ブラソン・ルージュ・クレマン・ド・リムー・ブリュット・メソッド・トラディショナル・シュール・ダルク社・AOCクレマン・ド・リムー・瓶内熟成最低18ヶ月以上でリリース・高級感溢れるまっ赤なシルク調(布)のラベル
Blason Rouge Cremant de Limoux Jalousie Brut Mehode Traditionnelle Sieur d'Arques AOC Cremant de Limoux
- 生産年NV
- 生産者シュール・ダルク社
- 生産地フランス/ラングドック・ルーション地方/リムー/ AOCクレマン・ド・リムー(瓶内二次発酵シャンパン方式)
- タイプ白・辛口 高級泡 クレマン
- ブドウ品種シャルドネ種、シュナン・ブラン種、モーザック種
- 内容量750ml
- JANコード3062670306490
シャンパーニュ辛口愛好家も大注目！高級クレマン愛好家大注目！『世界最古のスパークリングワインを日常に』！リムーは1531年にサン・ティレール修道院のベネディクト派修道士が世界初の発泡ワインを生み出した地として知られており、シャンパーニュよりも古いスパークリングワインの歴史を誇ります！
ずばり造り手はシャトー・ムートン・ロートシルトとのジョイントで知られるバロナークを生み出したことでも有名なシュール・ダルク（現在はバロン・ド・ロートシルト経営）醸造所！フランス・ラングドック地方大人気AOC地区リムーAOC本拠地のリムーを世界に知らしめたラングドック・ルーションのスーパースター“シュール・ダルク”(シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える名門生産者で、フランス3つ星レストランの有名シェフも大絶賛の造り手。16世紀にこの地を治め、ブランケット・ド・リムーを愛飲した領主「シュール・ダルク」に由来。現在ではリムー最大級のワインメーカーとして、クレマン・ド・リムー、ブランケット・ド・リムー、リムーの白・赤ワインを世界60カ国以上へ輸出。)によるシャンパーニュ製法の高級クレマン・ド・リムーが待望入荷！
シャンパーニュと同じ製法(メソッド・トラディショナル=シャンパン方式)で造られる高級究極辛口クレマン！このブラソン・ルージュ・クレマン・ド・リムー・ブリュット・メソッド・トラディショナルは、シャルドネ種にシュナン・ブラン種、モーザック種の3つの品種を使用！収穫されたブドウはすべて手摘みで丁寧に収穫され、健全な果実のみを選果！圧搾後は果汁を低温で管理し、約16度のステンレスタンクで一次発酵を行うことで、シャルドネやシュナン・ブラン、モーザックそれぞれが持つ白い花や柑橘、白桃などの繊細なアロマを最大限に引き出します！発酵後は各品種のワインをブレンドし、ティラージュ(酵母と糖分を加える工程)を経て瓶詰め！メソッド・トラディショナル(瓶内二次発酵)により、瓶内でゆっくりと二次発酵を行い、きめ細かく持続性のある泡を生み出します！その後、18ヶ月間シュール・リー(澱とともに熟成)で造られる高級辛口スパークリングワイン！
輝きのある淡い黄金色と、きめ細かく持続する美しい泡立ちが印象的なクレマン・ド・リムー！グラスからは白い花や青リンゴ、洋梨、白桃、レモンなどの爽やかな果実のアロマが立ち上り、熟成由来のブリオッシュやトースト、ほのかなアーモンドのニュアンスが上品に重なります！口に含むと、フレッシュで生き生きとした酸と瑞々しい果実味が広がり、18ヶ月のシュール・リー熟成によるクリーミーでなめらかな質感が心地よく調和！泡は非常に繊細で口当たりもエレガント！フィニッシュには柑橘を思わせる爽快感とほのかなミネラル感、香ばしい余韻が長く続きます！アペリティフとしてはもちろん、魚介料理や白身魚、鶏肉料理、フレッシュチーズなど幅広い料理と相性抜群の高級クレマン・ド・リムーが限定で少量入荷！高級感溢れるまっ赤なシルク調(布)のラベルも人気の秘密です！
シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーはラングドック・ルーシヨンで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名ですが、素晴らしい白ワインと赤ワインも造られています。シュール・ダルクを支えるのは117名の従業員と188軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い標高200～500mの斜面に1,592haに及ぶ畑を管理する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。2007年から環境保全に取り組んでおり、現在はHVE（環境価値重視）認証に向けて、さらに努力を重ねています。
