 生産者ルクレール・ブリアン (エルヴェ・ジュスタン経営)
- 生産地フランス シャンパーニュ AOC シャンパーニュ (ミレジメ・ヴィンテージ・単一年産100%)
- タイプ高級泡 シャンパン 辛口
- ブドウ品種ピノ・ノワール42%、シャルドネ33%、ムニエ25%
- 内容量750ml
- JANコード4580808924891
入手困難！高級シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！有機栽培・ビオディナミ・シャンパーニュ愛好家大注目！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、クリスタルで有名なルイ・ロデレールや、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に醸造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”！エルヴェ・ジェスタン氏！
造り手のルクレール・ブリアンは1872年から続く老舗シャンパーニュ・メゾン！1980年代から有機栽培を取り入れるなど革新的で、自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、後継ぎがいなかったので2012年、アメリカ人投資家によって買い取られることとなり、所有していた畑はほとんど売られてしまいましたが、天才醸造家エルヴェ・ジュスタン氏と数人で一部の畑を買い戻し、新しい醸造所を建てて再建スタート！醸造責任者にはエルヴェ・ジュスタンが就任し、2人のオーナー内の一人となった今、非常に注目され、入手困難なルクレール・ブリアン！
醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンクには全てアースが設置され、電気を溜めないよう徹底！アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金でコーティングしたバリックと様々な設備が揃うまさにエルヴェ・ジュスタンの実験場！過去リリースのワインは、一部のリザーヴワインが以前の所有者のワインが使われていた関係で、本来のエルヴェらしい味わいではありませんでしたが、リザーヴワインをはじめ全てエルヴェ氏による醸造となったエルヴェ・ジュスタンの集大成というべき究極シャンパーニュに！AB認定に加え、Bio EU認定！さらに厳格な菜食主義者団体Vegan Societyから、ある一定の基準を満たしている商品に対してのみ認定されるヴィーガン認定まで取得した完全なるビオディナミ・シャンパーニュ！
このエクストラ・ブリュット・レゼルヴは自然派・有機栽培・ビオディナミ認証のピノ・ノワール 42%、シャルドネ 33%、ムニエ 25% (2021年の単一年産100%のヴィンテージ100％) を、20％バリック発酵・熟成で造られたドサージュ4.5g/Lの本格派辛口エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ！熱狂的なシャンパン愛好家からの注文殺到でフランス国内でも入手困難となっているルクレール・ブリアン！のレゼルヴ・エクストラ・ブリュット！このキュヴェも単一ヴィンテージで醸造します！一次発酵はステンレスタンクをメインに一部樽発酵。シュール・リーで9か月熟成した後、瓶内2次発酵を行い36か月熟成させます！ (実質5年近くの熟成作品)
焼き菓子やスパイスのアロマに、アーモンドペーストのようなニュアンス！きめ細やかな綺麗な泡にレモンピールのようなきりっとしたきれいな酸！適度な厚みのある口当たりが楽しめます。＝メゾンにとってのスタンダードクラスながらエルヴェ・ジュスタン氏の集大成というべき究極シャンパーニュが正規代理店輸入品で超限定で極少量入荷！
【箱入】ルクレール・ブリアン・シャンパーニュ・レゼルブ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ(2021)・ルクレール・ブリアン(エルヴェ・ジュスタン経営)・自然派・有機栽培・ビオディナミ(AB認定)＆Bio EU認定＆ヴィーガン認定・ロットナンバー入り・AOCシャンパーニュ・ティラージュ2022年7月&デゴルジュマン2025年9月・ドサージュ4.5g/l・箱入り
LECLERC BRIANT Champagne Reserve Extra Brut (Biodynamie) bio box Harvest 2021 dosage 4.5g/l Herve Jestin AOC GiftBox
- 生産年2021
- 生産者ルクレール・ブリアン (エルヴェ・ジュスタン経営)
- 生産地フランス シャンパーニュ AOC シャンパーニュ (ミレジメ・ヴィンテージ・単一年産100%)
- タイプ高級泡 シャンパン 辛口
- ブドウ品種ピノ・ノワール42%、シャルドネ33%、ムニエ25%
- 内容量750ml
- JANコード4580808924891
