サルヴァデック フランチャコルタ モンテロッサ 750ml
Salvadek Franciacorta Extra Brut Millesimato

• 生産者モンテ・ロッサ
• 生産地イタリア/ロンバルディア/ DOCG
• タイプ白・辛口・スプマンテ
• ブドウ品種シャルドネ
• 内容量750ml
• JANコード8050762500050

モンテ・ロッサ社は小規模な家族経営ながら、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつに数えられる実力の持ち主。フランチャコルタワイン協会の初代会長でもある父パオロ、母パオラが創業し、現在は息子のエマヌエーレが情熱とこだわりを込めて、伝統的なワイン醸造の歴史を受け継ぎ優れたワインを造っています。スティルワインの生産をやめ、現在はフランチャコルタの生産のみに集中しています。フランチャコルタD.O.C.G.地区の中心、ボルナートに45ヘクタールのブドウ畑を所有。すべて自社畑のブドウを使用し、手摘みによる収穫から発酵までを1時間以内に処理する、という徹底したこだわりによってブドウの香りを最大限に引き出します。モンテ・ロッサ社のフラッグシップワインであるミッレジマート(単一ヴィンテージのブドウで造られる商品)の“カボション”1999ヴィンテージは、イタリアを代表するワイン評価本、ガンベロロッソ社のヴィーニ・ディタリアで2004年の最優秀スパークリングワインに選ばれています。

ブドウの出来が良かった年のみ造られます。古い、日当たりの良い自社畑から厳選して収穫したブドウを用いて醸造。一部はステンレスタンクで、一部はオーク樽で発酵させます。二次発酵後は、酵母ともに40ヶ月以上熟成。

またリザーブワイン（比率5％）を加えることで、力強く複雑な味わいに仕上がっています。華やかな香りが印象的です。“サルヴァデック”とは、ロンバルディアの方言で「野性的」の意味です。

• 生産者モンテ・ロッサ
• 生産地イタリア/ロンバルディア/ DOCG
• タイプ白・辛口・スプマンテ
• ブドウ品種シャルドネ
• 内容量750ml
• JANコード8050762500050

モンテ・ロッサ社は小規模な家族経営ながら、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつに数えられる実力の持ち主。フランチャコルタワイン協会の初代会長でもある父パオロ、母パオラが創業し、現在は息子のエマヌエーレが情熱とこだわりを込めて、伝統的なワイン醸造の歴史を受け継ぎ優れたワインを造っています。スティルワインの生産をやめ、現在はフランチャコルタの生産のみに集中しています。フランチャコルタD.O.C.G.地区の中心、ボルナートに45ヘクタールのブドウ畑を所有。すべて自社畑のブドウを使用し、手摘みによる収穫から発酵までを1時間以内に処理する、という徹底したこだわりによってブドウの香りを最大限に引き出します。モンテ・ロッサ社のフラッグシップワインであるミッレジマート(単一ヴィンテージのブドウで造られる商品)の“カボション”1999ヴィンテージは、イタリアを代表するワイン評価本、ガンベロロッソ社のヴィーニ・ディタリアで2004年の最優秀スパークリングワインに選ばれています。

ブドウの出来が良かった年のみ造られます。古い、日当たりの良い自社畑から厳選して収穫したブドウを用いて醸造。一部はステンレスタンクで、一部はオーク樽で発酵させます。二次発酵後は、酵母ともに40ヶ月以上熟成。

またリザーブワイン（比率5％）を加えることで、力強く複雑な味わいに仕上がっています。華やかな香りが印象的です。“サルヴァデック”とは、ロンバルディアの方言で「野性的」の意味です。