リムーは古都カルカッソンヌの南西に位置し、ピレネー山麓の盆地で、海洋性気候と地中海性気候の両方の長所を備えた恵まれた気候。テロワールは、地中海気候の暑く乾燥した東側、大西洋の影響を受ける温暖な西側、その両方の特徴を併せ持つ中央部、そしてピレネーに近い冷涼な高地の南側と、4つの独自の微気候と土壌に分けられます。ワイナリーでは、その個性をより際立たせるべく、土壌、日照量、畑の傾斜度合いを分類し、そこに適したブドウ樹を栽培しています。80年代に、いち早く赤のヴァラエタルワインを製造したのもシュール・ダルクです。それぞれの畑では収量制限や手摘み収穫を行ない、丁寧なワイン造りを実践しています。また、醸造面では、白ワインの醸造の革命家として名高いボルドー第二大学の醸造学部教授のドゥニ・デュブルデュー氏の協力を得て、長年ワインの品質向上に積極的に取り組んできました。
シュール・ダルクではいくつかのレンジのワインを造っていますが、ワイナリーを一躍有名にしたのは、1989年にスタートしたこだわりの上位ブランド＜トック・エ・クロシェ＞です。手造りにこだわった醸造者の努力の結晶であるトック・エ・クロシェは、地元の歴史的建造物保存のために同社が競売用に醸造した最高品質のワインで、名だたる三つ星レストランの有名シェフをはじめ多くの顧客から愛され続けています。ブランド名には、料理人の協力と古い教会への寄付を象徴したトック（料理人の帽子）、クロシェ（教会）が使われています。このワインの競売は1990年から毎年開催され、ワイン・レストラン業界等のプロフェッショナル達から絶賛されています。三つ星のオーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイやラ・ブイットでも採用されています。トック・エ・クロシェの祭典は回を重ねるごとに好評を博し、現在では来場者数万人を誇る一大イベントとして世界的に有名になっています。
ブラソン・ルージュ・クレマン・ド・リムー・ブリュット・メソッド・トラディショナル・シュール・ダルク社・AOCクレマン・ド・リムー・瓶内熟成最低18ヶ月以上でリリース・高級感溢れるまっ赤なシルク調(布)のラベル
Blason Rouge Cremant de Limoux Jalousie Brut Mehode Traditionnelle Sieur d'Arques AOC Cremant de Limoux
- 生産年NV
- 生産者シュール・ダルク社
- 生産地フランス/ラングドック・ルーション地方/リムー/ AOCクレマン・ド・リムー(瓶内二次発酵シャンパン方式)
- タイプ白・辛口 高級泡 クレマン
- ブドウ品種シャルドネ種、シュナン・ブラン種、モーザック種
- 内容量750ml
- JANコード3062670306490
シャンパーニュ辛口愛好家も大注目！高級クレマン愛好家大注目！『世界最古のスパークリングワインを日常に』！リムーは1531年にサン・ティレール修道院のベネディクト派修道士が世界初の発泡ワインを生み出した地として知られており、シャンパーニュよりも古いスパークリングワインの歴史を誇ります！
ずばり造り手はシャトー・ムートン・ロートシルトとのジョイントで知られるバロナークを生み出したことでも有名なシュール・ダルク（現在はバロン・ド・ロートシルト経営）醸造所！フランス・ラングドック地方大人気AOC地区リムーAOC本拠地のリムーを世界に知らしめたラングドック・ルーションのスーパースター“シュール・ダルク”(シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える名門生産者で、フランス3つ星レストランの有名シェフも大絶賛の造り手。16世紀にこの地を治め、ブランケット・ド・リムーを愛飲した領主「シュール・ダルク」に由来。現在ではリムー最大級のワインメーカーとして、クレマン・ド・リムー、ブランケット・ド・リムー、リムーの白・赤ワインを世界60カ国以上へ輸出。)によるシャンパーニュ製法の高級クレマン・ド・リムーが待望入荷！
