カバ・セレクション・エスペシャル・ブルット(ブリュット)・ヴィンテージ[2020]年・マス・デ・モニストロル社・D.O.カバ(カヴァ)・高級メソッド・トラディショナル・高級シャンパン方式(シャンパーニュ瓶内二次発酵方式)・「ペニンガイド2021」で85点・稲葉輸入品
Cava Seleccion Especial Brut [2020] DO CAVA M・M
- 生産年[2020]年
- 生産者マス・デ・モニストロル社
- 生産地スペイン/ペネデス/DOカバ
- タイプ白・辛口 高級泡 瓶内二次発酵 カバ
- 内容量750ml
スペイン高級辛口カバ愛好家大注目！高級シャンパン方式(シャンパン二次発酵方式)ファンも大注目！しかも単一年産100％のヴィンテージ・カバ(カヴァ)！いきいきとした泡立ちのバランスのよい味わいと引き締まった酸が大人気の単一年産100％のヴィンテージ辛口DOカヴァ！しかも造り手(モニストロルは、とても小さな醸造所です。このエリアには700年間活動してきた修道院があり、その修道僧が各地に修道院を建設し、葡萄を造り始めました。宗教改革を機にマルケス・デ・モニストロルの所有となりました。1882年にマス・デ・モニストロルが、アルト・ペネデスに設立されました。)のマカベオ40％、チャレロ30％、パレリャーダ30％で造られる、こだわりヴィンテージ・カバ！瓶詰め後、15ヶ月(瓶内二次発酵)熟成させます！輝きのある淡い黄色、新鮮ではつらつとしたアロマがあります！いきいきとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスの良い味わいです！スペイン高級ヴィンテージ辛口カバが正規品で限定入荷！
「9世紀の小さな修道院が起源」モニストロルは、とても小さな醸造所です。このエリアには700年間活動してきた修道院があり、その修道僧が各地に修道院を建設し、葡萄を造り始めました。宗教改革を機にマルケス デ モニストロルの所有となりました。1882年にマス デ モニストロルが、アルト ペネデスに設立されました。
「自然の温度に任せ、瓶熟」セラーにはエノロゴが2人いて、世界基準の認定を受けたラボがあり、運ばれてきた葡萄は品質をコントロールするために科学的な分析を行います。重力を使ってタンクに入れ、皮と一緒に20～25日間マセラシオンします。瓶熟は最低12ヶ月、その間に2回ポジションを変え、3回目は立てて寝かせます。温度管理はせず、自然の温度に任せています。カバ熟成用のセラーは地下30mで、フロアーが4階あります。1700万本のカバが保存され、その内プレミアム キュベが500万本ストックされています。
「モナストレルは、カバのロゼに最適」白のスパークリングより、ロゼのスパークリングのほうが造るのは難しく、赤ワイン用の葡萄を用いますが何でも良いわけではありません。タンニンが多いものは、泡との相性がよくないため、ふさわしくないのです。ピノ ノワールのようにタンニンがおだやかな葡萄が向きます。また、モナストレルのようにタンニンが強すぎず、糖度が高い葡萄もスパークリングに適しています。一般的なカバの生産者は15～20％ロゼを生産。マス デ モニストロルは35～45％がロゼで、いかにモニストロルのロゼが愛飲されているか分かります。
カバ・セレクション・エスペシャル・ブルット(ブリュット)・ヴィンテージ[2020]年・マス・デ・モニストロル社・D.O.カバ(カヴァ)・高級メソッド・トラディショナル・高級シャンパン方式(シャンパーニュ瓶内二次発酵方式)・「ペニンガイド2021」で85点・稲葉輸入品
Cava Seleccion Especial Brut [2020] DO CAVA M・M
- 生産年[2020]年
- 生産者マス・デ・モニストロル社
- 生産地スペイン/ペネデス/DOカバ
- タイプ白・辛口 高級泡 瓶内二次発酵 カバ
- 内容量750ml
スペイン高級辛口カバ愛好家大注目！高級シャンパン方式(シャンパン二次発酵方式)ファンも大注目！しかも単一年産100％のヴィンテージ・カバ(カヴァ)！いきいきとした泡立ちのバランスのよい味わいと引き締まった酸が大人気の単一年産100％のヴィンテージ辛口DOカヴァ！しかも造り手(モニストロルは、とても小さな醸造所です。このエリアには700年間活動してきた修道院があり、その修道僧が各地に修道院を建設し、葡萄を造り始めました。宗教改革を機にマルケス・デ・モニストロルの所有となりました。1882年にマス・デ・モニストロルが、アルト・ペネデスに設立されました。)のマカベオ40％、チャレロ30％、パレリャーダ30％で造られる、こだわりヴィンテージ・カバ！瓶詰め後、15ヶ月(瓶内二次発酵)熟成させます！輝きのある淡い黄色、新鮮ではつらつとしたアロマがあります！いきいきとした泡立ちがあり、適度な果実味が感じられるバランスの良い味わいです！スペイン高級ヴィンテージ辛口カバが正規品で限定入荷！
「9世紀の小さな修道院が起源」モニストロルは、とても小さな醸造所です。このエリアには700年間活動してきた修道院があり、その修道僧が各地に修道院を建設し、葡萄を造り始めました。宗教改革を機にマルケス デ モニストロルの所有となりました。1882年にマス デ モニストロルが、アルト ペネデスに設立されました。
「自然の温度に任せ、瓶熟」セラーにはエノロゴが2人いて、世界基準の認定を受けたラボがあり、運ばれてきた葡萄は品質をコントロールするために科学的な分析を行います。重力を使ってタンクに入れ、皮と一緒に20～25日間マセラシオンします。瓶熟は最低12ヶ月、その間に2回ポジションを変え、3回目は立てて寝かせます。温度管理はせず、自然の温度に任せています。カバ熟成用のセラーは地下30mで、フロアーが4階あります。1700万本のカバが保存され、その内プレミアム キュベが500万本ストックされています。
「モナストレルは、カバのロゼに最適」白のスパークリングより、ロゼのスパークリングのほうが造るのは難しく、赤ワイン用の葡萄を用いますが何でも良いわけではありません。タンニンが多いものは、泡との相性がよくないため、ふさわしくないのです。ピノ ノワールのようにタンニンがおだやかな葡萄が向きます。また、モナストレルのようにタンニンが強すぎず、糖度が高い葡萄もスパークリングに適しています。一般的なカバの生産者は15～20％ロゼを生産。マス デ モニストロルは35～45％がロゼで、いかにモニストロルのロゼが愛飲されているか分かります。