入手困難！高級シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！有機栽培・ビオディナミ・シャンパーニュ愛好家大注目！すでにフランス国内では入手困難となってしまったシャンパーニュ“ルクレール・ブリアン”！自然派ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもって、クリスタルで有名なルイ・ロデレールや、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィスなど名だたるシャンパーニュ生産者に醸造コンサルタントとして力添えをしてきた“奇才”！エルヴェ・ジェスタン氏！
造り手のルクレール・ブリアンは1872年から続く老舗シャンパーニュ・メゾン！1980年代から有機栽培を取り入れるなど革新的で、自然派シャンパーニュの元祖と評されてきましたが、後継ぎがいなかったので2012年、アメリカ人投資家によって買い取られることとなり、所有していた畑はほとんど売られてしまいましたが、天才醸造家エルヴェ・ジュスタン氏と数人で一部の畑を買い戻し、新しい醸造所を建てて再建スタート！醸造責任者にはエルヴェ・ジュスタンが就任し、2人のオーナー内の一人となった今、非常に注目され、入手困難なルクレール・ブリアン！
醸造所はエルヴェ・ジュスタンの設計でステンレスタンクには全てアースが設置され、電気を溜めないよう徹底！アンフォラ、ウッフ、ウッフ型アンフォラ、内側を金でコーティングしたバリックと様々な設備が揃うまさにエルヴェ・ジュスタンの実験場！過去リリースのワインは、一部のリザーヴワインが以前の所有者のワインが使われていた関係で、本来のエルヴェらしい味わいではありませんでしたが、リザーヴワインをはじめ全てエルヴェ氏による醸造となったエルヴェ・ジュスタンの集大成というべき究極シャンパーニュに！AB認定に加え、Bio EU認定！さらに厳格な菜食主義者団体Vegan Societyから、ある一定の基準を満たしている商品に対してのみ認定されるヴィーガン認定まで取得した完全なるビオディナミ・シャンパーニュ！
このエクストラ・ブリュット・レゼルヴは自然派・有機栽培・ビオディナミ認証のピノ・ノワール 42%、シャルドネ 33%、ムニエ 25% (2021年の単一年産100%のヴィンテージ100％) を、20％バリック発酵・熟成で造られたドサージュ4.5g/Lの本格派辛口エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ！熱狂的なシャンパン愛好家からの注文殺到でフランス国内でも入手困難となっているルクレール・ブリアン！のレゼルヴ・エクストラ・ブリュット！このキュヴェも単一ヴィンテージで醸造します！一次発酵はステンレスタンクをメインに一部樽発酵。シュール・リーで9か月熟成した後、瓶内2次発酵を行い36か月熟成させます！ (実質5年近くの熟成作品)
焼き菓子やスパイスのアロマに、アーモンドペーストのようなニュアンス！きめ細やかな綺麗な泡にレモンピールのようなきりっとしたきれいな酸！適度な厚みのある口当たりが楽しめます。＝メゾンにとってのスタンダードクラスながらエルヴェ・ジュスタン氏の集大成というべき究極シャンパーニュが正規代理店輸入品で超限定で極少量入荷！
煌めく才能を持つ醸造家、エルヴェ・ジェスタン氏による作品が到着です！1957年、ブルターニュに生まれたエルヴェ・ジェスタン氏は、ランス、ディジョンの大学で醸造学を習得し、その後1982年から、かのデュヴァル・ルロワで醸造長を務めていました。なお、その就業期間においても、ボルドー大学で法学や経済学を学んでいたというのですから、氏のパワフルさには脱帽しますね！
その後、2005年の11月にデュヴァル・ルロワを辞し、醸造コンサルタントに転身したジェスタン氏は、現代の醸造学の知識を生かしつつ、ビオディナミの方法論を独自に昇華させた「革命的醸造法」をもってルイ・ロデレール、ブノワ・ライエ、フルーリー・ペール・エ・フィス、フランク・パスカルといった名だたる生産者に力添えをしてきました。
そして2012年にはシャンパーニュのクロ・ド・キュミエールを購入し、満を持して立ち上げたのが「シャンパーニュ・ジェスタン」なのです。エルヴェ・ジュスタンのビオディナミ手法のコンサルは、栽培から醸造までを「レゾナンス」（宇宙・ブドウ樹・人・ワインの相互響き合い）と捉え、自然の知性を引き出すことを重視します。具体的には、土壌に500番製剤（牛糞角製剤）とシリカを施用し、花や植物の煎じ薬・鉱物で自然情報を与え、月・太陽・惑星の影響を考慮して作業をタイミング調整します 。(栽培段階の具体策)うどんこ病対策として、病気の「原因」を探り（例: 土壌の活力不足）、銅剤を最小限（年2-3kg/ha）に抑え、将来的にゼロを目指す 。月・星座の位置でリスクを予測し、化学薬品を避け、生命力ある土壌を育てる（自然が自己管理するシステム） 。ビオディナミ農法全体：馬耕、収量制限、自然酵母使用 。)