シャンパーニュと同じ製法(メソッド・トラディショナル=シャンパン方式)で造られる高級究極辛口クレマン！このブラソン・ルージュ・クレマン・ド・リムー・ブリュット・メソッド・トラディショナルは、シャルドネ種にシュナン・ブラン種、モーザック種の3つの品種を使用！収穫されたブドウはすべて手摘みで丁寧に収穫され、健全な果実のみを選果！圧搾後は果汁を低温で管理し、約16度のステンレスタンクで一次発酵を行うことで、シャルドネやシュナン・ブラン、モーザックそれぞれが持つ白い花や柑橘、白桃などの繊細なアロマを最大限に引き出します！発酵後は各品種のワインをブレンドし、ティラージュ(酵母と糖分を加える工程)を経て瓶詰め！メソッド・トラディショナル(瓶内二次発酵)により、瓶内でゆっくりと二次発酵を行い、きめ細かく持続性のある泡を生み出します！その後、18ヶ月間シュール・リー(澱とともに熟成)で造られる高級辛口スパークリングワイン！
輝きのある淡い黄金色と、きめ細かく持続する美しい泡立ちが印象的なクレマン・ド・リムー！グラスからは白い花や青リンゴ、洋梨、白桃、レモンなどの爽やかな果実のアロマが立ち上り、熟成由来のブリオッシュやトースト、ほのかなアーモンドのニュアンスが上品に重なります！口に含むと、フレッシュで生き生きとした酸と瑞々しい果実味が広がり、18ヶ月のシュール・リー熟成によるクリーミーでなめらかな質感が心地よく調和！泡は非常に繊細で口当たりもエレガント！フィニッシュには柑橘を思わせる爽快感とほのかなミネラル感、香ばしい余韻が長く続きます！アペリティフとしてはもちろん、魚介料理や白身魚、鶏肉料理、フレッシュチーズなど幅広い料理と相性抜群の高級クレマン・ド・リムーが限定で少量入荷！高級感溢れるまっ赤なシルク調(布)のラベルも人気の秘密です！
シュール・ダルクは、ラングドック地方リムーに本拠地を構える、1946年設立のワイナリー。リムーはラングドック・ルーシヨンで最も古いAOC、ブランケット・ド・リムーを産出することで有名ですが、素晴らしい白ワインと赤ワインも造られています。シュール・ダルクを支えるのは117名の従業員と188軒の栽培家で、地中海とピレネーにはさまれた粘土石灰質の日当たりの良い標高200～500mの斜面に1,592haに及ぶ畑を管理する、リムーのみならず南仏を代表するワイナリーです。2007年から環境保全に取り組んでおり、現在はHVE（環境価値重視）認証に向けて、さらに努力を重ねています。
リムーは古都カルカッソンヌの南西に位置し、ピレネー山麓の盆地で、海洋性気候と地中海性気候の両方の長所を備えた恵まれた気候。テロワールは、地中海気候の暑く乾燥した東側、大西洋の影響を受ける温暖な西側、その両方の特徴を併せ持つ中央部、そしてピレネーに近い冷涼な高地の南側と、4つの独自の微気候と土壌に分けられます。ワイナリーでは、その個性をより際立たせるべく、土壌、日照量、畑の傾斜度合いを分類し、そこに適したブドウ樹を栽培しています。80年代に、いち早く赤のヴァラエタルワインを製造したのもシュール・ダルクです。それぞれの畑では収量制限や手摘み収穫を行ない、丁寧なワイン造りを実践しています。また、醸造面では、白ワインの醸造の革命家として名高いボルドー第二大学の醸造学部教授のドゥニ・デュブルデュー氏の協力を得て、長年ワインの品質向上に積極的に取り組んできました。
シュール・ダルクではいくつかのレンジのワインを造っていますが、ワイナリーを一躍有名にしたのは、1989年にスタートしたこだわりの上位ブランド＜トック・エ・クロシェ＞です。手造りにこだわった醸造者の努力の結晶であるトック・エ・クロシェは、地元の歴史的建造物保存のために同社が競売用に醸造した最高品質のワインで、名だたる三つ星レストランの有名シェフをはじめ多くの顧客から愛され続けています。ブランド名には、料理人の協力と古い教会への寄付を象徴したトック（料理人の帽子）、クロシェ（教会）が使われています。このワインの競売は1990年から毎年開催され、ワイン・レストラン業界等のプロフェッショナル達から絶賛されています。三つ星のオーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイやラ・ブイットでも採用されています。トック・エ・クロシェの祭典は回を重ねるごとに好評を博し、現在では来場者数万人を誇る一大イベントとして世界的に有名になっています。
