クレマン・ダルザス・ブリュット・ミレジメ[2018]年・高級シャンパン二次発酵方式・クラインクネヒト(アンドレ・クラインクネヒト家)元詰・自然派・ビオディナミ(デメテール認証&ユーロリーフ認定)・AOCクレマン・アルザス・SO2・無添加・ヴァン・ナチュール・ディオニー輸入品
Cremant D'Alsace Brut Millesime [2018] Kleinknecht BIO Nature AOC Cremant D'Alsace
- 生産年[2018]年
- 生産者クラインクネヒト(アンドレ・クラインクネヒト家)
- 生産地フランス/アルザス/AOCクレマン・ダルザス
- タイプ白・辛口 高級泡
- 内容量750ml
希少！フランス・アルザス・高級シャンパーニュ方式・辛口愛好家大注目！自然派・ビオディナミ認証のクレマン(高級シャンパン瓶内二次発酵アルザス(クレマン・ダルザス)ファン大注目！しかも酸化防止剤も無添加！のナチュール・クレマン！しかも単一年産100%のヴィンテージ・クレマン・アルザス！綺麗な味わいで酸がアクセントとなった飲み飽きしない味わいの貴重クレマン・ダルザス！造り手のクラインクネヒト(アンドレ・クラインクネヒト家)はストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、MITTELBERGHEIMに7代続く名門で現当主のアンドレ・クラインネクト氏は1968年8月4日生まれ！1991年からワイナリーを手伝い、醸造家として25年以上の経験豊富な乗りに乗った働き盛りの生産者です(1998年にBIOに切り替え、2012年からビオディナミ農法に切り替えました。)SO2を使用しないワインの存在は知ってはいたけど、なかなか踏み切れませんでした！そんな時、クリスチャン・ビネール氏やパトリック・メイエー氏と出会い、「自分でも実践してみよう！」と決意しました！ご存知の通り、今はJura地方やAlsace地方で若い生産者がどんどんナチュラルワインを造り始めております！アルザスは元々ビオディナミの本拠地でしたが、なかなか浸透しませんでしたが、アンドレのような生産者が一気にナチュラルワインの世界に足を踏み入れ、新たな時代が到来しています！このクレマン・ダルザス・ブリュット・ミレジメ[2018]年は、ピノ・ブラン70%、ピノ・グリ20%、シャルドネ10%をプレスし、40hlと35hlのフードルで8ヶ月発酵・熟成、19年5月にティラージュし、26 ヶ月間瓶内二次発酵・熟成し、21年7月にデゴルジュマンしました。(9月収穫/空気圧圧搾後、35hlと40hlのフードルで8ヶ月間発酵・熟成。2019年5月19日ティラージュ。26ヶ月間瓶内二次発酵・熟成(ルミアージュ 4日間)ノンドザージュ/デゴルジュマン：2021年7月/無濾過・無清澄)クリーミーな泡立ちの黄金色、爽やかなハッサクやグレープフルーツの柑橘香、シャープで綺麗な果実のアタック、心地の良い泡は少しの塩味が溶け込んだエッセンスとクリアなアフターが美しい逸品です！こだわりの自然派・ビオディナミ認証のクレマン・ダルザスが限定で少量入荷！
クレマン・ダルザス・ブリュット・ミレジメ[2018]年・高級シャンパン二次発酵方式・クラインクネヒト(アンドレ・クラインクネヒト家)元詰・自然派・ビオディナミ(デメテール認証&ユーロリーフ認定)・AOCクレマン・アルザス・SO2・無添加・ヴァン・ナチュール・ディオニー輸入品
Cremant D'Alsace Brut Millesime [2018] Kleinknecht BIO Nature AOC Cremant D'Alsace
- 生産年[2018]年
- 生産者クラインクネヒト(アンドレ・クラインクネヒト家)
- 生産地フランス/アルザス/AOCクレマン・ダルザス
- タイプ白・辛口 高級泡
- 内容量750ml
希少！フランス・アルザス・高級シャンパーニュ方式・辛口愛好家大注目！自然派・ビオディナミ認証のクレマン(高級シャンパン瓶内二次発酵アルザス(クレマン・ダルザス)ファン大注目！しかも酸化防止剤も無添加！のナチュール・クレマン！しかも単一年産100%のヴィンテージ・クレマン・アルザス！綺麗な味わいで酸がアクセントとなった飲み飽きしない味わいの貴重クレマン・ダルザス！造り手のクラインクネヒト(アンドレ・クラインクネヒト家)はストラスブールのバーラン県に位置する小さな村、MITTELBERGHEIMに7代続く名門で現当主のアンドレ・クラインネクト氏は1968年8月4日生まれ！1991年からワイナリーを手伝い、醸造家として25年以上の経験豊富な乗りに乗った働き盛りの生産者です(1998年にBIOに切り替え、2012年からビオディナミ農法に切り替えました。)SO2を使用しないワインの存在は知ってはいたけど、なかなか踏み切れませんでした！そんな時、クリスチャン・ビネール氏やパトリック・メイエー氏と出会い、「自分でも実践してみよう！」と決意しました！ご存知の通り、今はJura地方やAlsace地方で若い生産者がどんどんナチュラルワインを造り始めております！アルザスは元々ビオディナミの本拠地でしたが、なかなか浸透しませんでしたが、アンドレのような生産者が一気にナチュラルワインの世界に足を踏み入れ、新たな時代が到来しています！このクレマン・ダルザス・ブリュット・ミレジメ[2018]年は、ピノ・ブラン70%、ピノ・グリ20%、シャルドネ10%をプレスし、40hlと35hlのフードルで8ヶ月発酵・熟成、19年5月にティラージュし、26 ヶ月間瓶内二次発酵・熟成し、21年7月にデゴルジュマンしました。(9月収穫/空気圧圧搾後、35hlと40hlのフードルで8ヶ月間発酵・熟成。2019年5月19日ティラージュ。26ヶ月間瓶内二次発酵・熟成(ルミアージュ 4日間)ノンドザージュ/デゴルジュマン：2021年7月/無濾過・無清澄)クリーミーな泡立ちの黄金色、爽やかなハッサクやグレープフルーツの柑橘香、シャープで綺麗な果実のアタック、心地の良い泡は少しの塩味が溶け込んだエッセンスとクリアなアフターが美しい逸品です！こだわりの自然派・ビオディナミ認証のクレマン・ダルザスが限定で少量入荷！
