ボネール・シャンパーニュ・レ・ヴェルサン・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット・NV(2021、2022)・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家)・オーク樽発酵(一部)・最低セラーで30ケ月以上熟成＆デゴルジュマン2025年11月・RVF誌2027年版★★★3つ星89点＆ザ・セラー91点・(ドサージュ5g/L)
Champagne Bonnaire LES VERSANTS RESERVE EXTRA BRUT NV Extra-Brut(Dosage 5g/L)AOC Champagne
- 生産年NV(2021、2022)
- 生産者・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家
- 生産地フランス シャンパーニュ AOC シャンパーニュ
- タイプ白 辛口 高級泡 シャンパン
- ブドウ品種シャルドネ50％、ピノノワール30%、ピノムニエ20％
- 内容量750ml
希少！大人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！
あのアンドレ・クルエの従兄弟による高級特級クラマン主体の辛口シャンパーニュ！
ベタンヌ＆ドゥソーヴ2027年版でも錚々たる造り手などと伴に三つ星★★★評価を獲得！ゴーミヨ誌も大注目！のボネールシャンパーニュ！
シャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％のグラン・クリュであり、その中でもしなやかであり繊細で鋭く美しいフレーヴァーで定評のグラン・クリュ・クラマンが本拠地！
しかもシャンパーニュ評論の第一人者で著書「4000シャンパーニュ」で有名なリチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛！
造り手のボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランで1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しています！シャルドネとピノ・ノワールを栽培、シャルドネはグラン・クリュのみに特化！積極的なマーケティング活動を行っていませんが、ジャンシス・ロビンソンやゴーミヨ誌、ティム・アトキン、ワインエンスージアスト誌等も大注目！ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身！姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営！その後ボネール家へ嫁ぎます！マリー・テレーズの息子であり現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります！
ボネールのメゾンは1932年、シャンパーニュ地方で最も素晴らしいクリュのひとつ、コート・デ・ブランの北に位置するクラマン村に設立された！シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランに特化した家族経営であり、その卓越したフィネスによって名声を築き上げ、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております！
ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をし、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っています！ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けています！繊細に醸造された彼らのシャンパーニュは、コート・デ・ブランを代表するもののひとつ！
このボネール・シャンパーニュ・レ・ヴェルサン・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット・NV(2021、2022)・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家)は自社畑100％のシャルドネ50％(クラマン特級＆一級ヴェルチュ産)、ピノノワール30%(モンターニュ・ド・ランスの特級ブジー産)、ピノムニエ20％(ヴァレ・ド・ラ・マルヌのFossoy産) ステンレスタンクとオーク樽にて一次発酵後、マロラクティック発酵は行わず、瓶内二次発酵。最低でも30ヶ月熟成。ドサージュ5g/L。
ザ・セラーのジョン・ジルマンの絶賛コメントは『ワインの香りは明るく複雑で、グラスから洋ナシ、レモン、わずかなパッションフルーツ、チョークの土壌の香り、パン生地、柑橘の皮、そしてやさしい果実の花のトップノートが漂います。口に含むと、ワインはさっぱりとして若々しく、フルボディで、果実のコアがしっかりとしており、素敵な土壌のニュアンス、泡立つムース、シャープな酸、そして長く、将来性のある複雑さを感じるフィニッシュにおいて素晴らしい集中力とバランスがあります。個人的には、酸が少し落ち着き、ワインが正しく開花するために、1、2年ほどセラーで寝かせる必要があると思いますが、それでもすでに十分楽しめそうです。91点』と絶賛！
輝きのあるゴールド。完熟りんごやはちみつの香り。溌溂とした泡とキレのある酸、豊富なミネラル。フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
クラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュラン。28haの畑でシャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。テロワールを表現するためにリュット・レゾネで栽培し、伝統的な手法で醸造しています。ボネールの当主ジャン・エティエンヌは母がクルエ家出身のため、アンドレ・クルエ現当主とは従兄弟になります。ジャン・ルイの哲学を継承し、フレッシュでエネルギッシュなワインを造り続けています。
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランを専門とする家族経営の独立系企業は、その名声を築くのに役立ったが、今日ではグラン・クリュに分類される22ヘクタールのブドウ園を支配する。所有している畑はクラマン村を中心に各所に点在し合計で28ha。シャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。クラマン村を中心にシュイィ村やオワリー村などに所有しています。
ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をしており、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っております。ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けております。
醸造においては、一部樽を使用する場合もありますが、フレッシュ感を出すことを重視しており、主にステンレスタンクを使用しております。また熟成は地下12mにあるセラーにて行っているとのこと。 年間生産量は約28万本。積極的なマーケティング活動を行っておりませんが、シャンパーニュ評論の第一人者リチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております。
