キャメルファーム・ワイナリー・ピノ・ノワール・スパークリング・フジモトヴィンヤード・ブリュット・ヴィンテージ[2021]年・蔵出し・北海道余市町登町産100％(ピノ・ノワール種100％)・キャメル・ファーム・ワイナリー元詰・日本ワイン・白・発泡・やや辛口・スパークリングワイン
Camel Farm Winery PINOT NOIR Fujimoto Vineyard Brut Vintage [2021] Camel Farm Winery Sparkling Wine
- 生産年[2021]年
- 生産者キャメルファーム・ワイナリー
- 生産地日本/北海道/余市/ スパークリングワイン
- タイプ白 やや辛口 発泡 スパークリングワイン
- 内容量750ml
日本ワイン愛好家大注目！北海道産高級ピノ・ノワール種100％やや辛口スパークリングワイン愛好家大注目！北海道余市町産100％のピノ・ノワール種100％の黄桃やアプリコット、黄色い花のニュアンスとさくらんぼやプラム、赤い果実を想わせるほのかに甘い香りの人気辛口スパークリングワイン！「私たちの手で、北海道余市町登町のワイナリーから世界へ」東京から北へ約800km、北緯43度。4km北に日本海を望み、三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く2つの川(余市川、登川)が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります！総面積16.2ha！今から40年以上前からここでワイン用ぶどうを作ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術に見守られながら、世界的にも類をみないぶどうの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとぶどう品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指すキャメルファームワイナリー！品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本農園よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート！16haの畑にケルナー、バッカス、ブラウフレンキッシュ(レンベルガー)、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルト、アコロンを栽培！この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド・コタレッラ氏がコンサルタント！このキャメルファーム・ワイナリー・ピノ・ノワール スパークリング フジモトヴィンヤード・ブリュット・ヴィンテージ[2021]年・ピノ・ノワール100％のパーセルものは、北海道余市町登町産ピノ・ノワール種100%をで造られる究極やや辛口スパークリングワイン！[醸造家からのコメント]は藤本氏が栽培した健全で素晴らしいピノ・ノワールのフレッシュなニュアンスをワインに表現するため、シャルマタンクで果汁の状態から一次発酵を行いました。タンク内で12ヶ月間の澱との接触を行い、複雑でボディ感のあるスパークリングワインに仕上げることができました。美しく輝きのある淡い黄色。持続性のあるきめ細やかな泡立ち。黄桃やアプリコット、黄色い花のニュアンスとさくらんぼやプラム、赤い果実を想わせるほのかに甘い香り。柑橘系果実やキウイのような爽やかなアロマも感じられる。口当たりは柔らかくコクとほのかな甘さとシャープな酸。ピンクグレープフルーツを想わせる程よい苦味とミネラル感が心地よく続く、ふくよかでしっかりとした味わいのスパークリングワインです！今、話題の北海道余市町登町産ピノ・ノワール100％ フジモトヴィンヤードシリーズ やや辛口スパークリングワインが限定で少量入荷！