ボネール・シャンパーニュ・レ・ヴェルサン・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット・NV(2021、2022)・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家)・オーク樽発酵(一部)・最低セラーで30ケ月以上熟成＆デゴルジュマン2025年11月・RVF誌2027年版★★★3つ星89点＆ザ・セラー91点・(ドサージュ5g/L)
Champagne Bonnaire LES VERSANTS RESERVE EXTRA BRUT NV Extra-Brut(Dosage 5g/L)AOC Champagne
- 生産年NV(2021、2022)
- 生産者・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家
- 生産地フランス シャンパーニュ AOC シャンパーニュ
- タイプ白 辛口 高級泡 シャンパン
- ブドウ品種シャルドネ50％、ピノノワール30%、ピノムニエ20％
- 内容量750ml
希少！大人気R.Mシャンパーニュ辛口愛好家大注目！
あのアンドレ・クルエの従兄弟による高級特級クラマン主体の辛口シャンパーニュ！
ベタンヌ＆ドゥソーヴ2027年版でも錚々たる造り手などと伴に三つ星★★★評価を獲得！ゴーミヨ誌も大注目！のボネールシャンパーニュ！
シャルドネの聖地コート・デ・ブラン！しかもシャンパーニュ愛好家がシャンパンに求めるミネラル感そのものが存在する、ずばりシャルドネ100％のグラン・クリュであり、その中でもしなやかであり繊細で鋭く美しいフレーヴァーで定評のグラン・クリュ・クラマンが本拠地！
しかもシャンパーニュ評論の第一人者で著書「4000シャンパーニュ」で有名なリチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛！
造り手のボネールは、コート・デ・ブラン地区北部のクラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュランで1932年に設立され、現在ではボネール家の4代目ジャン・エティエンヌとジャン・エマニュエルの兄弟が運営しています！シャルドネとピノ・ノワールを栽培、シャルドネはグラン・クリュのみに特化！積極的なマーケティング活動を行っていませんが、ジャンシス・ロビンソンやゴーミヨ誌、ティム・アトキン、ワインエンスージアスト誌等も大注目！ボネールの当主ジャン・エティエンヌの母マリー・テレーズは、ブージーの生産者クルエ家の出身！姉フランソワーズとともに、かつてアンドレ・クルエを運営！その後ボネール家へ嫁ぎます！マリー・テレーズの息子であり現当主のジャン・エティエンヌと、アンドレ・クルエの現当主ジャン・フランソワ・クルエは従兄弟関係にあたります！
ボネールのメゾンは1932年、シャンパーニュ地方で最も素晴らしいクリュのひとつ、コート・デ・ブランの北に位置するクラマン村に設立された！シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランに特化した家族経営であり、その卓越したフィネスによって名声を築き上げ、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております！
ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をし、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っています！ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けています！繊細に醸造された彼らのシャンパーニュは、コート・デ・ブランを代表するもののひとつ！
このボネール・シャンパーニュ・レ・ヴェルサン・レゼルヴ・エクストラ・ブリュット・NV(2021、2022)・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ボネール家(ジャン・ルイ・ボネール家)は自社畑100％のシャルドネ50％(クラマン特級＆一級ヴェルチュ産)、ピノノワール30%(モンターニュ・ド・ランスの特級ブジー産)、ピノムニエ20％(ヴァレ・ド・ラ・マルヌのFossoy産) ステンレスタンクとオーク樽にて一次発酵後、マロラクティック発酵は行わず、瓶内二次発酵。最低でも30ヶ月熟成。ドサージュ5g/L。
ザ・セラーのジョン・ジルマンの絶賛コメントは『ワインの香りは明るく複雑で、グラスから洋ナシ、レモン、わずかなパッションフルーツ、チョークの土壌の香り、パン生地、柑橘の皮、そしてやさしい果実の花のトップノートが漂います。口に含むと、ワインはさっぱりとして若々しく、フルボディで、果実のコアがしっかりとしており、素敵な土壌のニュアンス、泡立つムース、シャープな酸、そして長く、将来性のある複雑さを感じるフィニッシュにおいて素晴らしい集中力とバランスがあります。個人的には、酸が少し落ち着き、ワインが正しく開花するために、1、2年ほどセラーで寝かせる必要があると思いますが、それでもすでに十分楽しめそうです。91点』と絶賛！
輝きのあるゴールド。完熟りんごやはちみつの香り。溌溂とした泡とキレのある酸、豊富なミネラル。フレッシュな果実味が口いっぱいに広がります。もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
クラマン村に拠点を置くレコルタン・マニピュラン。28haの畑でシャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。テロワールを表現するためにリュット・レゾネで栽培し、伝統的な手法で醸造しています。ボネールの当主ジャン・エティエンヌは母がクルエ家出身のため、アンドレ・クルエ現当主とは従兄弟になります。ジャン・ルイの哲学を継承し、フレッシュでエネルギッシュなワインを造り続けています。
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブランを専門とする家族経営の独立系企業は、その名声を築くのに役立ったが、今日ではグラン・クリュに分類される22ヘクタールのブドウ園を支配する。所有している畑はクラマン村を中心に各所に点在し合計で28ha。シャルドネとピノ・ノワールを栽培しており、シャルドネはグランクリュのみ。クラマン村を中心にシュイィ村やオワリー村などに所有しています。
ボネールでは、クラマン村のテロワールを表現するために最大限の努力をしており、栽培はリュット・レゾネで行い、醸造も伝統的な手法で行っております。ジャン・ルイの哲学を引き継ぎ、フレッシュさとエネルギーを持った彫りの深いワインを目指し造り続けております。
醸造においては、一部樽を使用する場合もありますが、フレッシュ感を出すことを重視しており、主にステンレスタンクを使用しております。また熟成は地下12mにあるセラーにて行っているとのこと。 年間生産量は約28万本。積極的なマーケティング活動を行っておりませんが、シャンパーニュ評論の第一人者リチャード・ジューランは「これまで見た中で最もクリーミーなワインの1つ」「私の個人セラーはボネールのシャンパンでいっぱいだ」と絶賛、世界28ヵ国で愛飲されており、その品質の高さが認められております。
